Esse doce feito com biscoito e brigadeiro é tão maravilhoso que é difícil alguém conseguir errar. Indico nesse caso para quem tem pouca habilidade culinária e quer se aventurar pelas panelas. A palha italiana é facilmente fatiada sendo um doce bacana de se comercializar para conseguir uma grana a mais na faculdade ou para lembrancinha de festas.


Vale a pena arriscar essas receitas porque é um doce que agrada em cheio todas as pessoas!

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Palha italiana deliciosa

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó (de sua preferência)
  • 1/2 colher de sopa de margarina
  • 1 pacote de biscoito maisena

MODO DE PREPARO

  • Pique os biscoitos em pedaços pequenos e separe
  • Com os outros ingredientes, faça um brigadeiro
  • Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture os biscoitos picados até formar uma massa
  • Retire do fogo
  • Unte uma bancada ou uma superfície lisa, com margarina e despeje a massa
  • Abra a massa batendo com a palma da mão
  • Deixe esfriar e corte em pedaços (quadradinhos)

DICA

Pode polvilhar os pedaços com açúcar de confeiteiro.

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Receita de Palha italiana simples

Ingredientes:


  • Meio pacote de Biscoito Maizena
  • 1 lata de Leite Condensado
  • 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Açúcar para finalizar

Modo de fazer:

  • Em uma panela misture o leite condensado, chocolate em pó e margarina.
  • Ligue o fogo e fique mexendo até que fique bem cremoso e que seja possível ver o fundo da panela, (como um brigadeiro padrão)
  • Retire o brigadeiro do fogo.
  • Pique as bolachas em pedaços médios e misture com o brigadeiro.
  • Em uma forma untada com margarina ou forrada com papel manteiga, adicione o chocolate com bolachas e pressione bem para ficar bem compactado.
  • Leve para gelar por pelo menos 2 horas ou até que fique bem firme.
  • Retire da forma e corte em retângulos.

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Receita de Palha italiana tradicional

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 2 colheres (de sopa) de achocolatado (ou chocolate em pó)
  • 1 colher (de sopa) de manteiga
  • 1 pacote de biscoito maisena ou leite (+ ou – 200 g)
  • Açúcar refinado para passar o doce

Modo de Preparo


Primeiro você vai fazer um brigadeiro: Coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Aqui uma dica: Use uma panela com fundo mais grosso. Assim que começar a ferver você marca de 8 a 10 minutos ou até o doce soltar do fundo da panela e retira do fogo.

Quebre os biscoitos em pedaços pequenos. Eu uso as mãos mesmo, porque prefiro o biscoito mais pedaçudo dentro do brigadeiro.

Acrescente o biscoito quebrado dentro do brigadeiro, fora do fogo. Misture bem e despeje em um recipiente untado com manteiga. Espalhe bem, mas não deixe muito fino. Quando esfriar, corte em pedaços e passe no açúcar refinado. Guarde em um recipiente fechado ou embale individualmente em papel (alumínio, filme ou celofane).

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Receita de Palha italiana com chocolate meio amargo

Ingredientes

  • 1 lata de LEITE CONDENSADO
  • 1/2 lata de CREME DE LEITE de lata ou fresco
  • 150 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO
  • 2 colheres de sopa de MANTEIGA
  • 1 pacote de BISCOITO MARIA
  • AÇÚCAR DE CONFEITEIRO para polvilhar

Modo de Preparo

  • Misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate e a manteiga em uma panela.
  • Cozinhe em fogo médio até dar o ponto de brigadeiro, quando a mistura se desgrudar da panela, e então adicione os biscoitos quebrados. Misture até ficar homogêneo.
  • Distribua a palha italiana em uma travessa forrada com papel manteiga e alise para que fique reta.
  • Leve à geladeira para ficar bem consistente e depois corte em quadradinhos com uma faca untada com óleo.
  • Passe no açúcar de confeiteiro e sirva!

