Quem aí não ficou muito brava por ter comprado bananas e não ter comido antes dela começar a ficar toda pintadinha? Esse post é pra você que ama essa fruta e quer aproveitar todas as da sua penca, até as mais madurinhas. Escolhi receitas com bananas bem maduras, espero que vocês gostem!


As melhores receitas com bananas maduras

Doce de banana caseiro

Ingredientes
·         4 bananas maduras (já com pontinhos pretos)

·         1 xícara de açúcar

·         1 colher de cravo

·         2 colheres de canela em pó

·         1 xícara de água


Modo de Preparo
1.      Descasque e corte as bananas em rodelas.

2.      Coloque o açúcar para cozinhar e mexa até que ele esteja completamente em calda(caramelo).

3.      Misture o cravo, a canela e a água e depois jogue por cima do açúcar, ainda no fogo.


4.      Mexa até que o açúcar fique líquido.

5.      Em seguida jogue as bananas e mexa até elas ficarem cobertas.

6.      Mexa sempre pra ter certeza de que não está grudando no fundo da panela.

7.      Deixe cozinhar em fogo médio até que as bananas fiquem escuras, na cor de caramelo.

8.      Retire do fogo e coloque na geladeira. Sirva sozinho ou com creme de leite por cima.

9.      Antes de servir, retire o cravo.

 

Vídeo de receita com banana madura

Receita de Pudim de banana (Banana Pudding)

– 1 lata de leite condensado

– 1 e ½ xícara de chá de água

– 2 caixinhas de pó para pudim sabor baunilha

– 3 xícaras de chá de creme de leite fresco

– 2 pacotes de biscoito leite ou maizena

– 4 xícaras de chá de bananas (prata ou nanica) maduras em rodelas (corte apenas na hora de montar)

PASSO A PASSO DE PUDIM DE BANANA

>> Numa panela, junte o leite condensado, a água e o pó para pudim. Mexa até levantar fervura.

>> Tire do fogo, coloque em uma tigela e cubra com filme plástico para que não forme uma película na superfície. Leve para geladeira por 3 horas.

>> Após esse período, bata o creme de leite até o ponto de chantili firme.

>> Tire o creme de baunilha da geladeira e bata um pouco a mão para amaciá-lo.

>> Junte ao chantily e mexa delicadamente até incorporarem.

>> No recipiente em o doce será montado, coloque uma camada de biscoitos. Em seguida, uma camada de rodelas de banana e uma camada de creme. Repita até terminar o creme.

>> Quebre os biscoitos em pedaços bem pequenos e esfarele sobre o doce, para decorar.

Bolo de Banana Bem Madura

120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, mais um pouco para untar
250g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
uma pitada de sal
1/4 de colher (chá) de noz-moscada em pó
1 colher (chá) de canela em pó
160g de açúcar mascavo
3 bananas grandes (ou 4 pequenas) bem maduras
2 ovos levemente batidos
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de leite integral
Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma fôrma.

Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal, a noz-moscada e a canela. Reserve.

Amasse as bananas com um garfo. Reserve.

Bata a manteiga e o açúcar em creme com a batedeira ou o mixer, até ficar claro e fofo (5 minutos). Acrescente os ovos, a essência de baunilha e o leite à mistura de manteiga, mais uma colherada de farinha. Adicione o restante da mistura de farinha e as bananas amassadas. Misture até obter uma massa homogênea. Incorpore o fermento em pó sem bater muito.

Coloque a massa na fôrma untada. Leve ao forno por 40 minutos.

 

Banana na Travessa

Ingredientes

10 à 15 Bananas maduras
2 Leite condensado
2 Creme de leite
Canela em pó a gosto
Modo de Fazer

Corte as bananas ao meio e faça uma camada em um refratário, adicione uma camada de leite condensado, faça uma segunda camada de bananas, outra camada de leite condensado, uma terceira camada de banana, finalize com o restante do leite condensado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos, retire do forno, deixe esfriar e coloque na geladeira.

Bata as caixinhas de creme de leite até ganhar consistência e despeje por cima do doce.

Espalhe bem e finalize com canela em pó.

 

Receita  salgada com banana madura

 

Moqueca capixaba com banana-da-terra

Ingredientes

4 filés de badejo
1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 colher (sopa) de óleo de urucum
2 dentes de alho picados
1 litro de caldo de peixe
1 unidade de cebola média, cortada em tiras
1 unidade de tomate sem semente, cortada em tiras
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde verde picada
1 unidade de pimenta-dedo-de-moça
2 unidades de banana-da-terra
• sal a gosto
Modo de preparo

Tempere o peixe de véspera com o azeite e o sal. Reserve na geladeira. Em uma panela, doure o alho no óleo. Adicione o caldo de peixe, deixe reduzir 1/3 e reserve. Em outra panela (de barro, de preferência), monte uma camada com metade da cebola e do tomate. Coloque o peixe e cubra com o restante do tomate e da cebola, o coentro e a cebolinha. Junte o caldo reduzido e deixe em fogo médio até que o peixe fique cozido. Junte a banana e acerte os temperos. Sirva com arroz integral.