A receita de doce de banana se destaca como uma sobremesa rápida, fácil e bem simples de preparar. Os ingredientes usados para fazer essa delícia são baratos e podem encontrados na sua cozinha. O melhor de tudo é que o doce não tem apenas uma receita exclusiva, portanto, pode ser preparado de diferentes formas.
Com sabor delicioso e acentuado por outros ingredientes, o doce de banana é uma ótima pedida para servir após o almoço. Essa sobremesa, preparada sempre com bananas bem maduras, não exige muito trabalho, por isso qualquer cozinheiro de primeira viagem pode se arriscar nas receitas.
Doce de Banana em Casa
A banana pode ser encontrada em todas as estações do ano, tem um preço acessível e “mil e uma” utilidades na culinária. Ela serve tanto para fazer um doce simples como também para preparar uma sobremesa mais elaborada. O Muito Chique separou 5 ideias para fazer doce de banana em casa, veja abaixo:
Doce de Banana Simples
A sua fruteira está repleta de bananas maduras? Então é um ótimo momento para preparar um doce simples. Também chamado de bananada, essa delícia pode ser consumida com colher, bolacha ou pão. Confira uma receita super fácil e rápida:
Ingredientes
3/4 xícaras (chá) de açúcar cristal
5 bananas maduras (prata)
1 colher (sopa) de suco de limão
Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Amasse bem as bananas. Em seguida, coloque-as em uma panela, juntamente com o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa sem parar por 10 minutos.
Após esse tempo, acrescente o suco de limão e a canela em pó. Continue mexendo o doce, até atingir o ponto de bananada. Está pronto! Agora é só esperar esfriar e armazenar em vidrinhos.
Doce de Banana Fit
INGREDIENTES
•2 xícaras de banana nanica (bem madura) amassada com um garfo;
•1/4 xícara de chá (50ml) de água mineral;
•1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
•1 pitada generosa de canela em pó.
MODO DE PREPARO
- Em uma panela de fundo grosso, coloque a água e o açúcar mascavo. Deixe em fogo baixo até começar a ferver;
- Em seguida, acrescente a banana e mexa delicadamente (prefira mexer com uma colher de bambu);
- Mantenha o fogo baixo e continue mexendo até começar a desgrudar do fundo;
- Acrescente a pitada de canela, mexa rapidamente e desligue o fogo;
- Espere esfriar e guarde o doce em um pote de vidro na geladeira por até três dias.
Doce de Banana Caseiro
INGREDIENTES
- 4 bananas maduras (já com pontinhos pretos)
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de cravo
- 2 colheres de canela em pó
- 1 xícara de água
Modo de fazer:
- Descasque e corte as bananas em rodelas
- Coloque o açúcar para cozinhar e mexa até que ele esteja completamente em calda(caramelo)
- Misture o cravo, a canela e a água e depois jogue por cima do açúcar, ainda no fogo
- Mexa até que o açúcar fique líquido
- Em seguida jogue as bananas e mexa até elas ficarem cobertas
- Mexa sempre pra ter certeza de que não está grudando no fundo da panela
- Deixe cozinhar em fogo médio até que as bananas fiquem escuras, na cor de caramelo
- Retire do fogo e coloque na geladeira
- Sirva sozinho ou com creme de leite por cima
- Antes de servir, retire o cravo
Chico Balanceado com Banana
INGREDIENTES
- 2 xícaras de açúcar
- 5 bananas nanicas
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 gemas
- 3 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
- Caramelize um refratário com as 2 xícaras de açúcar. Reserve.
- Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho até começar a ferver
- Deixe amornar
- Pique as bananas, em pedaços diagonais, com mais ou menos 1 cm de espessura
- Disponha no refratário, sobre o caramelo frio, arrumando-as lado a lado
- Despeje o creme sobre as bananas
- Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, as 6 colheres de açúcar
- Faça uma camada sobre o creme de leite condensado
- Leve ao forno para dourar o merengue
- Sirva gelado
Doce de Banana com Doce de Leite
Ingredientes
- 6 bananas picadas
- 1 lata de Doce de Leite ou 1 lata de leite condensado cozido
- 1 lata de creme de leite (separe o soro)
- 3 claras em neve
- 6 colheres (de sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- A primeira coisa é separar o soro do creme de leite. Depois misture o soro no doce de leite (deixa menos doce e mais fluido). Bata as claras em neve, junte o açúcar, bata mais um pouco e depois junte o creme de leite sem soro.
- Montagem: Em uma travessa faça camadas de banana picada e doce de leite. Por cima coloque a cobertura feita com a clara e o creme de leite.
- Leve ao congelador, até ficar firme. Na hora de comer, lembre-se de tirar uns 15 minutos antes.
