Pão de queijo pode parecer algo simples de fazer, afinal em todas as padarias e lojas de comida, parece ter um monte de pães desse tipo, saindo a todo instante, mas não é bem assim. A maioria desses estabelecimentos trabalha com pacotes de pães prontos, em forma de pasta e apenas assam esse material. O que torna prático e mais acessível. Mas quem já comeu um pão de queijo artesanal, feito na hora, com ingredientes frescos e amor, sabe que estamos falando de coisas diferentes.

Como é o verdadeiro pão de queijo?

Já imaginou você ter uma fornada de mais de 40 pães de queijo, super crocantes, em menos de meia-hora, aí na sua casa? Parece um sonho para mim, que sou apaixonada por pão de queijo. No post de hoje, você vai por anotar e fazer sempre que quiser uma receita muito especial de pão de queijo crocante. Não é um pão de quijo simples e trivial, essa receita faz bastante diferença e o melhor é que os ingredientes são encontrados aí pertinho da sua casa, sem precisar viajar para Minas e pedir para os amigos!

PÃO DE QUEIJO CROCANTE

INGREDIENTES

4 xícaras (chá) de polvilho doce (400 g)
1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
meia xícara (chá) de óleo (100 ml)
1 ovo (50 g)
1 colher (chá) de sal (5 g)
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
1 xícara (chá) de queijo tipo minas padrão ralado (100 g)

MODO DE PREPARO

1.    Em uma tigela grande, coloque o polvilho e reserve.

2.    Em uma panela média, coloque o leite e o óleo, e leve ao fogo médio até ferver.

3.    Transfira para a tigela com o polvilho e misture bem com o auxílio de uma colher.

4.    Espere a massa esfriar um pouco e amasse com as mãos até amornar. Acrescente o ovo e incorpore-o à massa. Adicione o sal e os queijos, e continue mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.

5.    Modele pequenas esferas e disponha-as em uma assadeira untada. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourarem.

6.    Retire do forno e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos (+ 20 minutos de forno)
Rendimento: 42 unidades