sopa legumes

Com esses dias de frio, o que mais desejamos é ficar debaixo das cobertas, com uma boa companhia, jogando conversa fora, assistindo um filme bem legal, e comendo uma coisinha bem gostosa, não é mesmo? Bom, pensando nisso, resolvi separar aqui uma deliciosa receita de uma sopa bem tradicional, que além de bem rápida, também é deliciosa, ideal para tomar nos dias mais frios.

Para fazer essa sopa você vai precisar de:

  • Cebola bem picadinha;
  • Cebolinha;
  • Salsinha;
  • Temperos em geral;
  • Quatro batatas grandes destacadas e cozidas;
  • Uma xícara de chá de queijo parmesão ralado;
  • Duzentos gramas de bacon ou paio ou calabresa picada.

O modo de preparo é bem simples, pegue as batatas, descasque e as coloque em uma panela de pressão por aproximadamente 15 minutos, junto com um litro de água. Deixe esfriar por 5 minutos.

Pegue a batata e a água e bata no liquidificador com a água do cozimento, ate virar um creme.

Pegue uma outra panela a parte e coloque um pouco de azeite, e coloque a cebola e o bacon ou o paio ou a calabresa, ate fritar bem.

Coloque o creme na panela e tempere a gosto. Acrescente meia xícara do parmesão e deixe essa mistura ferver por mais ou menos 5 minutos.

E pronto, esta pronto para servir. Ao colocar na xícara ou no prato, polvilhe um pouco de parmesão por cima, com toda certeza vai ser uma ótima receita para um dia frio, pode apostar.