Se você adora receitas tradicionais nas suas datas comemorativas, esse post tem uma seleção maravilhosa para você. Aqui você vai encontrar os pratos mais pedidos na Páscoa. Tem bacalhau, camarão e peixe! As estrelas desse feriado. capriche e tenha certeza, que não há nada errado em ser tradicional.

Bacalhau  tradicional cremoso

Ingredientes:

1 posta generosa de bacalhau dessalgado

1/2 garrafinha de creme de leite

1 dente alho bem batido

1/2 cebola cortada em tirinhas finas

50 ml de azeite extra virgem

Parmesão ralado pra finalizar

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Doure todos os lados do bacalhau em uma frigideira de teflon pré aquecida e reserve. Em uma panela, refogue o alho juntamente com a cebola, junte o creme de leite e deixe reduzir até encorpar. Tempere à gosto e reserve.

Montagem:

Coloque a posta de bacalhau em um pirex e cubra com o molho. Salpique parmesão por cima e leve ao forno somente pra gratinar.

Dourado assado no forno

Ingredientes:

·          1 peixe dourado limpo inteiro (cerca de 2 kg)

·          ½ xícara de vinho branco seco

·          4 dentes de alho

·          2 cebolas grandes cortadas em rodelas

·          ½ unidade de pimentão amarelo

·          ½ unidade de pimentão vermelho

·          batatinhas tipo calabresa (a gosto)

·          1 limão siciliano

·          ¼ xícara de manteiga para besuntar

·          azeite de oliva (a gosto)

·          sal e pimenta do reino (a gosto)

·          alecrim fresco ou desidratado (a gosto)

 

Como fazer Dourado assado no forno:

 

Separe todos os ingredientes necessários para o preparo da receita. O peixe precisa estar limpo, sem escamas e sem vísceras. Faça cortes transversais no peixe para que o tempero penetre melhor nele. Dê uma pré cozida nas batatinhas com água e sal.

Bata no liquidificador o vinho branco com o alho, o sal, a pimenta do reino, o coentro e o suco de meio limão. Tempere o peixe por dentro e por fora com essa mistura e deixe o peixe com esse tempero por 15 minutos antes de levá-lo para assar.

Dica: pré aqueça o forno a 200 graus neste momento.

Numa assadeira grande, coberta com papel alumínio, acomode rodelas de cebola regadas de azeite de oliva.

Coloque o peixe inteiro sobre a camada de cebolas e distribua os legumes na assadeira. Besunte com manteiga o peixe e as batatas pré cozidas, polvilhe alecrim e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por 25 minutos coberto com papel alumínio.

Depois retire o papel alumínio e leve ao forno novamente por cerca de 25 minutos ou até o peixe dourar levemente.

Dica: se quiser, acrescente rodelas de limão para assar junto com o peixe.

 

 

 

Camarão Paulista


O camarão é uma excelente alternativa para servir como entrada ou petisco ao receber amigos e familiares nesta sexta-feira. Pode servir também de complemento para os pratos da semana santa. A quantidade da receita serve 2 pessoas.

Ingredientes:

300 g de camarão cinza M com casca e sem cabeça:

Um dente de alho bem picado

1/2 cebola bem picada

1/2 molho de cebolinha cortada fina

1/2 molho de salsa bem batido

80 ml de azeite extra virgem

Sal e pimenta à gosto
Modo de preparo:

Tempere os camarões com metade do azeite, o alho, a cebola, sal, pimenta e reserve. Esquente bem uma frigideira de teflon e salteie os camarões rapidamente. Coloque o tempero, junte a salsa e cebolinha e bom apetite!