Quem disse que não existem boas e deliciosas receitas para diabéticos? Confira este post!

Quem tem que controlar o açúcar no sangue tem que ser bem criativo e gostar de cozinhar ( ou claro ter alguém cozinhe por ele, né? ). No post de hoje fiz uma seleção de vários tipos de receitas que podem ser feitas ao longo de uma mesma semana. Então pegue seu papel e lápis e já faça a listinha de compras.

Receitas para diabéticos

Faça todas as receitas e tenho certeza que vai aprender novidades. Tem desde bolo básico pra comer no lanche no lugar do pãozinho, tem pratos para levar em almoços compartilhados, tem docinhos gostosos pra você não ficar babando no chocolate alheio. A seleção foi feita pensando em quem quer opções, está bem caprichada! Me conte depois o que achou destas receitas para diabéticos pra lá de deliciosas!

receitas-para-diabeticos

Bolo de Banana Verde (sem glúten e sem lactose)

Ingredientes

  • 1 ovo grande;
  • ¼ de xícara de açúcar mascavo light;
  • 1 xícara de farinha de banana verde;
  • 1 xícara de farinha de arroz integral;
  • 1 xícara de chá verde;
  • ¼ de xícara de óleo de óleo de canola;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de Preparo

  • Pré- aqueça o forno em 180ºC por 15 minutos.
  • Bata o ovo com o açúcar, acrescente o óleo e misture bem.
  • Acrescente o chá e as farinhas.
  • Bata por 3 minutos até ficar homogêneo.
  • Após bater bem, acrescente o fermento em pó.
  • Bata por mais 2 minutos.
  • Coloque em uma forma untada com óleo de canola, adicione a massa.
  • Asse até dourar.

Sopa-de-Cebola-10-post

Sopa de cebola para diabéticos

Ingredientes

  • cebola picada em camadas finas e arredondadas (duas xícaras de chá);
  • alho-poró picado em camadas finas e arredondadas (uma xícara de chá);
  • cebolinha-verde (meia xícara de chá);
  • azeite de oliva (uma colher de chá);
  • farinha de trigo (duas colheres de chá);
  • caldo de galinha (sem gordura – 0%) – (três xícaras de chá);
  • sal (uma colher de chá);
  • mostarda (uma colher de chá);
  • leite em pó desnatado (quatro colheres de sopa).

Modo de preparo:

Depois, para preparar a sopa: basta refogar a cebola, o alho-poró e a cebolinha no azeite até amolecerem. Polvilhe a farinha de trigo, misture bem e adicione o leite, o caldo de galinha, o sal e a mostarda. Aguarde 20 minutos até cozinhar.


bolinho-de-grão-de-bico

Bolinhos de grão-de-bico

Ingredientes :

  • cebolas médias (três);
  • alho (um dente);
  • grão-de-bico cozido (500gr);
  • ovo (um);
  • aveia (uma colher de sopa);
  • salsinha picada (2 colheres de sopa); e
  • sal e pimenta a gosto, mas sem exagero.

Primeiramente, cozinha-se a cebola e o alho já picado por oito minutos, sendo que o fogo deve ser médio e a panela deve estar tampada. No liquidificador, deve-se bater o grão-de-bico cozido, acrescentando depois a aveia, o ovo, as cebolas e a salsinha, temperando com o sal e a pimenta. É preciso bater até que se torne uma mistura homogênea.

Depois disso, basta fazer algumas bolinhas com a massa. Agora você tem duas opções assar ou fritar. Para assar leve ao forno preaquecido, por mais ou menos 30 minutos. E se optar por fritar, a recomendação é que cozinhe em óleo de coco ou vegetal por aproximadamente quatro minutos de cada lado, a fim de que elas fiquem douradas por igual.


nuvem-de-limao

Receita de Nuvem de limão diet

Ingredientes

  • 1 caixa de gelatina dietética de limão
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 2 colheres (sopa) de limão
  • 3/4 xícara (chá) de água fria
  • 2 claras
  • 4 colheres (chá) de geléia de morango dietética (opcional)

Modo de preparo

  • Em uma vasilha grande, dissolva a gelatina em água fervente.
  • Junte a casca de limão, o suco e a água fria.
  • Leve à geladeira até que engrosse um pouco.
  • Acrescente as claras sem bater e bata com a batedeira até que a mistura esteja leve e fofa.
  • Coloque em 8 fominhas de capacidade de 150ml.
  • Leve à geladeira até que fique firme.
  • Desenforme e coloque 1/2 colher (chá) de geléia sobre cada gelatina.

