Que tal aprender as melhores receitas de sorvete caseiro para se refrescar neste verão? Nesse calor de rachar quem é capaz de resistir a um sorvete? Poucas pessoas, definitivamente! O problema é que as vezes não vale a pena ficar comprando o doce pronto, às vezes pelo preço e algumas vezes porque enjoa mesmo, então nesse caso vale a pena contar com a opção de preparar um sorvete caseiro. Está a fim de novas receitas e sabores? Ótimo, porque temos várias opções: desde as mais simples até as mais elaboradas! E quer saber a verdade? São opções capazes de agradar a todos os paladares. Em comum temos o fato de você não precisar de máquinas de fazer sorvete para preparar essas delícias. Olha só:

Sorvete caseiro simples

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O site Manual do Mundo promete uma receita caseira de sorvete muito simples, então se você quer praticidade está aí uma ótima opção:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • A fruta desejada ou a medida de 1 lata do concentrado de frutas da sua preferência.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata tudo até a mistura virar um creme homogêneo. Leve para o recipiente de sua preferência e leve para o congelador. O tempo para o congelamento é variável, podendo ser de três a seis horas, dependendo do eletrodoméstico. Por fim é só servir!


Sorvete caseiro de leite condensado

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  • 1 caixa de gelatina do sabor de sua preferência
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe até que ela fique morna e, enquanto ela ainda estiver líquida leve para o liquidificador para bater com o leite condensado e o creme de leite. Depois, coloque em um recipiente com tampa e leve ao freezer, deixando a mistura ali até que ela endureça. Depois, use a batedeira para bater até que ela fique cremosa e transfira para um refratário fundo. Por fim leve a geladeira e deixe lá até a hora de servir.


Sorvete caseiro de chocolate

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  • 2 xícaras (de chá) de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara (de chá) de cacau em pó
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha.

Bata o creme de leite até que vire chantili. Depois disso junte os outros ingredientes e bata novamente. Por fim coloque em um recipiente e leve para o freezer por tempo médio de seis horas.


Sorvete caseiro de morango com calda

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Para o sorvete:

  • ⅓ de xícara (chá) de açúcar
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 2 gemas
  • 1 ¼ de xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de kirsch
  • 650 g de morango lavado e seco

Para a calda:

  • ½  xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 500 g de frutas vermelhas congeladas

Para preparar o sorvete, leve ao fogo o açúcar com a água até obter o chamado ponto de fio de modo que não se rompa facilmente. Em recipiente a parte bata as gemas com um batedor de mão e junte a calda. Em seguida volte a bater até que fique homogêneo ou ainda pode usar a batedeira, batendo por cinco minutos até que o resultado seja um creme de aparência esbranquiçada. Após esfriar, junte o creme de leite e o kirsch, misturando bem e depois reserve. Pegue os morangos, passe pelo processador e junte-os com o creme. Misture e transfira para uma assadeira grande e leve ao freezer por quatro horas. Depois disso, retire e leve ao processador ou a batedeira, na qual você deverá bater e colocar novamente na assadeira. Leve ao freezer por mais três horas, retirando para bater novamente. Por fim, leve ao freezer por 40 minutos antes de servir.

Para a calda: coloque a água e o açúcar em uma panela e mexa e até que esse se dissolva. Leve ao fogo sem mexer por oito minutos ou até que atinja o ponto de fio fraco. Deixe esfriar até que fique morno. Deixe as frutas escorrendo sobre uma peneira, e depois que escorrerem de forma satisfatória junte-as a calda.


Sorvete caseiro de flocos

A receita do Na Minha Panela promete um sorvete cremoso e super fácil de fazer. Veja:

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  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas de leite (use a lata de leite condensado)
  • 1 lata de creme de leite gelado e sem soro
  • 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
  • 100 g de chocolate meio amargo picado

Em uma panela vamos começar com a preparação da base: em fogo baixo misture as 4 gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho. Misturando sempre, deixe cozinhar até engrossar. Depois deixe esfriar.

Pegue as 4 claras em neve e misture com as colheres de açúcar, batendo até obter o ponto de suspiro. Depois, delicadamente, misture as claras, o creme de leite gelado e o creme da base. Depois acrescente o chocolate meio amargo e leve ao congelador até endurecer.


Sorvete caseiro de morango cremoso

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A receita do Panelaterapia promete um sorvete tem parecido com os que estamos acostumadas a comprar. Veja a lista de ingredientes.

  • ½ litro de leite
  • 1 colher (chá) de liga neutra
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (café) de emulsificante
  • 1 colher de pó saborizante ou polpa de morango (suco em pó também pode ser utilizado)

Para preparar a base, bata no liquidificador o leite, a liga neutra e o açúcar. Bata por 3 minutos e coloque em uma travessa de vidro ou assadeira de alumínio, levando para o freezer até que endureça. Ela será utilizada na próxima etapa da receita:

Retire a base congelada do freezer, pique com uma faca e coloque os pedaços na tigela da batedeira. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o emulsificante e o saborizante ou a polpa de fruta. Bata os ingredientes por aproximadamente 12 minutos, aumentando a velocidade da batedeira gradualmente, começando da mais baixa e aumentando. O resultado será uma massa grande e fofa. Coloque esse creme em um pote de sorvete ou pote plástico de sua preferência e tampe. Para evitar que o doce crie cristais de gelo é importante encher o pote até a boca. Caso não seja possível, coloque filme plástico encostado na massa antes de tampá-lo. Por fim leve para congelar.


Picolé cremoso caseiro

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  • 1 caixa de pó para pudim de chocolate ou outro sabor de sua preferência
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado.

Prepare o pudim utilizando meio litro do leite. Deixe a mistura esfriar e leve ao liquidificador para bater com o leite condensado e o restante do leite reservado. Por fim coloque em formas próprias para picolé e leve ao freezer. A receita rende em média 20 picolés. Viu só como as receitas são maravilhosas? Com certeza todos vão adorar se refrescar com essas delícias.


Como fazer sorvete caseiro?

Se você quer uma explicação ainda mais detalhada para não se perder no passo a passo, que tal acompanhar alguns vídeos que ensinam todas as etapas? Dá uma conferida aí e delicie-se!

Conhece alguma receita e quer compartilhar conosco? Então deixe o seu comentário!

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