Natal é aquela festa que tem tudo à ver com fartura. Muitos pratos deliciosos feitos com muito amor pelas pessoas que mais amamos no mundo, a nossa família. Fica até complicado negar algumas das iguarias. Na minha família temos o tradicional pudim feito pela minha mãe,  e todos esperam o ano inteiro por uma fatia dele. Mas como preparar algo que tenha a cara do natal e, ao mesmo tempo, seja perfeita para quem está contando calorias, evitando determinados  ingredientes ou diminuindo o açúcar por causa das taxas de glicose? No post de hoje temos receitas e vídeos de passo a passo de maravilhas para a sua mesa de natal, e o melhor, versões diet!


Um dos maiores truques dessas receitas são as especiarias.  Elas fazem seu cérebro mudar o foco do sabor. Mesmo que você não se dê conta, estará prestando mais atenção no aroma e no sabor do cravo ou da canela, por exemplo, em vez de ficar questionando se está comendo algo doce o suficiente. Outro pronto pra atentar é que se vai usar adoçante, não poderá usar muita farinha. Vamos as receitas?

 

BOLO DE NATAL DIET DE PÃO, CASTANHAS, FRUTAS E ESPECIARIAS

A receita rende 10 fatias, com valor aproximado de 93 calorias.

INGREDIENTES

5 ovos

200ml de suco de laranja (e mais 1/2 xíc. de chá, se necessário)

1 xícara de chá de ameixa preta sem caroço


6 fatias de pão integral

½ colher café de noz moscada ralada

½ colher de café de cravo em pó


1 colher chá de canela em pós

1 colher café de gengibre ralado

1 semente de anis estrelado

1 colher sobremesa de adoçante próprio para forno e fogão *

½ xícara de chá de uva-passa

½ xícara de chá de damasco cortado em cubos pequenos

1 maçã vermelha cortada em cubos pequenos, com a casca

1 xícara de castanha-do-pará picada

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Manteiga e farelo de trigo, apenas o suficiente para untar a forma

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno médio por 10 minutos, o tempo em que você prepara a massa. Coloque no liquidificador, os ovos, o suco de laranja  e a ameixa. Bata tudo até obter um creme

2. Acrescente as fatias de pão e, se necessário, ou seja, se a massa estiver muito,  muito dura, junte mais ½ xícara de cha de suco de laranja. Por fim as especiarias e o adoçante. Bata mais, até que fique um creme  consistente e bem uniforme.

3. Retire do liquidificador e acrescente o restante das frutas secas, as castanhas o fermento. Mexa bem.

4. Derrame essa massa em uma forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farelo de trigo

5. Asse por 45 minutos aproximadamente.

6. Retire do forno e deixe descansar por duas horas antes de servir, com chá ou café no final da sua ceia.

 

 

Passo a passo bolo de natal sem glúten e sem lactose

 

Bolo integral de limão

Ingredientes:

– 1 xícara de açúcar mascavo;

– 2 ovos;

– 50ml de suco de limão;

– 170g de iogurte natural integral;

– 1 xícara de aveia em flocos;

– 1 xícara de farinha integral;

– raspas de limão;

– 10g de fermento em pó químico; (1 colher de sopa)

– margarina para untar;

Modo de Preparo:

Antes de iniciar o preparo retire o pote de iogurte da geladeira e deixe em temperatura ambiente por uns 10 minutos.

Na batedeira coloque o açúcar mascavo e os ovos e bata até formar um creme homogêneo.

Adicione o  restante dos ingredientes com excessão das raspas de limão e do fermento. Bata bem.

Fora da batedeira misture com uma colher as raspas e o fermento.

Transfira para uma forma de bolo inglês untada com margarina e polvilhada com as 2 colheres de açúcar mascavo.

Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por uns 25 a 35 minutos. Confira se o bolo está assado colocando um palito no centro do bolo, se ele sair seco, o bolo está assado.

Retire do forno e espere amornar para desenformar.

 

Bolo Diet de Natal

Ingredientes :

-4 ovos;
-1/2 xícara (chá) de margarina light;
-1 colher (sopa) de fermento em pó;
-1 colher (sopa) de adoçante em pó do tipo granular;
-1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
-1 xícara (chá) de leite de coco light;
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
-1 xícara (chá) de uvas-passas pretas;
-1 xícara (chá) de frutas secas picadas (damasco, figo, etc.);
-1/2 xícara (chá) de coco ralado (sem açúcar);
-2 colheres (sopa) de margarina light
-farinha de trigo para untar e polvilhar.

Modo de Preparo:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Unte uma forma de pudim (aquelas com um furo no meio) com margarina light e polvilhe com a farinha.

3. Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas. Na batedeira, coloque as gemas, a margarina light e o fermento e bata até obter um creme. Acrescente o adoçante, o leite desnatado e o leite de coco, alternando com adições de farinha de trigo. Bata até a massa ficar homogênea.

4. Desligue a batedeira e misture as uvas-passas, as frutas secas e o coco ralado. Reserve.

5. Limpe e seque bem a tigela e as pás da batedeira. Bata as claras até  ficarem em castelo e incorpore-as delicadamente à massa reservada.

6. Leve o bolo ao forno e deixe assar por cerca de 50 minutos. Para verificar se o bolo está assado, espete um palito. Se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e sirva a seguir.

Total de Calorias :

307 calorias por porção