Algumas pessoas falam que é difícil seguir uma rotina com a dieta Low carb, mas se perguntarmos o que elas têm comido nas últimas refeições, você vai obter respostas monótonas. Pratos que não combinam entre si, sobra molho, falta sabor… é preciso se organizar para dar certo. Munidos de uma boa lista de supermercado, você faz uma Low carb perfeita, sem gastar muito e com receitinhas deliciosas como essas desse post.

Falso arroz de couve-flor

 

Ingredientes

1 couve-flor pequena cozida
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 colher (chá) de salsinha
Sal e pimenta a gosto
Pimenta rosa (para decorar)

Modo de preparo

Ponha a couve-flor no processador.
Bata até formar grãos pequenos e reserve.
Na frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite.
Junte a couve-flor processada.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Polvilhe salsinha e mexa bem.
Sirva com salsinha e pimenta rosa.

 

Omelete à espanhola

Ingredientes
2 claras
1 gema
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1/2 cebola cortada em rodelas
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (café) de fermento em pó

Modo de preparo

Batas as claras e a gema com o leite.
Em seguida, tempere com sal e pimenta do reino.
Acrescente o fermento, o tomate e a cebola.
Despeje a omelete em uma assadeira ligeiramente untada.
Leve ao forno médio até dourar.
Sirva em seguida.

Sopa de couve-flor e alho-poró

Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
2 talos de alho-poró picados
1 chuchu picado
1 couve-flor picada
400 ml de água
3 folhas de couve-flor picadas
Sal de ervas a gosto
Pimenta a gosto
Cebolete a gosto
Brotos de cenoura a gosto
Pimenta rosa a gosto

Modo de preparo
Numa panela, doure o alho no azeite.
Refogue o alho, chuchu e alho-poró no azeite.
Adicione a couve-flor.
Acrescente água.
Tempere com sal de ervas e pimenta a gosto.
Tampe e deixe cozinhar os legumes.
Bata no liquidificador até formar um creme homogêneo.
Volte para a panela com as folhas de couve-flor.
Adicione mais um pouco de água, se necessário.
Adicione cebolete e mexa bem.
Sirva no prato.
Decore com brotos e pimenta rosa.