Dia desses vi em um grupo do Facebook, aqui do bairro, uma vizinha vendendo pães recheados. As fotos eram maravilhosas e fiquei com muita vontade de comprar um. Como achei o preço um pouco caro, comecei a procurar receitas para experimentar em casa mesmo. O resultado foi essa seleção de receitas do post de hoje. Ideal para receber visitas ou até mesmo, como contei, fazer uma renda extra.


Pão Recheado com Frango Cremoso

Ingredientes

400g de requeijão cremoso
100g de creme de leite
2 colheres de chá de páprica defumada
1 colher de chá de alho em pó
Sal a gosto
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1 xícara de queijo muçarela ralado
1 xícara de cheddar ralado
1 pão francês grande
⅓ xícara de bacon frito em cubinhos
2 colheres de sopa de salsinha picada

Instruções
1.      Em uma tigela, misturar o requeijão, o creme de leite, a páprica defumada,  o alho em pó e sal.

2.      Juntar o frango, ½ xícara de muçarela ralado e ½ xícara de cheddar ralado. Reservar.

3.      Cortar a parte superior do pão, retirar um pouco do miolo e rechear com o frango.

4.      Cobrir com o restante de muçarela e de cheddar e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.


5.      Cobrir com o bacon e com a salsinha e servir.

 

 

       Passo a passo de pão recheado de presunto e queijo

Pão recheado com cebola e queijo cremoso

 

Ingredientes
Recheio:
3 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
queijo cremoso
Massa:
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
20 g de fermento biológico (2 pacotinhos)
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de leite em pó
2 ovos para a massa e 1 ovo para pincelar
1 copo de água (temperatura ambiente)

Modo de Preparo
Recheio:
Doure o alho e refogue as cebolas com temperos ao seu gosto.
O queijo será adicionado junto com a cebola, diretamente na massa.
Massa:
Em uma tigela, faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água.
Deixe descansar por 15 minutos.
Junte o restante dos ingredientes e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até conseguir uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em pequenas partes.
Em uma superfície limpa e enfarinhada, abra uma parte da massa, deixando bem fina e recheie com a cebola refogada e o queijo cremoso.
Molde os pães.
Coloque em uma assadeira levemente untada e enfarinhada.
Deixe descansar até dobrar de tamanho.
Antes de assar, pincele um ovo batido (tempere um pouco com manjericão e orégano) e polvilhe o queijo ralado.
Asse em forno preaquecido a 200°C, por 25 minutos.

Pão Recheado com Carne e Creme de Queijo

Ingredientes
20g de manteiga
20g de farinha
300ml de leite
100g de parmesão ralado + 70g
4 pães francês
200 de carne de panela desfiada
100g de mussarela ralada
1 colheres de sopa de salsinha picada
Pimenta-do-reino
Noz-moscada
Sal


Instruções

1.      Em uma panela, derreter a manteiga e, em seguida, adicionar a farinha.

2.      Juntar o leite, pimenta-do-reino, noz-moscada e cozinhar até que comece a espessar

3.      Adicionar o parmesão ralado em partes. Corrigir o sal se necessário.

4.      Abrir a parte de cima do pão e retirar o miolo

5.      Dispor a carne de panela, a mussarela e o creme de queijo

6.      Cobrir com parmesão e levar ao forno até dourar

7.      Finalizar com salsinha e servir.

 

Pão Recheado com Calabresa, Brócolis e Queijo

Ingredientes

¼ (30g) de xícara de farinha + 220g de farinha de trigo
4g de fermento seco
100 ml de água morna
250g de farinha de trigo
1 ½ colheres de sopa de açúcar
1 ovo
50g de manteiga temperatura ambiente
Sal a gosto
200g de queijo muçarela em fatias
100g de calabresa em fatias
Orégano a gosto
80g brócolis em pedaços
1 gema para pincelar

Instruções

1.      Em uma tigela, dispor ¼ de xícara de farinha de trigo Dona Benta, o fermento, a água, o açúcar e misturar bem. Reservar por 20 minutos.

2.      Colocar o ovo, a manteiga e misturar bem.

3.      Adicionar a farinha aos poucos e depois o sal.

4.      Misturar tudo e sovar por 15 minutos. Descansar a massa por mais 30 minutos.

5.      Abrir a massa em uma superfície enfarinhada.

6.      Dispor a muçarela, a calabresa, o brócolis e o orégano.

7.      Enrolar a massa envolvendo o recheio e fechar bem.

8.      Dispor em uma forma untada e fazer cortes na parte de cima.

9.      Pincelar uma gema batida e levar ao forno 180 graus por 30 minutos.