Festival-Bacalhau_2015-Barsa-Bacalhau-ao-Bras-CADEG

Receita de Bacalhau assado

Ingredientes

  • 1 ½ de bacalhau cortado grosso
  • 1 xícara (chá) de azeite fino
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 alhos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta moída
  • 1 ramo de salsa picada
  • 1/2kg de feijão fradinho

Modo de preparo

  • Depois do bacalhau bem dessalgado enxugue-o, corte-o em bocados tanto quanto possível quadrados de cerca de um decímetro de lado.
  • Tire as espinhas, mas deixando as peles e assando na grelha que se põe sobre o carvão vegetal.
  • Coloque em uma travessa que esteja quente, esfregando-se um alho no fundo e deitando por cima o azeite.
  • Acompanha em travessa à parte uma salada de feijão fradinho bem cozido e temperado com um pouco de azeite, um ramo de salsa picada, duas colheres (sopa) de vinagre, 2 colheres (chá) sal e uma pitada de pimenta moída.
  • O acompanhamento poderá ser feito com batatas assadas no forno ou nas brasas com a pele, tirando-se esta ao servir.

bolo de carne

Receita de Assado de carne moída

Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 300g de carne moída magra
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 1/4 xícara (chá) de salsa picada
  • 2 colheres (café) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo minas padrão ralado
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de aveia

Modo de preparo

  • Doure a cebola e o alho no azeite e acrescente a carne moída, refogando até que fique cozida.
  • Junte o orégano, a salsa, metade do sal e a pimenta.
  • Retire do fogo e coloque em um refratário untado com azeite e salpique o queijo.
  • Bata bem os ovos com as claras até dobrarem de volume e junte a farinha de aveia e o restante do sal.
  • Coloque sobre a carne e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

receita-bolo-de-amendoim-com-chocolate-2

Receita de Bolo de amendoim (diabéticos)

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
  • ½ xícara (chá) de adoçante forno e fogão
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme

  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
  • 2 colher (chá) de amido de milho
  • 2 colheres cheias (sopa) de adoçante forno e fogão.
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Doce de abacaxi

  • 1 abacaxi médio ralado
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 2 colheres cheias(sopa) de adoçante forno e fogão

Modo de preparo do bolo

  • Bata as gemas, o adoçante e a margarina até ficar um creme.
  • Adicione o cacau e a farinha de rosca, o amendoim, o fermento em pó e as claras batidas em neve.
  • Coloque em uma forma de fundo removível (26cm de diâmetro).
  • Asse em fogo médio (180°C), pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
  • Reserve.

Modo de preparo do Creme

  • Misture o leite, a baunilha, o adoçante e o amido.
  • Leve ao fogo para engrossar.
  • Dissolva a gelatina em 4 colheres(sopa) de água e adicione também o creme de leite.
  • Espere amornar.
  • Coloque o abacaxi, o amido e o adoçante em uma panela.
  • Leve ao fogo por cerca de 15 minutos para cozinhar e apurar.
  • Montagem
  • Coloque sobre a massa o creme.
  • Leve à geladeira para firmar durante 2h.
  • Depois de ficar firme, espalhe o doce de abacaxi.
  • Retorne à geladeira, por mais 1h.

Chá-de-Hibiscos-com-morango-cozinho-logo-existo-2
Receita de Chá gelado com leite e morango

Ingredientes

  • 2 xícara (chá) de chá mate gelado
  • 1 xícara (chá) de morangos
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • Gelo a gosto

Modo de preparo

  • Bata os ingredientes no liquidificador.
  • Sirva em seguida.

receita-cuscuz-de-sardinha

Receita de Cuscuz de sardinha e legumes

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 xícara (chá) de cenouras cortadas em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha
  • 1 lata de sardinha light
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 3 tomates batidos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de sal
  • 1/4 xícara (chá) de azeitonas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de preparo

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura, as ervilhas, a sardinha e o pimentão.
  • Acrescente os tomates batidos, a água, o sal e as azeitonas e deixe ferver.
  • Sem parar de mexer, acrescente a farinha de milho até obter uma mistura úmida e consistente.
  • Misture o cheiro verde e retire do fogo.
  • Unte forminhas de empada com azeite e coloque o cuscuz, pressionando a massa com uma colher.
  • Espere amornar e desenforme.
  • Sirva em seguida.

ABOBRINHA-RECHEADA

Receita de Abobrinha recheada com frango desfiado

Ingredientes

  • 3 abobrinhas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de frango desfiado
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1 colher (café) de sal
  • Queijo mussarela light ralada e orégano para salpicar

Modo de preparo

  • Cozinhe as abobrinhas sem amolecer demais.
  • Corte-as meio, escave um pouco da polpa e reserve.
  • Doure o alho no azeite e refogue os tomates.
  • Junte a polpa reservada da abobrinha, o frango, a cenoura e o sal.
  • Pingue um pouco de água e deixe cozinhar.
  • Recheie as abobrinhas, salpique a mussarela e o orégano e leve ao forno para dourar.
  • Sirva em seguida.

E aí o que achou destas receitas para diabéticos? Deliciosas, não? 😀 Veja mais opções aqui.

Recomendados para você: