Receitas de biscoitos caseiros para fazer com as crianças

Nenhuma lembrança da minha avó é mais vívida do que quando fazíamos biscoito de araruta juntas para o lanche. Na real eu nem sei bem o que é araruta e o biscoito nem era tão gostoso assim, mas os momentos de preparo eram incrivelmente divertidos e nunca me esqueci daqueles lanches com a vovó. Cozinhar é um ato de amor e as crianças podem e adoram se envolver nesses momentos.

Se você também quer além de fazer os biscoitos com seus filhos ( sobrinhos, enteados, alunos )  deseja colocar nas lancheiras deles algumas opções mais saudáveis, esse post está recheado de dicas e opções.  Algumas levam muito açúcar e podem ficar restritas aos finais de semana. Opte pelas receitas mais integrais ou que usem açúcar mascavo que é menos prejudicial à saude. Envolva as crianças nessa deliciosa atividade em família e vamos lá!

Biscoitos caseiros com as crianças

CUIDADOS IMPORTANTES:

• Nunca deixe as crianças sozinhas na cozinha, elas sempre deverão estar com um adulto.
• Nunca deixe-as usarem faca, tesoura, abridores de lata ou outro utensílio perigoso.
• Não deixe-as lidar com o fogão e o forno.
• Cuidado com o piso, se estiver molhado ou sujo elas podem escorregar.
• Crianças adoram raspar as panelas depois da receita pronta, então certifique-se que as panelas e formas estão frias antes de dar para elas.

Biscoito de polvilho caseiro

Ingredientes

• 500 g polvilho azedo;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 1 colher (sopa) de sal;
• 1/2 xícara (chá) de água quente;
• 1 ovo.

Modo de Preparo

• Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo, o leite e o sal;
• Junte então a água;
• Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogêneo;
• Junte o ovo misture bem a massa com mão;
• Coloque a massa em um saco de confeitar, corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos;
• Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados.

Biscoito caseiro tradicional

Ingredientes ( rende 80 biscoitos do tamanho de uma borda de xícara de café)

• 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
• 1 ovo
• 1 xícara (de chá) de gordura vegetal
• 2 colheres (de chá) de raspas de limão
• 1 colher (de chá) de fermento para bolo

Modo de Preparo

• Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Vá amassando até formar uma bola. Pegue pequenas porções de massa e abra na mesa que deve estar polvilhada com um pouquinho de farinha de trigo.
• Pode abrir a massa com o auxílio de um rolo, com cortadores de biscoito ou mesmo uma xícara de café, corte os biscoitos e coloque em uma assadeira que deve estar untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
• Leve para assar em forno médio. Asse até dourar. Espere esfriar um pouco e retire os biscoitos da  assadeira. Deixe esfriar completamente antes de guardá-los em uma vidro com tampa. Se quiser passe os biscoitos ainda morno no açúcar.

Dicas:

• A gordura vegetal tem de diversas marcas e é vendida na parte dos gelados no supermercado.
• Para variar o sabor dos biscoitos você pode substituir o limão por canela, laranja, gengibre, etc…

Biscoitinhos de canela

Ingredientes:

• . 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• . 1 xícara (chá) de margarina sem sal gelada
• . 2 gemas
• . 1 pitada de sal
• . 1/2 xícara (chá) de açúcar
• . 1 colher (chá) de canela em pó
• . 100g de chocolate branco tipo cobertura
• . Confeitos coloridos

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de trigo e a margarina gelada até formar uma farofa grossa. Adicione as gemas, o sal, o açúcar e a canela e misture sobre uma superfície enfarinhada até obter uma massa lisa.
• Se a massa ficar seca, acrescente água gelada, aos poucos, para dar o ponto. Se grudar nas mãos, polvilhe mais farinha.
• Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
• Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, na espessura de 3 milímetros.
• Com cortadores em forma de árvore e estrela, recorte os biscoitos e coloque-os numa assadeira (não precisa untar).
• Leve ao forno, preaquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até que estejam dourados. Deixe esfriar.
• Para decorar: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Com uma colher (café) ou um garfo, faça riscos de chocolate derretido sobre a superfície dos biscoitos e polvilhe os confeitos coloridos.

Biscoitinhos de goiabinha

Ingredientes:

• . 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• . 150g de manteiga
• . 1 xícara (chá) de açúcar
• . 3 colheres (sopa) de água
• . 150g de goiabada firme cortada em tirinhas

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga e 2 colheres (sopa) do açúcar e amasse bem até obter uma farofa. Faça uma depressão no centro, despeje a água e misture rapidamente até obter uma massa homogênea.
• Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura de 4mm. Com um cortador de 7cm de diâmetro, faça discos. Junte as aparas e repita a operação até utilizar toda a massa. Disponha uma tira de goiabada no centro de cada disco e cubra-a dobrando as laterais.
• Pressione ligeiramente para fechar bem. Arrume os biscoitos em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva polvilhado com o açúcar restante.

