A torta de frango é um dos meus pratos preferidos e em tempos de carne caríssima essa receita é uma grande aliada. O frango é uma fonte excelente de proteínas e rende bastante sendo um prato com ótimo custo-benefício. Não existe uma receita oficial mas aqui nesse post você irá encontrar as mais populares e fáceis.  Como eu adoro as receitas do Edu Guedes ( além de achar ele lindo! )  coloco sempre alguma ensinada por ele, porém são receitas que exigem maior elaboração e tempo. Colocarei outras que exijam menos ingredientes e que também fiquem saborosas.

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Torta de frango

O prato pode ser o principal na refeição porém pode ser servido no lanche. Pode ser embrulhado em papel laminado e servir de lanche reforçado na escola das crianças ou para quem pratica esportes. Para começar se certifique de já ter todos os ingredientes e escolha a que achar melhor para fazer. Use e abuse dos temperos naturais para que seu prato fique cada vez mais com o seu jeitinho.

Temperos que combinam com a torta de frango

Alecrim ( o meu preferido na combinação com frango ) , manjericão, salsa e cebolinha, orégano, curry.


Torta de frango para vender

Alerta de oportunidade: Você pode fazer essa torta de frango  e vender os pedaços no seu local de trabalho, na escola do seu filho ( para mães que não tem tempo de preparar o lanche ) , no seu prédio. Ofereça a uma cantina de hospital, escola e até mesmo a um barzinho próximo a sua casa. Todos adoram torta de frango.

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Receita de torta de frango simples

Ingredientes:

  • 500ml de leite
  • 250ml de óleo de soja
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de café de sal
  • 4 ovos
  • 2 colheres de café de fermento químico em pó
  • 25g de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de orégano

Recheio:

  • 1 peito de frango grande cozido por 30 minutos em panela de pressão e desfiado
  • 1 lata de palmito picado
  • 1 lata de ervilha com milho
  • 100ml de molho de tomate
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • Azeitonas
  • Orégano

Modo de preparo:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador exceto o queijo, e nos últimos segundos acrescente o fermento.
  • Misture todos os ingredientes do recheio em uma bacia.
  • Despeje metade da massa em uma assadeira grande de inox ou alumínio, untada com bastante manteiga, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
  • Arrume com uma colher os buraquinhos que ficarem, polvilhe queijo parmesão e coloque para assar até dourar (entre 30 a 40 minutos).

TORTA-DE-FRANGO-cremosa

Torta de frango de liquidificador rápida

Ingredientes:

  • meio litro de leite de vaca
  • 1 copo e meio de óleo de soja
  • 4 ovos
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • uma colher de sopa de margarina
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • sal, queijo parmesão ralado e cominho ou pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • Para preparar a massa, basta você bater todos os ingredientes no liquidificador, até formar uma mistura homogênea. Depois unte uma assadeira com manteiga e farinha e coloque quase toda a massa  e reserve.
  • O recheio também é simples: misture todos os ingredientes em uma panela em fogo brando, se precisar, coloque um pouco de água para não ficar uma mistura muito densa.
  • Espalhe todo o recheio sobre a massa e coloque o resto que estava reservado no liquidificador na forma. Misture bem. Se quiser jogue sobre a massa queijo parmesão ralado ou batata palha. Em seguida coloque a forma no forno pré-aquecido até a torta ficar douradinha ou até enfiar um garfo e este sair limpo.

meuanjo

Torta de frango de liquidificador tradicional

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de óleo de soja
  • 1 copo bem cheio (requeijão) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • sal a gosto

Recheio:

  • 1 kg de peito frango cozido, temperado e desfiado
  • Tomates a gosto
  • 1/2 copo de água
  • quanto baste de palmito
  • 1 lata(s) de milho verde
  • 1 lata(s) de ervilha
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • quanto baste de alecrim

Modo de preparo:

  • Para a Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
  • Recheio: Misture todos os ingredientes numa panela e deixe cozinhar.
  • Montagem: Em uma fôrma refratária untada e polvilhada com farinha de trigo, coloque a metade da massa, cubra com todo o recheio.Coloque o restante da massa por cima. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura moderada por 45 min. Sirva fria ou morna.

Torta de frango deliciosa

Nesse vídeo tem o preparo passo a passo de uma torta de frango cremosa. Eu adorei!


TORTA-DE-FRANGO-TRADICIONAL

Torta de frango do Edu Guedes

(No site dele é divulgada como " torta rápida" mas vocês vão ver que não é tanto assim!) OBS: Vem com duas opções de recheio para essa receita

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal

Opções de recheio

Recheio de torta de frango 1

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de atum
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 1 xícara (chá) de ricota ralada
  • ½ xícara (chá) de salsa
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • Sal a gosto

Recheio de torta de frango 2

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Massa: em um liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Coloque sal a gosto. Misture delicadamente e reserve.
  • Recheio 1: refogue a cebola e alho no azeite. Acrescente em seguida o atum, cenoura, a ervilha e refogue por alguns minutos. Finalizar com a ricota, a salsa e o sal. Coloque em uma forma untada e com farinha, coloque metade da massa, o recheio e depois o restante da massa. Salpique com parmesão e leve ao forno médio de 30 a 40 minutos.
  • Recheio 2: refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente em seguida o frango e refogue por alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e as azeitonas. Finalize com a mussarela, a cebolinha e o sal. Coloque em uma forma untada e com farinha, coloque metade da massa, o recheio e depois o restante da massa. Salpique com parmesão e leve ao forno médio de 30 a 40 minutos.

Dica do Edu: varie o recheio da torta de acordo com sua preferência. A massa dessa torta também pode ser batida sem ser no liquidificador.


Revista Ana Maria


Torta de frango cremosa

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 Peito de frango
  • temperado, cozido e desfiado
  • salsa picada a gosto
  • 100 g de catupiry®
  • 1 lata de milho escorrido

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite, a farinha, o óleo, o queijo, o fermento, os ovos e 1 caixinha de creme de leite. Em uma tigela, misture o frango, a salsa, o Catupiry®, 1 caixinha de creme de leite e o milho. Em uma forma untada com margarina, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e crocante.

receitasanamaria

Aprenda também como fazer outras receitas de tortas salgadas deliciosas! Sucesso na sua torta! Se sobrar um pedacinho mande pra gente =*

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