Muitas leitoras do Muito chique relatam a vontade de se alimentar de forma mais saudável e esbarram em um problema em comum: o alto custo das refeições chamadas " naturais ". A verdade é que existem opções baratas e muito gostosas que não levam os ingredientes mais populares dos restaurantes. Uma boa berinjela recheada é um exemplo! Que mais exemplos? Leia e faça as receitas desse post!

Berinjela Recheada com Frango FIT

 

Ingredientes para Berinjela Recheada com Frango FIT

4 unidades de berinjela
500 gramas de carne de frangomoída
2 unidades de cebola
1 unidade de pimentão vermelho
1 unidade de pimentão verde
4 dentes de alho
1 fio de azeite de oliva extra virgem
½ xícara de queijo ralado light (opcional)
pimenta do reino
sal

Como preparar Berinjela Recheada com Frango FIT

Para fazer essa receita de berinjela recheada comece por ligar o forno a 190ºC. Em seguida lave as berinjela, corte em metades e faça alguns cortes na polpa, para que cozinhem mais depressa. Coloque as berinjelas em um tabuleiro de forno com papel manteiga, regue com um pouco de azeite, tempere com sal e pimenta e leve a assar por 45 minutos ou até que fiquem macias.
Enquanto isso prepare o recheio: numa frigideira com um pouco de azeite cozinhe a carne moída e tempere com sal e pimenta a gosto.
Quando a carne estiver cozinhada reserve num recipiente à parte e, na mesma frigideira, refogue a cebola e os alhos picados. Pique em cubinhos os pimentões e acrescente também à frigideira.
Quando as berinjelas estiverem cozinhadas retire a polpa usando uma colher e pique finamente. Junte a polpa à frigideira com os legumes e cozinhe tudo junto durante 10 minutos, ou até ficar macio.
Dica: Coloque as berinjelas de novo no forno durante os passos seguintes, para que não esfriem.
Por fim junte a carne aos legumes, cozinhe por mais 5 minutos e retifique o sal e a pimenta. Desligue o fogo.
Recheie as metades de berinjela com a mistura da frigideira e, se quiser, acrescente um pouco de queijo ralado. Finalmente leve ao forno a 200ºC por 10-15 minutos, apenas para gratinar o queijo.

Grão de Bico com Bacalhau

 

Ingredientes para Grão de Bico com Bacalhau

300g de bacalhau
1 xícara (chá) de grão-de-bico
Sal
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 tomate sem sementes cortado em cubos
1 colher (sopa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
Pimenta-do-reino
Como preparar Grão de Bico com Bacalhau

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, elimine as peles e as espinhas e desfie-o em pedaços pequenos.
Cozinhe o grão-de-bico em água e sal e, quando estiver macio,escorra e reserve.
Misture o grão-de-bico escorrido com o bacalhau desfiado e acrescente a cebola, o tomate e a salsinha, misturando bem.
Tempere com a pimenta-do-reino,o azeite e o suco de limão. corrija o sal e leve à geladeira.

 

Sopa de Espinafre Light

 

Ingredientes para Sopa de Espinafre Light

1 tablete de caldo de legumes
3 xícaras (chá) de água
1 maço de espinafre, somente as folhas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite desnatado
noz-moscada ralada a gosto
4 barrinhas de kani
Como preparar Sopa de Espinafre Light

Dissolva o caldo de galinha na água.
Cozinhe o espinafre nesse caldo, até ficar macio.
Retire do fogo, escorra e reserve o caldo.
Pique o espinafre bem miúdo e junte novamente ao caldo.
Retorne ao fogo.
Adicione a farinha dissolvida no leite, mexendo sempre, até engrossar.
Junte a noz-moscada e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.

 Salada de Bacon com Batata

 

Ingredientes para Salada de Bacon com Batata

3 batatas em cubos
1 cenoura ralada
Uma lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
4 colheres (sopa) de maionese
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
Sal a gosto
1 xícara (chá) de bacon frito picado
Como preparar Salada de Bacon com Batata

Cozinhe a batata em água fervente até ficar macia. Então, escorra, transfira para uma tigela e deixe amornar.
Em seguida, adicione a cenoura, a ervilha, o milho, a maionese, o creme de leite, a cebolinha, tempere com sal e misture bem.
Por fim, despeje em uma travessa, polvilhe com o bacon e sirva sua Salada de batata e bacon.