A torta de sardinha é um clássico das festas infantis e eu adoro! A minha versão preferida é aquela com o molho por cima e a massa alta como se fosse uma pizza caseira mas nesse post teremos todas as versões que consegui encontrar.

Algumas receitas são tão simples que as crianças podem ajudar a fazer o lanche. Aliás esse prato é uma ótima dica de lanches para colocar na lancheira ou levar em passeios quando não queremos gastar muito na rua.  Uma lata de sardinha está em torno de R$ 3,00 e as receitas rendem muito. São bem econômicas e nutritivas, aproveite essa dica! Os temperos variam bastante de receita para receita e a dica de hoje é: Escolha o seu preferido e misture as receitas. Não gosta de ervilha mas adora azeitona? Substitua. E se  criar uma receita bacana mande pra gente!

Torta de sardinha da Palmirinha

Ingredientes

Para a massa:

  • Gemas, 3 unidades
  • Margarina, 4 colheres de sopa
  • Óleo, ½ xícara de chá
  • Queijo ralado, 1 xícara de c há
  • Leite, 1 xícara de chá
  • Amido de milho, 1½ xícara de chá
  • Farinha de trigo, 2 xícaras de chá
  • Sal, 1 pitada
  • Fermento em pó, 1 colher de sopa
  • Claras em neve, 3 unidades

Para a cobertura:

  • Sardinha (sem espinha), 2 latas
  • Tomate, 2 unidades
  • Cebola (grande), 1 unidade
  • Azeitonas pretas, ½ xícara
  • Azeite, a gosto
  • Orégano, a gosto
  • Temperos, a gosto

Modo de preparo:

  • 1. Em uma batedeira, bata as claras em neve. Reserve em um recipiente.
  • 2. Depois, adicione as gemas, a manteiga em temperatura ambiente e o óleo na batedeira. Bata até virar um creme.
  • 3. Com a batedeira ligada em velocidade média, acrescente o leite aos poucos.
  • 4. Desligue e adicione o amido de milho, a farinha de trigo e o sal. Misture com uma espátula. Em seguida, ligue a batedeira novamente.
  • 5. Desligue e acrescente o fermento. Misture com a espátula. Junte também o queijo ralado.
  • 6. Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
  • 7. Despeje esta massa em uma assadeira de fundo falso, untada e polvilhada com farinha de trigo. Espalhe bem.
  • 8. Acrescente a sardinha em pedaços por cima da massa.
  • 9. Coloque também a cebola e os tomates cortados em rodelas.
  • 10. Finalize com o azeite, o orégano e as azeitonas pretas sem caroço.
  • 11. Leve ao forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 40 a 45 minutos. Desenforme e sirva.

Torta de sardinha no liquidificador

Ingredientes

MASSA

  • 1 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 3 xícaras de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 colher de fermento

RECHEIO

  • 2 latas grandes de sardinha em conserva
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cebola picado
  • 4 dentes de alho picado
  • 1/2 tomate picado
  • 1/2 pct de molho de tomate
  • Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

MASSA

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

RECHEIO

Limpe as sardinhas em conserva retirando todas as escamas e espinhas. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o milho, a ervilha e o tomate. Em seguida junte a sardinha, o sal e pimenta do reino. Por ultimo coloque o molho de tomate e deixe em fogo baixo até que se tenho um recheio pastoso.

MONTAGEM

Unte a forma e coloque metade da massa. Em seguida coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Por cima, sugiro salpicar um pouco de queijo parmesão ralado. Leve ao forno pre aquecido a 200 graus por 40 minutos.


Torta de sardinha com legumes

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento

Recheio

  • 2 latas de sardinha em molho de tomate
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha italiana ralada
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  •  1 lata de milho verde escorrido

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte e enfarinhe uma assadeira grande.
Misture bem os ingredientes do recheio numa tigela. Reserve.
Bata todos os ingredientes da massa e despeje metade dela na forma. Espalhe o recheio e despeje a outra metade da massa por cima.
Leve ao forno e asse por 30-40 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e sirva.


Torta de sardinha fácil

Ingredientes:

  • 1k de trigo (sem fermento)
  • 4 sardinhas em lata (de óleo)
  • 2 latas de milho
  • 2 latas de ervilha
  • 1 xícara de óleo
  • 4 a 6 ovos
  • 2 tabletes de knnor (de carne)
  • tomate, cebola, coentro picados

MODO DE PREPARO

MASSA:

misture o leite, o óleo, os ovos e o trigo até formar uma massa.

RECHEIO:

refogue a sardinha com a verdura, o knnor, o milho, a ervilha e misture com a massa e leve ao forno em uma forma untada e polvilhada, por 45 minutos.


Torta de sardinha de liquidificador

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 unidades de ovo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 lata de sardinha em conserva de óleo escorrida
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 unidades de tomate grande picado
  • 1/3 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  • Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).
  • Unte um refratário de 19 x 31 cm com óleo e reserve.
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Numa tigela, misture todos os ingredientes restantes com uma colher de pau. Reserve.
  • Coloque metade da massa no refratário preparado, cubra com o recheio e, por cima, espalhe a massa restante.
  • Asse por 40 minutos.
  • Corte em quadrados de 6 cm.
  • Transfira para um prato decorativo e sirva.

