Cada vez que abrimos um aplicativo de delivery para pedir uma pizza, sabemos que menos de R$ 50,00 não achamos nada. Nem pizzarias de bairro, muito menos as famosas.  A brincadeira de final de semana está cada dia mais cara. Procurando uma solução sem abrir mão desse lanche delicioso, encontramos receitas muito fáceis para fazer em casa. Na seleção de hoje temos receitas muito especiais:  A tradicional pizza da loja Pizza hut, uma receita de pizza sem sovar e a deliciosa pizza napolitana.


Abra seu saco de farinha, coloque seu chapéu de pizzaiolo e vem comigo !

 

Como fazer Pizza do Pizza Hut

Ingredientes

MOLHO:
130g de Extrato de Tomate
100ml de Água
½ Colher (chá) de Orégano
1 Colher (chá) de Manjericão
½ Colher (chá) de Alho Desidratado
1 Colher (chá) de Cebola Desidratada
½ Colher (chá) de Sal
1 Colher (sopa) de Queijo Parmesão
MASSA:
250ml de Água Morna
1 Colher (sopa) de Azeite
1 Colher (sopa) de Açúcar
1 Colher (chá) de Fermento Biológico Seco
2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
1 Colher (chá) de Sal
MONTAGEM:
+ou- 1 Xícara (chá) de Queijo Mussarela
+ou- 25 Fatias de Pepperoni
Instruções

MOLHO: Em uma panela coloque o extrato de tomate, água, orégano, manjericão, alho desidratado, cebola desidratada, sal e cozinhe em fogo baixo até que comece a levantar fervura. Junte o parmesão e misture muito bem.
MASSA: Em uma tigela coloque a água morna, azeite, açúcar, fermento biológico seco e misture bem. Cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos.
Junte a farinha de trigo, sal e misture muito bem, assim que ficar uma massa dificil de trabalhar, coloque na bancada e comece a sovar por pelo menos 20 minutos ou até a massa ficar bem lisa e elástica. Se sua massa ficou muito mole pode por mais farinha de trigo, se sentir que está muito seca pode por mais água! É importante sentir a massa e ver o que ela pede.
Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico filme e leve para um lugar abafado para crescer por no mínimo 40 minutos. (dica: forno com a luz acessa é ótimo)
Polvilhe fubá em uma forma de pizza de 33cm e abra a massa com as mãos deixando mais fina no centro e com bordas mais grossas.
Coloque o molho (já frio), cubra com queijo mussarela, pepperoni e cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos.
Enquanto isso preaqueça o forno por cerca de 20 minutos em temperatura bem alta, aqui usei 250°c, quando for colocar a pizza no forno, abaixe o forno para 230°C e deixe a pizza assando até que a massa fique dourada e o queijo também!

Vídeo passo a passo de pizza caseira

 

 Receita de massa de pizza sem sova

 

INGREDIENTES

 

Massa

360 g de farinha de trigo (3 xícaras)


10 g de fermento biológico seco instantâneo (1 envelope)

15 g de Açúcar (1 colheres de sopa)

5 g de sal (1 colher de chá)


1 unidade de ovo

240 mL de Água morna (1 xícara)

80 mL de óleo (1/3 de xícara)

Modo de Preparo

 

Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o açúcar e misture

Faça uma cova e acrescente o ovo, o sal, o óleo e a água morna

Misture bem com uma colher

Tampe a tigela com um pano e deixe crescer em um lugar quentinho sem corrente de ar por 30 minutos

Untar com um pouco de óleo o fundo e as laterais de uma assadeira de 34cmx25cm

Transfira a massa mole

Espalhe com uma colher

Cubra novamente com um pano e deixe crescer novamente por mais 30 minutos em um lugar quentinho sem corrente de ar

Após esse tempo comece a colocar os ingredientes da cobertura

Muçarela

Tomate

Cebola

Calabresa

Azeitona

Orégano

Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar

 

Massa de pizza caseira estilo napolitano

Ingredientes

500 ml de água mineral de boa qualidade
25g de sal
3g de fermento biológico fresco
900g de farinha de trigo de boa qualidade
Modo de preparo

Despeje a água em uma tigela, dilua o sal e o fermento. Em seguida, acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Amasse vigorosamente até toda a farinha de trigo tenha sido incorporada pela água.
Retire a massa da tigela e transfira para uma bancada lisa e polvilhada com um pouquinho de farinha de trigo. Sove por 20 minutos ou até a massa ficar elástica. Quando ela chegar nesse ponto, sove por mais 10 minutos.
Corte a massa em porções de 250g cada. Faça bolinhas com cada porção e deixe descansar em uma assadeira polvilhada com farinha, deixe espaço entre as porções de massa, pois ela vai crescer nesse período. Cubra com filme plástico ou pano de prato e deixe crescer por 8h em local seco, arejado e longe de corrente de ar.
Para abrir a massa polvilhe a bancada com um pouco de farinha de trigo e comece abrindo a massa primeiro com as pontas dos dedos, e depois com a palma da mãos. Faça movimentos circulares até a massa chegar nos 15cm de diâmetro.
Para assar: Preaqueça o forno por 1h a 250º, se tiver pedra de pizza (sabão ou refrataria) coloque para preaquecer também. Primeiro coloque os ingredientes molhados como tomates, molho de tomate, pesto e asse por 10 minutos. Em seguida, acrescente o restante dos ingrediente e asse por mais 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido.
Sirva assim que sair do forno.