Que tal aprender a fazer deliciosas receitas de sobremesas veganas fáceis e práticas de fazer? Você vai se surpreender com estas delícias! Até mesmo quem não é vegano vai amar e pedir BIS!

Ser vegano é ter tomado uma decisão difícil. Não são em todos os lugares em que você consegue alimentos que não sejam de origem animal para fazer um lanche ou uma refeição. Os veganos acabam cozinhando bastante em casa e por conta disso tem uma consciência alimentar alta e consequentemente uma saúde reforçada. O que é mais difícil ainda de encontrar em bares e lanchonetes são opções de doces veganos e todo mundo merece um docinho de vez em quando, não é? Mesmo não sendo vegana me animei com várias das receitas que separei para o post, se você também não for vegano mande esse link para seus amigos que são. Boa ideia!

Gominhas de morango

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Ingredientes

  • 1 xícara cheia de chá de hibisco
  • 1 xícara de morangos picados
  • 1/2 xícara de açúcar cristal orgânico
  • 3 colheres (chá) de agar-agar
  • 1 colher (sopa) de melado de cana

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo baixo em uma panela, mexendo de vez em quando. Deixe ferver por cerca de 5 minutos.
Despeje em forminhas de chocolate ou gelo, aguarde esfriar e sirva. Não é necessário refrigerar.

Creme de cacau e castanha

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Ingredientes

  • 300g de polpa de cacau (fresca ou congelada)
  • 1/2 xícara de castanhas de caju torradas e sem sal
  • 3 colheres de sopa cheias de açúcar orgânico
  • 1 colher de chá de agar-agar
  • 1/2 xícara de água
  • raspas de chocolate ou nibs de cacau para cobrir

Preparo
Dissolva o agar e o açúcar na água e leve para ferver em fogo baixo por 3 minutos. Bata no processador ou liquidificador, junto com as castanhas de caju. Acrescente por último a polpa de cacau, que deve estar à temperatura ambiente, e bata bem. Despeje em potes de sobremesa individuais e cubra com raspas de chocolate.  Leve para a geladeira por cerca de 1 hora.Rende 2 porções grandes ou 4 pequenas.

Docinhos veganos de damasco

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Ingredientes

  • 200 gramas de damasco seco
  • 200 gramas de coco ralado seco
  • 1/2 xícara de açúcar orgânico
  • 1/2 xícara de água
  • coco ralado para enrolar

Preparo
Bata no liquidificador o damasco junto com 1/2 xícara de água. Leve para cozinhar em fogo médio por 20 minutos junto com o açúcar, mexendo até engrossar. Por fim acrescente 200grs de coco ralado e misture bem. Aguarde esfriar, enrole os docinhos e passe no coco ralado.

Brigadeiro de avelã Vegano

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Ingredientes

  • 1/2 xícara de avelãs
  • 1/2 xícara de açúcar orgânico
  • 1 xícara de água
  • 3 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó
  • 5 gotas de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo ou de arroz
  • 2 colheres (sopa) cheias de óleo de coco
  • cacau em pó, avelãs picadas ou confeitos veganos para enrolar

Preparo
Deixe as avelãs de molho em água por no mínimo 4 horas. Escorra.
No liquidificador, bata bem todos os ingredientes. Leve para cozinhar em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Aguarde esfriar e deixe na geladeira por no mínimo 1 hora.
Umedeça as mãos com água, enrole e passe em cacau, avelãs picadas ou confeitos veganos.


Gelatina de algas e frutas

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Ingredientes

  • 4 xícaras de polpa de frutas diversas (fresca ou congelada)
  • 2 e 1/2 copos de água
  • 15grs de agar-agar em pó (6 colheres de sopa rasas)
  • 12 colheres (sopa) de açúcar orgânico
  • 1 caixinha de creme de soja
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo

  • Em uma panela, misture 2 copos de água com 4 colheres de ágar-ágar e 8 colheres de sopa de açúcar. Leve para ferver por 3 minutos. Deixe amornar.
  • Em recipientes separados, misture 1/2 copo deste líquido com 1 copo de polpa de fruta (utilizamos polpa de morango, manga, coco e laranja com cenoura). Leve à geladeira por cerca de 25 minutos.
  • Assim que as gelatinas estiverem consistentes, corte em quadradinhos, misture os sabores e distribua em recipientes para sobremesa.
  • Leve 1/2 copo de água, 2 colheres de sopa de àgar-àgar e 4 colheres de sopa de açúcar para ferver por 3 minutos. Bata no liquidificador junto com o creme de soja e a essência de baunilha. Deixe amornar.
  • Despeje sobre as gelatinas em quadradinhos, preenchendo os recipientes. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e sirva.

Pavê de damasco com pêssego

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Ingredientes

  • 6 metades de pêssego em calda de tamanho grande
  • 1 xícara e meia de  leite de castanhas
  • 8 colheres (sopa) de açúcar orgânico
  • 200 grs de bolacha maizena vegana
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura

  • 1/2 xícara de Geleia de damasco
  • Pêssegos em calda fatiados

Preparo
Bata no liquidificador o leite de castanhas com açúcar e 6 metades de pessego em calda. Despeje o liquido em uma panela, misture o amido e leve para cozinhar, mexendo até engrossar.  Deixe esfriar.
Em um refratário de vidro médio monte o pavê, intercalando o creme de pêssego e bolachas maizena (rapidamente embebidas na calda do pêssego), até preencher todo o recipiente. Cubra com geléia de damasco e pêssegos em calda fatiados. Tampe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.


Pudim de pão vegano

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Ingredientes

  • 500ml de água
  • 1/2 xícara de amêndoas demolhadas por 4 horas
  • 3 pães franceses
  • 8 colheres (sopa) de açúcar orgânico
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 colher (sobremesa) canela em pó

Calda

  • 6 colheres (sopa) de açúcar orgânico

Preparo
Bata as amêndoas no liquidificador, junto com 500ml de água. Coe com uma peneira.
Misture o leite de amêndoas com o açúcar e bata no liquidificador, junto com o óleo de coco, a essência de baunilha e a canela. Em seguida, adicione e bata o amido de milho; por último os pães picados em pedaços pequenos, aos poucos.

Para a calda: Despeje o açúcar numa forma para pudim e leve ao fogo baixo para derreter, espalhando pelas laterais com uma colher. Despeje o líquido na forma e leve para assar em banho-maria, no forno médio-alto, por cerca de 40 minutos. Espete com um palito para verificar se está bem consistente. Deixe esfriar, desenforme e sirva.


Mousse de maracujá

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Ingredientes

  • 1 xícara cheia de suco de maracujá batido e coado (4 a 5 maracujás grandes)
  • 4 colheres (sopa) de farinha de aveia ou de arroz
  • 3/4 de xícara de açúcar demerara ou cristal orgânico
  • 1 copo de água
  • 1 colher (sobremesa) de agar-agar
  • 100grs de creme de soja

Preparo
Misture a água, o açúcar, o àgar-àgar e a farinha de aveia e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo e deixando ferver por cerca de 5 minutos. Aguarde esfriar. Bata junto com os demais ingredientes no liquidificador, deixando processar bem para que fique aerado. Despeje em recipientes de sobremesa e leve para gelar por pelo menos 30 minutos. Serve até 4 pessoas.


Sagu com leite de coco e manga

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Ingredientes

  • 1 xícara rasa de sagu
  • 3 xícaras cheias de água
  • 1 xícara cheia de leite de coco
  • 1 xícara de manga picada miúda
  • 3 colheres (sopa) de açúcar ou adoce à gosto

Preparo

  • Em uma panela despeje o sagu e a água e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar na panela, até que as bolinhas estejam transparentes. Se necessário, adicione mais água.
  • Ainda quente misture o açúcar e o leite de coco.Despeje em recipientes individuais ou um recipiente grande para sobremesa, aguarde amornar e espalhe os pedaços de manga por cima.
  • Rende 4 porções pequenas ou 2 médias. Sirva gelado.
  • Receitas de sobremesas incríveis, rápidas e baratas.