Torta de sardinha rápida

Ingredientes

  • 2 xicaras de farinha de trigo com fermento
  • 2 ovos
  • 1/2 xicara de óleo
  • 1colher pequena de sal
  • 2 xícaras de leite
  • 2 latas de sardinhas
  • 1 lata de molho vermelho a gosto
  • 1 lata de ervilha
  • alho a gosto
  • 1 caldo knnor
  • óleo

Modo de preparo

bata no liquidificador, a farinha, leite, óleo, os ovos, o sal e reserve

Molho:

coloque óleo na panela com alho, deixe dourar, acrescente as sardinhas, o molho, a ervilha e o caldo knnor, deixe ferver por 10 minutos, unte um refratário com manteiga, bata a massa novamente e despeje no refratário, jogue o molho de sardinha em cima da massa de modo que ela fique toda coberta, leve ao forno ou microondas até a massa assar, enfie um garfo para testar, sirva quente


Torta de sardinha simples de fazer

Ingredientes para a Massa

  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de leite frio
  • 2 1/2 xícaras de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de molho de tomate pronto
  • 2 latas de sardinha, escorrida
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma assadeira retangular.
  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador, deixando a farinha e o fermento por último e colocando aos poucos. Se precisar, bata à mão no final.
  • Para o recheio, refogue a cebola no óleo e adicione o molho de tomate. Amasse a sardinha com um garfo, junte na panela e refogue por 5 minutos.
  • Junte o cheiro-verde, sal e pimenta. Deixe o recheio esfriar um pouco.
  • Espalhe o recheio sobre a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco, corte em quadrados e sirva.

Torta de Sardinha (no microondas)

Ingredientes para a massa:

  • 3 unidade(s) ovos
  • 1 xícara(s) leite
  • 1/2 xícara(s) óleo
  • 2 e 1/2 xícara(s) farinha de trigo
  • 1 colher(es) de sopa fermento em pó
  • Sal

Para o recheio:

  • 1 unidade(s) lata pequena de sardinha
  • 1 unidade(s) cebola pequena picada
  • 10 unidade(s) azeitonas verdes picadas
  • 1 unidade(s) tomate picado
  • 2 colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara(s) farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

  • Para fazer a massa, bata os ovos com o leite e o óleo e acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal, misturando bem para que a massa fique uniforme.
  • Unte uma fôrma refratária pequena para pudim com manteiga, polvilhe com farinha de rosca e coloque nela metade da massa.
  • Disponha por cima os ingredientes do recheio com uniformidade e cubra com o restante da massa. Polvilhe com a farinha de rosca. Cozinhe por 14 a 16 min com 70% de potência.
  • Aguarde o tempo de espera de 10 min.
  • Observação: A fôrma refratária para pudim é mais indicada, pois as microondas podem atuar pelo espaço do tubo, pelas laterais, pela superfície e pela base, o que permite maior uniformidade do cozimento.

Torta de sardinha com tomate seco

Ingredientes para a Massa:

  • 12 colheres de farinha de trigo.
  • 01 colher de sopa de fermento.
  • 03 ovos.
  • 01 xicara do óleo do tomate seco. (se não der complete com óleo comum).
  • 100g queijo parmesão ralado
  • 01 cebola média.
  • 02 xícaras de leite.
  • sal e pimenta

Recheio:

  • 02 latas de sardinhas em óleo escorridas
  • 01 xícara de tomate seco picando finamente
  • 01 colher de sopa de manjericão picado
  • 25g azeitona picada

Modo de Preparo

  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Em uma vasilha, misture a massa com os demais ingredientes, acrescentando sal e pimenta.
  • Coloque em um refratário e asse em forno médio até dar o ponto e acabamento.
  • Sirva quente ou fria.

Torta de Sardinha de Frigideira

Ingredientes para a massa:

  • 2 ovos extra grandes
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
  • 1 colher (sobremesa) rasa de alho picado
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • 1 colher (café) rasa de aji-no-moto
  • azeite de oliva extra-virgem

Recheio:

  • 2 tomates longa vida médios
  • 1 lata de sardinha em conserva
  • 12 azeitonas verdes médias
  • 100 g de mozzarella fatiada
  • 1 colher (sopa) rasa de orégano

Modo de Preparo:

Corte os tomates em fatias finas. Reserve. Numa tigela, bata os ovos, junte o leite, a farinha de trigo, o fermento, o alho, a cebola, o sal e o aji-no-moto.
Coloque um fio de azeite numa frigideira anti-aderente de 20 cm de diâmetro, ou se preferir, utilize o próprio óleo da conserva da sardinha, leve ao fogo e espalhe de da massa. .
Polvilhe o orégano, distribua as fatias de mozzarella, a sardinha, as azeitonas e as fatias de tomates sobre ela, e cubra com a massa restante
Tampe e frite, em fogo baixo, por 15 minutos. Utilizando outra frigideira anti-aderente, tampe a primeira, e vire ambas frigideiras, de forma que massa seja transferida para a segunda – isso fará com que você consiga virar a massa facilmente sem desmanchá-la, tampe e frite em fogo baixo, por mais 15 minutos.
Caso não possua duas frigideiras anti-aderentes, assim que a torta dourar de um lado, escorregue-a com cuidado para um prato raso, então, utilizando a mesma frigideira, “tampe” o prato e vire a torta para que ela possa dourar do outro lado. Retire do fogo e sirva.