A Páscoa está chegando e o almoço é sempre o mais esperado pelos adultos,  já as crianças querem mesmo é correr atrás dos ovos! Uma data tão bonita merece todo o capricho na hora da escolha dos pratos. Tanto os principais, quanto os acompanhamentos devem ser do gosto da maioria mas sem cair na mesmice. No post de hoje, aqui do Muito chique, selecionei algumas sugestões que eu adoraria ter de acompanhamento na minha mesa de Páscoa. Espero que vocês gostem e façam na casa de vocês.

Quiche de Brócolis com Massa de Grão de Bico

Ingredientes para Quiche de Brócolis com Massa de Grão de Bico

1 lata de grão de bico cozido
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 pitada de sal e pimenta
1 colher de sopa de cream cheese
1 unidade de ovo
2 unidades de florete do brócolis picado e refogado
1 colher de sopa de queijo ralado (pode ser mozarela, cheddar ou parmesão)
1 colher de chá de tomilho seco
Como preparar Quiche de Brócolis com Massa de Grão de Bico

Comece fazendo a massa de grão de bico batendo o grão de bico no liquidificador ou em um processador até obter uma pasta lisa. Coloque num bowl, acrescente o azeite e misture.
Arrume a massa em 2 mini forminhas (de preferência com o fundo removível) e leve para assar em forno pré aquecido a 200°C por 10 minutinhos.
Dica: Cuidado para não deixar a massa muito fina ou ela quebrará ao desenformar, nem muito grossa que ficará desagradável para comer.
Agora avance para o recheio desta quiche de brócolis com massa de grão de bico: numa vasilha misture o ovo com o cream cheese e tempere com sal e pimenta.
Depois de assar a massa de grão de bico preencha as quiches com o ovo batido e complete com o brócolis e o queijo por cima.
Leve para assar em forno a 180°C por mais 25 minutos ou até o recheio firmar e ficar dourado. Está pronta sua quiche de brócolis com massa de grão de bico! Pode quente ou depois de esfriar, será uma delícia de qualquer jeito.

Macarrão Light e saudável

Ingredientes

400 gr de macarrão parafuso ou penne
400 gr de rúcula
400 gr de kani-kama desfiado
2 fatias de queijo minas light cortado em cubos
azeitona preta picada á gosto
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
Como preparar Macarrão Light

Cozinhar o macarrão como de costume.
Refogar o azeite, o alho e a rúcula até dar uma leve murchadinha, acrescente o kani-kama e o queijo, mexa até que esteja bem aquecido (o queijo não deve ficar derretido), acrescente a azeitona.
Escorra o macarrão e junte ao refogado, sirva em seguida.

 

Farofa de Frutas Secas

 

Ingredientes para Farofa de Frutas Secas

500g de farinha de mandioca
1 xícara de uvas-passas
1 xícara de ameixas-pretas picadas
1 xícara de damascos picados
1 xícara de nozes picadas
1 cebola grande picada
½ xícara de azeite de oliva extra-virgem
3 colheres de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como preparar Farofa de Frutas Secas

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola, acrescente os demais ingredientes e misture. Retire do fogo e sirva em seguida.