Se você é vegano ou se não é vegano ainda, sabe que existem muitas dúvidas por parte das pessoas quanto ao que pode e que não pode comer. A parte mais complicada é criar o cardápio semanal, que inclua todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do nosso corpo e seja gostoso, rápido e econômico. Difícil, não? Que nada, vocês verão que o cardápio sugerido nesse post é rico em variedade de alimentos e tudo bem gostoso.


Qual a diferença entre vegetarianos e veganos ?

 

Se você está na dúvida de qual prática alimentar seguir, saiba que os vegetarianos não consomem nenhum tipo de carne, laticínios e ovos. Eles consomem todos os alimentos de origem vegetal. Já os veganos são mais restritivos, eles não consomem nenhum tipo de produto de origem animal, eles excluem carnes de todos os tipos, além de ovos, laticínios, mel e gelatina

Dicas para montar cardápio vegano

 

 

Cardápio completo 100% vegano

SEGUNDA-FEIRA

Café da manhã: aveia, 1 banana, 1 punhado de castanhas e leite de arroz;
Almoço: Macarrão integral com salsichas veganas, tomate seco e brócolis, e salada;
Jantar: Seitan com molho de tomate, ervilhas e purê de batata.

TERÇA-FEIRA

Café da manhã: bagel (pão) com creme vegetal;
Almoço: sanduíche de queijo vegano, abacate, pickles, e sopa de tomate;
Jantar: tacos com carne de soja, queijo vegano, guacamole, e salada.

QUARTA-FEIRA

Café da manhã: bagel (pão) com manteiga de amendoim;
Almoço: sopa de ervilhas com bacon vegano, torradas, e salada;
Jantar: abóbora recheada com tofu e vegetais sautee.


QUINTA-FEIRA

Café da manhã: waffles com creme vegetal e xarope de maple;
Almoço: quesadilla (prato mexicano) com feijão preto e queijo vegano, guacamole, e salada;
Jantar: bife vegetal com molho de cogumelos, purê de batatas e couve de bruxelas.

SEXTA-FEIRA


Café da manhã: arroz doce integral, amêndoas e leite vegetal;
Almoço: repolho, sopa e torrada de pão integral;
Jantar: tofu cozinho em leite de coco e curry, arroz integral e ervilhas.

SÁBADO

Café da manhã: arroz doce integral, blueberries e amêndoas, com leite vegetal;
Almoço: feijões refogados, quinua e couve refogada;
Jantar: seitan, trigo em grão e brócolis apimentado.

DOMINGO

Café da manhã: panquecas com blueberries e tempeh sabor bacon;
Almoço: feijões apimentados, tomate, pimentão, cebola e creme azedo vegetal, e salada;
Jantar: seitan com molho de tomate, couve e purê de batatas.