Biscoitos de creme de avelã

Ingredientes:

• . 1 xícara (chá) de creme de avelã
• . 1 xícara (chá) de açúcar
• . 1 ovo

Modo de Preparo:

• Antes de começar a preparar esses biscoitos, preaqueça o seu forno a 200ºC.
• Na tigela da batedeira, misture o creme de avelã com o açúcar e o ovo e bata na velocidade média até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Vai demorar mais ou menos 2 minutos. Depois deixe a massa descansar por 5 minutos.
• Cubra uma assadeira com papel-manteiga, coloque os biscoitos e asse.

Biscoito de Queijo

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• quanto baste de queijo (não muito)

Modo de preparo:

• Misture a manteiga com a farinha, o fermento e o sal até formar uma farofa.
• Na mesma tigela, coloque o queijo, o leite e amasse com as mãos (se a massa ficar muito molhada, acrescente mais farinha).
• Passe um pouco de farinha na mesa, coloque a massa e abra com um rolo.
• Corte os biscoitos do jeito que preferir e coloque numa assadeira untada.
• Asse por cerca de 15 minutos.

Biscoitos de amêndoas

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal (200 g)
• 1⁄2 xícara (chá) de açúcar (100 g)
• 1⁄3 xícara (chá) de pasta de manteiga de amendoim (80 g)
• 1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha (450 g)
• 1⁄2 xícara (chá) de amêndoas laminadas torradas (50 g)

MODO DE PREPARO

• Em uma batedeira coloque 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, ½ xícara (chá) de açúcar, 1/3 xícara (chá) de pasta de manteiga de amendoim e bata bem até ficar liso e homogêneo (+/- 5 minutos). Desligue a batedeira, adicione 1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha e misture até ficar homogêneo.
• Divida a massa em 6 porções (+/- 130 g). Coloque uma porção da massa sobre um pedaço de papel-filme e enrole apertando bem formando um rolo bem firme. Repita o mesmo procedimento com o restante da massa. Em seguida leve para a geladeira por cerca de 30 minutos.
• Dica: Se desejar adicione 100 g de amêndoas laminadas torradas na massa.
• Retire a massa da geladeira e corte discos de +/- 1 cm de espessura. Transfira para uma assadeira e coloque sobre os discos algumas amêndoas laminadas torradas pressionando levemente. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por +/- 12 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Receita de cookie recheado com Nutella

Ingredientes

• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
• 1 ¼ colheres de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ de colher de chá de sal
• 1 xicara de manteiga sem sal
• 1 ¼ de xícara de açúcar mascavo
• ¼ xícara de açúcar granulado
• 1 ovo
• 1 gema
• 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de iogurte natural
• ¾ xicaras de gota de chocolate amargo (pode cortar em pedaços)
• ½ xícara de raspas de chocolate ao leite
• 1 pote de Nutella grande

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o bicarbonato, o sal e a farinha. Reserve. Em uma panela, derreta a manteiga, coloque em um pote e deixe esfriar.

Em uma batedeira, coloque a manteiga, os açúcares, coloque o ovo, a gema, a baunilha e o iogurte. Mexa bem. Aos poucos coloque os ingredientes secos, que já estão misturados na tigela. Adicione o chocolate em gotas. Deixe a massa descansar durante 2 horas.
Retire pequenas quantidades da massa e achate com a mão, coloque uma colher de sopa de Nutella e feche a massa. Certifique-se de que o recheio não esteja escorrendo pelos lados.

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os biscoitos já achatados. Pré-aqueça o forno a 180° C e asse em forno baixo durante 15 minutos. Está pronto.

Receita de biscoito amanteigado caseiro

INGREDIENTES

• 9 colheres de amído de milho
• 9 colheres de farinha de trigo
• 5 colheres de açúcar
• 6 colheres de manteiga

MODO DE PREPARO

• Misturar até ficar uma massa bem homogênea
• Fazer bolinhas e amassar levemente com o garfo no tabuleiro
• Não é necessário untar
• Leve ao fogo médio por aproximadamente 35 minutos
• Se preferir derreta goiabada para rechear

Cookies de granola com maçã e canela

Ingredientes

• 1 xícara de granola de maçã e canela
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento
• 4 colheres de sopa de margarina light
• 1 ovo batido

Modo de Preparar

• Misture os ingredientes na ordem em que estão descritos.
• Unte uma forma com manteiga e farinha.
• Molde os cookies.
• Coloque para assar na temperatura média de 180 graus em forno pré aquecido.
• Retire-os quando estiverem dourados.
• Espere esfriar.