No post de hoje vamos esclarecer algumas dúvidas logo de início para que, se você veio em busca de certas dicas, saiba que nosso foco é a saúde, sempre tentando também ter o fator economia em vista. Substituir o arroz, não é uma tarefa muito fácil quando você tem fácil acesso a ele. Não esqueça, durante a pandemia um saco de arroz passou a custar, em algumas cidades, algo em torno dos quarenta reais. Algumas pessoas podem tem chegado até esse post pensando em substituir temporariamente esse alimento por conta do alto custo , sem problemas, as dicas terão valores similares, mas há muito mais além dessa substituição.


Uma dieta como a Low carb, ou outras também tradicionais como a cetogênica ou dieta das proteínas, o arroz não tem vez. Embora muitos digam que o arroz é apenas um farelinho sem nutrientes, saiba que não é verdade. O combo brasileiro mais famoso arroz + feijão é bastante nutritivo e é a base da alimentação de quase toda a população do nosso país. Justamente por isso, disse no nosso primeiro parágrafo, que substituir o arroz não é algo fácil porque ele está em todos os lugares. Então se você optou por uma dieta sem carboidrato, pode ser complicado pensar o dia a dia sem ele.

Substitutos nutritivos e baratos para o arroz: repolho

Nossa primeira sugestão de substituição pode nunca ter passado pela sua cabeça e é a que eu mais uso. Comecei a colocar o repolho no dia a dia e de cara a minha barriga já murchou. Isso porque o repolho tem baixas calorias e não tem carbos. Sendo uma aposta muito nutritiva, barata e ajuda a melhorar  a coagulação do sangue e a circulação de forma geral. Isso ocorre pela vitamina K presente em alta quantidade nesse vegetal. Minha dica: pique com uma faca, coloque um pouco de água, alho picado e molho inglês. Tampe a panela e mexa depois de alguns minutos para não pegar no fundo, fica delicioso.

Substitutos nutritivos para o arroz: quinoa

Essa dica já não é tão barata mas, como tem mais a ver com a textura e aparência ela precisa ser cogitada como substituto. A quinoa é riquíssima em  proteínas e fibras, e é vendida na  forma de flocos, grãos ou farinha. Além disso, ela é rica ômega 3, cálcio, ferro e vitaminas do complexo B, ajudando a prevenir problemas cardiovasculares, osteoporose e problemas no sistema nervoso. O sabor e a aparência lembra arroz integral quando bem cozidinho

A forma de preparar é semelhante ao arroz. Uma xícara do cereal para duas de água. Use os mesmos temperos use de acompanhamento da mesma forma que usa o arroz. Em pouco tempo já vai ter se acostumado com essa mudança!

Substitutos nutritivos e baratos para o arroz: Couve-flor

Essa tem sido a forma mais popular de substituição do arroz, todos têm elogiado o arroz de couve-flor . Ele não é tão prático de fazer como o arroz, que é apenas despejar direto do pacote na panela. Mas as calorias são baixas e o teor de carboidratos também. A textura lembra o arroz e uma porção de 1/2 xícara (57 gramas) de couve-flor picada tem apenas 13 calorias, em comparação com 100 calorias para a mesma porção de arroz branco. Vale ou não a pena?