Para algumas pessoas, que falam sem conhecimento nenhum, ser vegano é ter uma alimentação sem graça e com poucas opções. Na verdade, a alimentação vegana tem muitas opções incríveis e que são exploradas com muita criatividade por quem escolhe se alimentar dessa forma. O desafio de hoje é romper com esse pensamento, não apenas fazendo um dos deliciosos bolos desse post como fazendo com que esse link chegue em muitas pessoas que não entendem a forma vegana de se alimentar. Vamos nessa?


Receita de bolo vegano funcional

Ingredientes:

1 copo americano de arroz integral cru, hidratado em água por 6 horas ;
¾ de de copo americano de leite de coco;
¾ de copo americano de açúcar demerara;
1/3 de copo americano de óleo de girassol;
2 colheres de sopa de linhaça dourada, triturada e hidratada;
1 colher de sobremesa de canela em pó;
1 pitada de sal marinho integral;
1 colher de sopa de fermento para bolo.
Modo de preparo:

Escorra o arroz integral e enxague na água limpa. Leve todos os ingredientes, menos fermento e coco para bater no liquidificador. Quando estiver dissolvido o arroz, adicione fermento e misture rapidamente. Despeje a massa sobre uma forma untada com um fio de óleo. Leve para assar, em forno pré-aquecido, à 180ºC por meia hora. Sirva desenformado.

Receita de bolo vegano com casca de banana

Ingredientes:

2 cascas de banana cozidas;
4 colheres de sopa de farinha de arroz;
1/2 xícara de leite de coco;
2 colheres de sopa de azeite;
1 colher de sopa de chia;
1 colher de chá de farinha de linhaça;
1 colher de chá de polvilho doce;
2 colheres de sopa de melado de cana;
8 gotas de stévia;
passas a gosto;
1 colher de sobremesa cheia de canela;
1 colher de chá de fermento;
1 colher de sopa de vinagre de maçã;
1 colher de chá de psyllium.

Modo de preparo:


Ferva as cascas de banana, por 5 minutos em panela com água para que amoleçam. Preaqueça o forno a 200 graus.

Bata no liquidificador as cascas de banana e o leite de coco.

Despeje em uma tigela e misture os outros ingredientes. Distribua essa massa homogênea em forma para bolo untada e enfarinhada e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até dourar bem.


Receita de bolo vegano com nozes

 

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de açúcar;
1 xícaras de água;
1/4 de xícara de óleo vegetal;
canela em pó a gosto;
1 colher de sopa de vinagre;
1 colher de sopa de fermento;
punhado de nozes picadas.
Modo de preparo:

Em uma tigela grande misture a farinha, açúcar, água, óleo vegetal, canela em pó, vinagre e misture bem. Por último, coloque o fermento e as nozes picadas, misture bem até obter uma massa homogênea. Unte uma forma média para bolo com óleo e enfarinhe. Despeje a mistura e leve ao forno para assar em temperatura média até dourar. Desenforme o bolo quando esfriar. Sirva em fatias.

Receita de bolo vegano com recheio de amendoim

Ingredientes:

Massa

2 xícaras de farinha de trigo integral;
1 xícara de açúcar mascavo;
1/2 xícara de óleo de coco;
1 colher de sopa de vinagre de maçã;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
2 colheres de chá de fermento biológico;
1 colher de sopa de essência de baunilha;
1/2 colher de chá de canela em pó;
1 xícara de água morna.
Recheio

½ xícara de manteiga de coco;
½ xícara de castanha-de-caju (demolhadas e escorridas);
1 banana;
¼ xícara de gotinhas de chocolate vegano;
3 a 4 colheres de sopa de água;
½ colher de chá de baunilha em pó;
1 colher de chá de canela;
3 colheres de sopa de açúcar de coco.
Modo de preparo:

Misture os ingredientes da massa até ficar homogênea. Unte uma forma de assar com óleo de coco. Despeje a massa nessa forma e leve ao forno por 30 a 45 minutos ou até dourar.

Recheio: Deixe as castanhas de molho por cerca de 30 minutos enquanto você separa os outros ingredientes. Enxágue as castanhas. Coloque todos os ingredientes, exceto as gotas de chocolate, em um liquidificador. Processe até virar um creme. Adicione agora a canela e o açúcar de coco. Reserve.

Quando o bolo estiver frio, corte pela metade e recheie com a metade da pasta reservada. Cubra com o restante da massa e adicione o restante da pasta por cima do bolo. Decore a gosto. Sirva.

Receita de bolo vegano com maçã

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo integral;
1 xícara de farinha de trigo branca;
1 xícara de açúcar mascavo;
1 colher de sopa de canela em pó;
pitada de sal;
2 maçãs médias;
1/3 de xícara de óleo de girassol;
1 xícara de água;
1 colher de sopa de fermento químico.
Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma assadeira redonda com furo no meio. Em uma vasilha peneire as farinhas, o açúcar, a canela e o sal. Misture.

Descasque as maçãs. Reserve a casca, descarte sementes e pique as maçãs em pedaços pequenos. Adicione os pedaços de maçã à tigela com os ingredientes secos e misture bem.

Em um liquidificador adicione a casca das maçãs, o óleo e a água. Bata bem, em seguida, despeje na tigela com os outros ingredientes. Misture. Por último coloque fermento e envolva bem. Despeje a massa na assadeira e leve para assar por 30 a 40 minutos. Se quiser povilhe canela por cima.