Para mim, bolo de cenoura, é aquele com a cobertura de chocolate que quebra na hora da mordida. Bem quentinho e feito no tabuleiro retangular, que quase nunca está novo. Fica ali, em cima do fogão, com uma toalha de prato por cima. Cada quadradinho roubado é uma alegria. Em resumo, eu amo bolo de cenoura e tenho certeza que vocês também!


Receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 xícara (chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite
Preparação:

Etapa 1

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
Esse é misturado lentamente com uma colher
Asse em forno pré-aquecido (180°C) por 40 minutos

Etapa 2

Cobertura


Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo

Bolo de cenoura fofinho

 

Ingredientes

Massa:


2 cenouras médias, cortadas em cubos médios (250 g)
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1/2 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar
Cobertura:

1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite derretido (ainda quente)
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro).
Reserve.
No copo do liquidificador, coloque a cenoura, o óleo e os ovos, e bata até ficar homogêneo.
Em uma tigela, peneire o amido de milho MAIZENA®, a farinha de trigo, o fermento e o açúcar, junte a mistura de cenoura reservada, e mexa com o auxílio de uma espátula até que vire uma massa uniforme.
Disponha a massa na forma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Retire do forno e deixe amornar.
Cobertura:

Misture o chocolate e o creme de leite, espalhe por toda a superfície do bolo e sirva a seguir.
Dica:

Se preferir, utilize a forma redonda canelada (18 cm de diâmetro).