Os cones trufados são aqueles doces feitos dentro de uma casquinha de sorvete de biscoito. São deliciosos e suas receitas fazem muito sucesso. Como a decoração dos doces pode ser feita de forma criativa, quem tem habilidades nessa área, também tem nas mãos um produto com forte poder comercial. As receitas do post de hoje são bem diferenciadas para agregar valor ao seu trabalho. Capriche nas ideias de decoração e venda bastante na páscoa desse ano!

Receita de cone trufado de limão

INGREDIENTES

750g de chocolate branco picado
200g de creme de leite
1 colher de sopa de glucose de milho
6 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de raspas de casca de limão
20 cones para sorvete
250g de chocolate ao leite picado (para banhar)

Modo de Preparo

Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, a glucose de milho, o suco e as raspas de limão.
Misture bem até formar um creme liso e homogêneo.
Leve à geladeira por 20 minutos.
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e espere ele amornar.
Coloque 1/2 concha de chocolate dentro da casquinha e escorra o excesso.
Deixe secar naturalmente antes de empregar o recheio.
Depois de seco, com o auxílio de uma colher recheie os cones com o creme.
Faça uma tampinha com o chocolate ao leite e espere secar antes de embalar.

Receita de cone trufado  de beijinho com Nutella

Cone Trufado de Pão de Mel e Caramelo

Massa

Ingredientes
180g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
280g ou 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
30g ou 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% Cacau
14g ou 1 colher (sopa) de cravo e canela em pó ou mistura para pão de mel
220ml ou 1 xícara (chá) de mel
30g ou 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
10g ou 1 colher (chá) de fermento químico em pó
160ml ou 2/3 de xícara (chá) de leite morno
6g ou 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio em pó
Modo de preparo
Misture bem todos os ingredientes secos, menos o bicarbonato.
Acrescente a manteiga derretida e o mel. Misture bem.
Dissolva o bicarbonato no leite morno e, então, acrescente ao preparo anterior.
Asse em assadeira untada em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 40 minutos. Reserve.
Caramelo

Ingredientes
110g ou 9 colheres (sopa) de açúcar refinado
40g ou 3 colheres (sopa) de manteiga
215g ou 1 xícara (chá) de creme de leite
10g ou 1/2 colher (sopa) de mel
200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco
Modo de preparo
Prepare um caramelo a seco com o açúcar, junte a manteiga derretida e, aos poucos, acrescente o creme de leite aquecido com o mel. Misture bem.
Despeje sobre o chocolate branco derretido e misture bem até formar uma ganache. Passe pelo mixer.
Cubra com filme e refrigere por 3 horas.

Finalização

Ingredientes
18 unidades de cones para sorvete
400g ou 2 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Meio Amargo em Gotas
Miçangas Mix na cor de sua preferência

Modo de preparo
Derreta a cobertura sabor chocolate meio amargo seguindo as instruções descritas na embalagem, e, então, banhe todas as casquinhas para sorvete por dentro e por fora.
Reserve até que a cobertura cristalize.
Recheie cada cone intercalando camadas de massa de pão de mel e caramelo.
Feche cada cone com uma camada de cobertura derretida e decore com as miçangas antes que a cobertura cristalize.

Receita de cone trufado  de morango

INGREDIENTES
300g de chocolate branco picado
200g de creme de leite
2 colheres sopa de pó para sorvete sabor morango (Yoki, Mavalério, entre outras)
10 cones para sorvete
250g de cobertura fracionada (para banhar)
Modo de Preparo
Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o pó para sorvete.
Misture bem até formar um creme liso e homogêneo.
Leve à geladeira por mais ou menos 2 horas.
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e deixe esfriar um pouco (se deixar muito quente a casquinha fica mole).
Coloque uma camada de chocolate dentro dos cones e retire o excesso.
Deixe secar naturalmente antes de empregar o recheio.
Depois de seco, com o auxílio de uma colher recheie os cones com o creme.
Faça uma tampinha com o chocolate ao leite e espere secar antes de embrulhar.

Receita de cone trufado de brigadeiro

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
6 colheres de sopa de achocolatado em pó
1 lata de creme de leite
15 casquinhas para sorvetes
Power Ball e confeitos M&M’s (a gosto)
500g de chocolate ao leite fracionado (para banhar)
Modo de Preparo
Derreta o chocolate ao leite fracionado e passe dentro da casquinha pra selar e não ficar mole na hora de colocar o recheio.
Deixe secar naturalmente antes de empregar o recheio.
Faça a receita básica de brigadeiro, levando o leite condensado, a margarina e o achocolatado em pó ao fogo médio e mexendo até soltar do fundo da panela.
Depois de frio, misture uma lata de creme de leite e bata na batedeira por 5 minutos.
Deixe na geladeira, até ficar consistente.
Recheie e passe chocolate derretido na boca do cone para “lacrar”.
Por último, passe a ponta nos confeitos e espere secar antes de embrulhar.

Receita de cone trufado de prestígio

INGREDIENTES
2 latas de leite condensado
300g de coco em flocos
1 colher de sopa de essência de coco
2 colheres sopa de margarina
200g de creme de leite sem soro
40 cones para sorvete
500g de chocolate fracionado (100g para o recheio + 400g para banhar)
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o coco em flocos.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até passar um pouco do ponto de brigadeiro, para o recheio ficar mais durinho. Reserve.
Após 30 minutos, acrescente 100g de chocolate ralado e misture. Reserve.
Derreta o resto do chocolate e banhe o interior dos cones, retirando o excesso.
Deixe secar naturalmente antes de empregar o recheio.
Após secar, empregue o recheio e passe chocolate chocolate derretido na boca do cone.
Espere secar e embale.
 

 

Receita de cone trufado galáxia

 

 

Receita de cone trufado de maracujá e chocolate branco

 

 

Receita de cone trufado de doce de leite