Doce de Banana com Creme
Aprenda agora uma versão mais sofisticada do doce de banana, que conta com creme e cobertura:
Ingredientes
5 bananas (cortadas em rodelas finas)
5 colheres de água
½ xícara (chá) de açúcar
Creme
1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
4 xícaras de leite
1 colher (café) de essência de baunilha
Cobertura
2 claras
2 colheres de suco de limão
1 colher de raspa de limão
1 xícara de açúcar
Modo de preparo
Inicie a receita preparando o doce de banana. Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo baixo até caramelizar. Depois, acrescente a fruta cortada em pedaços e deixe cozinhar por 1 minuto. Despeje a mistura em um refratário e reserve.
Em uma outra panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite. Em seguida, adicione as gemas e o leite condensado. Leve em fogo médio e mexa até obter um creme. Quando a mistura engrossar, retire-a do fogo, junte a baunilha e a manteiga. Misture bem. Por fim, despeje o creme sobre o doce de banana.
A última etapa da receita consiste na preparação da cobertura. Para isso, misture as claras e o açúcar em banho-maria, até amornar. Depois, bata em uma batedeira, junto com o suco e as raspas de limão, até obter um ponto de merengue. Coloque a cobertura no doce de banana com creme. Leve ao forno por 5 minutos, para que o suspiro possa ficar douradinho.
Outros doces que você vai amar:
- Pavê de chocolate rápido de fazer
- Trufas com morango muito fácil de fazer
- Doce de leite ninho
- Churros simples e fácil de fazer
Doce de banana com a casca
Você costuma jogar as cascas de banana no lixo? Então está fazendo errado. Elas podem ser reaproveitadas no preparo de um doce delicioso. Confira a receita:
Ingredientes
12 bananas
500 ml de água
550 g de açúcar
Cravo-da-índia a gosto
Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Descasque as bananas e separe a casca de duas delas. Em uma panela, coloque o açúcar, o cravo, a canela e a água. Leve em fogo alto até levantar fervura. Coloque as bananas picadas e as cascas. Reduza a intensidade do fogo e deixe cozinhar por 3 horas.
Ao final do cozimento, o doce de banana vai estar com a cor e consistência desejada. Retire a espuma que formou por causa da fervura. Esse cuidado evita o efeito “puxa-puxa”.
Doce de banana em calda
Agora veja como preparar um delicioso doce de banana em calda:
Ingredientes
6 bananas pratas
4 ½ xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de açúcar
2 cravos-da-índia
1 pau de canela pequeno
Modo de preparo
Corte as bananas em rodelas, respeitando a medida de 1,5 cm de espessura. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo até caramelizar. Junte a banana, a outra parte da água, a canela e o cravo. Deixe cozinhar em fogo baixo. O ponto ideal é quando as rodelas de banana adquirem uma coloração avermelhada e a calda fica mais grossinha. Em média, o tempo de cozimento é de 50 minutos. Sirva gelado.
Doce de banana cristalizado
Esse docinho, encontrado facilmente nos bares, também pode ser preparado em casa. Confira a receita:
Ingredientes
12 bananas nanica
500 g de açúcar refinado
¾ xícara de suco de limão
1 colher (chá) de margarina
1 pacote de gelatina vermelha sem sabor
Modo de preparo
No liquidificador, coloque as bananas cortadas em rodelas e bata bem. Em seguida, junte a fruta triturada com o açúcar, o suco de limão, a margarina e a gelatina (hidratada) em uma panela. Leve a mistura ao fogo e mexa sem parar por 1 hora. Quando o fundo da panela começar a aparecer, é sinal de que está no ponto. Despeje o doce em uma assadeira. No dia seguinte, corte o doce em quadradinhos e passe os pedaços no açúcar refinado.
Torta de Banana
Esta é uma receita maravilhosa de torta de banana super, super fácil! Veja só como é simples de fazer e curta o resultado, porque ela fica simplesmente deliciosa!
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
- 5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
- 8 bananas nanicas
Modo de preparo
- Junte os seguintes ingredientes: farinha, açúcar e fermento. Reserve.
- Derreta a manteiga e junte com os ovos e o leite.
- Corte as bananas em fatias horizontais
- Unte uma forma redonda ou retangular e faça camadas: primeiro a farofa, depois a banana, até que os ingredientes acabem. (Finalize com a farofa)
- Depois derrame a mistura líquida em cima, sem misturar.
- Asse à 220ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Desenforme e sirva!
Benefícios da banana
A banana é uma fruta tropical, capaz de ser encontrada com facilidade em qualquer época do ano no Brasil. Ela é rica em fibras, vitaminas, potássio e triptofano. Por conta dos seus nutrientes, a banana ajuda a regular o intestino, diminui o apetite e previne os sintomas da depressão.
A banana pode ser usada para preparar diversos doces saborosos, inclusive bolos e tortas, devido ao seu sabor adocicado e consistência macia. Na cozinha, as variedades prata e nanica são as mais utilizadas para o preparo de sobremesas. E aí? Aprovou as nossas sugestões de doce de banana? Então coloque em prática as dicas e prepare as receitas em casa.