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Receita de Palha italiana especial com café

Ingredientes:

  • 1 pacote de bolacha maisena
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de Café Pelé solúvel granulado
  • 1 colher de (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de licor de amarula
  • ½ xícara (chá) de chocolate ao leite, derretido
  • 1 colher (sobremesa de margarina para untar
  • Chocolate derretido para decorar

Modo de preparo:

  • Quebre as bolachas e reserve.
  • Em uma panela, junte os demais ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a se soltar do fundo.
  • Desligue o fogo e misture as bolachas.
  • Unte uma forma retangular com a margarina e coloque a mistura bem espalhada, tampe com papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas.
  • Retire da geladeira, corte em quadrados ou retângulos e decore com chocolate derretido.

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Palha italiana de Nutella

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa generosas de creme de avelãs (nutella ou outro de seu agrado)
  • 2/3 de um pacote de biscoito maisena
  • Açúcar para passar

Modo de preparo:

  • Forre um refratário ou forma quadrada com papel manteiga, polvilhe açúcar por cima do papel e reserve.
  • Leve ao fogo o leite condensado misturado com a nutella para fazer um brigadeiro. Quando desgrudar do fundo da panela cozinhe por mais 2 minutos em fogo médio.
  • Amasse  biscoito grosseiramente e junte com o brigadeiro misturando bem.
  • Derrame a palha italiana por cima do açúcar. Polvilhe com mais açúcar por cima, alise com uma espátula ou colher para que fique com a superfície uniforme.
  • Deixe esfriar, retire da forma soltando o papel. Corte em quadradinhos ou em formato a gosto. Passe em mais açúcar.

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Palha italiana de doce de leite

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 pacote de biscoito de chocolate sem recheio (150 g)

Modo de preparo:

  • Cozinhe uma lata de doce de leite na panela de pressão por 50 minutos após o chiado.
    Deixe esfriar para abrir a lata.
  • Em uma panela coloque o doce de leite e o leite condensado. (Ou seja, coloque uma lata de leite condensado cru e outra cozida)
  • Leve ao fogo mexendo sempre como se faz um brigadeiro. Quando descolar do fundo da panela deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire do fogo.
  • Em seguida amasse os biscoitos com as mãos e coloque na panela, mexa bem.
  • Coloque o doce sobre uma superfície untada ou forrada com filme plástico. Deixe esfriar e corte em tamanhos a gosto.

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Palha italiana de Oreo

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de manteiga
  • 1 pacote de Oreo (90g) picadas
  • Manteiga para untar
  • Açúcar para passar em volta

Modo de preparo:

1) Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
2) Misture em fogo médio até que comece a soltar bolhas, engrossar e desgrudar do fundo da panela.
3) Desligue o fogo e adicione as Oreos picadas. Misture.
4) Despeje a mistura sobre uma forma untada.

5) Leve para a geladeira por mais ou menos duas horas.
6) Retire da geladeira e corte em quadrados.
7) Passe no açúcar e pronto!

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Palha Italiana de leite ninho coberta de chocolate

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1/2 pacote de biscoito/bolacha maisena

Para a Cobertura:

  • 200g de chocolate (eu utilizei 100g de ao leite e 100g de meio amargo, você utiliza o que preferir)

Modo de Preparo:

Misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó em uma panela. Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até que as laterais comecem a “ferver”, então abaixe o fogo e mexa até desgrudar da panela. (Cronometrei o tempo e o meu brigadeiro de leite ninho demorou exatos 5 min e 30 segundos para desgrudar da panela). Apague o fogo, continue mexendo e então adicione os biscoitos quebrados

Depois de misturar, despeje o conteúdo em uma forma untada com manteiga e leve à geladeira por cerca de 1h30. Quando tirar da geladeira, corte em quadrados (ou como preferir).

Derreta 200g de chocolate. Você pode utilizar o método de banho maria ou então colocar o chocolate picado em um recipiente (que possa ir ao micro-ondas), levá-lo ao micro-ondas para derreter de 15 em 15 segundos, essa parte é MUITO importante, pois chocolate é bastante frágil e queima com facilidade. Se você parar o micro-ondas a cada 15 segundos para olhar seu chocolate, você evitará de queimá-lo. Após derreter o chocolate, com o auxílio de um garfo, banhe os quadradinhos de palha italiana e depois coloque-os sobre uma forma forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 20 minutos

Todas maravilhosas!