Algumas receitas tradicionais italianos são sagradas, afinal, os italianos são muito rigorosos quando o assunto é comida, é quase que uma religião. A gastronomia da Itália chegou ao Brasil juntamente com a imigração dos estrangeiros do País, que vieram atraídos pelo trabalho nas lavouras de café entre os anos 1880 a 1930.


 

 

E o brasileiro ama comida italiana, sobretudo as massas. O Brasil ocupa terceiro lugar no mundo na produção de macarrão. O país que mais consome é a Itália — 26 kg por habitante ao ano, seguida dos Estados Unidos e Brasil, com 6 kg por habitante ao ano. No Brasil, fazemos mais de 30 tipos de massas, na Itália são 300! A receitinha do nosso post de hoje é MUITO prática e ao mesmo tempo deliciosa: Fusilli à bolonhesa original italiana!

 

Fusilli à bolonhesa

 

Ingredientes:

500 gramas de macarrão fusilli / parafuso
500 gramas de carne moída
2 unidades de cebola branca
400 gramas de molho de tomate
4 dentes de alho
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de sal
1 fio de óleo de girassol

Como fazer Fusilli à bolonhesa:

Comece por reunir os ingredientes desta receita – prefira preparar molho de tomate caseiro, que irá tornar este prato ainda mais saboroso!

Em uma panela me fogo baixo com um pouco de óleo refogue a cebola e os alhos picados.

Quando a cebola estiver transparente acrescente a carne, tempere a gosto com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ficar soltinha e dourada.


Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 15 minutos. Se necessário, acerte o sabor com sal e pimenta.

Enquanto isso, em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o macarrão com um pouco de sal por 12 minutos, ou até ficar al dente.

Dica: Lembre-se que o tempo de cozedura do macarrão varia consoante o fabricante, por isso confira na embalagem o tempo de cozedura sugerido.


Quando a carne e o macarrão estiverem prontos, sirva juntos! Desfrute desta receita de fusilli à bolonhesa ainda quente, se quiser polvilhada com queijo parmesão ralado, e bom apetite!

Fusilli à bolonhesa – Segunda receita

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo (12 g)
1/2 cebola pequena picada (40 g)
2 dentes de alho picados (6 g)
200 g de carne moída
1/2 tomate-italiano, sem pele e sem sementes, picado (50 g)
4 colheres (sopa) de extrato de tomate (80 g)
300 ml de água fervente
1 cubo de caldo de carne Knorr
1/2 pacote de macarrão tipo fusilli cru (250 g)


Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte a cebola e o alho e refogue rapidamente.
Acrescente a carne e frite por 5 minutos, ou até dourar.
Adicione tomate, extrato de tomate e água fervente, misture bem.
Junte o cubo de caldo de carne Knorr e mexa até dissolver.
Cozinhe em fogo médio, com a panela semi tampada, por 8 minutos, ou até encorpar.
Enquanto isso, prepare o macarrão conforme instruções da embalagem.
Retire o molho do fogo, regue o macarrão e sirva em seguida.

Dica: finalize o prato com uma folha de manjericão.