Chegou uma visita de última hora e você quer um doce prático, delicioso e com os ingredientes do armário? Anote aí para usar sempre essas duas receitinhas que vão revolucionar a sua vida. A primeira é feita na panela de pressão e a segunda, no microondas. O que elas têm em comum? São pudins deliciosos!


 

Pudim na panela de pressão

Ingredientes para o Pudim:

3 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

1 lata de leite integral (a mesma medida da lata de leite condensado)

Ingredientes para a Calda:

1 xícara de açúcar


1/2 xícara de água

Modo de Preparo para a Calda:

Em uma penela panela comum, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter.


Quando o açúcar começar a ficar dourado, baixe o fogo, coloque a água aos poucos e vá mexendo.

Nessa hora o açúcar derretido vai virar torrões e conforme você vai mexendo, ele vai derretendo (parece que não vai dar certo, mas dá).

Após os torrões derreterem, retire do fogo e caramelize uma forma de pudim.

Modo de Preparo para o Pudim:

Coloque no liquidificador, o leite condensado, os ovos e o leite integral.

Em seguida bata por mais ou menos 1 minutinho ou até a mistura ficar bem homogênea.

Depois é só despejar essa mistura na forma caramelizada.

Tampe a forma com papel alumínio, vedando bem as laterais da forma.

Coloque a forma de pudim dentro da panela de pressão e acrescente água até 2 dedos de altura da forma do pudim.

DICA: Você deve colocar no máximo até a metade da forma. Sempre tome cuidado nessa hora, pois a quantidade água se você colocar pouco, ela poderá secar antes do pudim ficar pronto e acabar queimando o seu pudim. Se você colocar muito, a água pode subir e entrar na forma do seu pudim.

Em seguida tampe a panela de pressão e leve ao fogo até pegar pressão.

Após pegar pressão, baixe o fogo e deixe por 10 minutos.

Passado esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha.

DICA: Não acelere esse processo, porque o pudim precisar cozinhar por completo com o calor que está dentro da panela.

Depois de 10 minutos, abra a tampa da panela e leve o pudim à geladeira, por mais ou menos 2 horas ou até ficar geladinho.

Como fazer pudim na panela de pressão

 

Tutorial e vídeo para calda do pudim

 

Pudim de 10 minutos feito no microondas