Se você sempre tem frutas sobrando em casa e fica chateado de vê-las estragando, hoje é o seu dia!


Como fazer geleia de frutas em casa

As geleias são uma forma de consumir frutas que estão ficando passadas e conseguir reaproveitá-las de forma muito barata e vão durar ainda bastante tempo.

Como cada fruta tem uma textura e um sabor diferente da outra, os processos de criação de geleias são diferentes. No post de hoje, tem muitas receitas diferentes para aprender!

 

 

Geleia de mexerica simples

Ingredientes :

500 gramas de mexerica sem casca
½ limão
250 gramas de açúcar
Como fazer :

 

Nesta receita usamos mexerica sem casca, sem sementes com o mínimo da parte branca. Assim conseguimos uma geleia caseira bem docinha e sem nenhum travo amargo. No entanto, se você preferir um sabor mais intenso, rale a casca de uma das mexericas e cozinhe junto com a fruta no passo seguinte.

Leve ao fogo uma panela com água e espere ferver. Depois junte a fruta e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, escorra e água e repita o procedimento por mais 3 vezes. Desse jeito conseguimos eliminar o gosto amargo da fruta.

Depois do passo anterior, coloque a mexerica no liquidificador e bata muito bem até obter um suco liso.


Coloque o suco da mexerica na panela, desta vez sem adicionar água, e junte o suco de limão. Misture e junte o açúcar.

Cozinhe a geleia de mexerica em fogo médio mexendo sempre para evitar que grude no fundo. O ideal é deixar cozinhar por 30 minutos.

Dica: Prove a geleia para saber se está ao seu gosto.


Depois do passo anterior deixe a geleia de mexerica repousar por 15 minutos, para que esfrie e fique em temperatura ambiente. Coloque em frascos de vidro e reserve na geladeira.

Dica: Se você quiser conservar a geleia de mexerica coloque-a em frascos de vidro esterilizados, tampe bem, ferva em água por 5 minutos, retire e deixe esfriar com a tampa virada para baixo.

 

Geleia de pitanga

Ingredientes

Para cada 100g de pitanga, entre 25 e 50g de açúcar, dependendo de quanto doce você gosta de sua geleia.
Essa medida é bastante relativa. Se você gosta de geleia bem doce coloque essa quantidade, se você gosta menos doce, coloque a metade.
Instruções

Coloque a pitanga e o açúcar em uma panela e leve para ferver por 15 ou 20 minutos até que toda a polpa se desprenda dos caroços.
Passe tudo em um moinho ou em uma peneira raspando bem o fundo para que sobrem somente os caroços.
Está pronta.

Geleia de maçã

 

Ingredientes
20 maçãs pequenas
2 Kg de açúcar
1 copo de água
2 limões (suco)
Modo de Preparo
Descasque as maçãs e rale na parte mais grossa do ralador (onde se rala cenoura).
Esprema o suco de limão em cima da maçã ralada para não escurecer.
Depois de todas raladas coloque numa panela com 2 Kg de açúcar e deixe cozinhar.
Mexa às vezes e coloque a água para ter um caldinho e não ficar muito seca.
A maçã tem muita pectina e fica pronta rapidinho.

 

Geleia de maracujá

Ingredientes
2 maracujás grandes
Açúcar
Água
Modo de Preparo
Parta os maracujás, retire a polpa.
Bata a polpa com 2 dedos de água no liquidificador e depois coe, vai ficar um suco concentrado de maracujá.
Reserve.
Retire a casquinha amarela das cascas, deixando apenas a parte branca que se chama albedo.
Corte a parte branca bem picadinha e coloque para cozinhar com água o suficiente para cobrir, ela vai cozinhar até ficar bem molinha.
Depois bata essa parte branca no liquidificador até ficar uma papa.
Coloque a papa na panela (meça 1 xícara), se der 1 xícara da papa, adicione 1 xícara de açúcar.
Acrescente o suco concentrado do maracujá e mexa até dar a consistência de geléia.