O que fazer com as sobras de arroz? Pois bem, quem gosta de inovar na cozinha, já sabe: dá sim para reaproveitar aquelas sobras que ficam por dias na geladeira e transformar em pratos muito saborosos. As receitas de hoje são de sobras de arroz que é um prato que acaba sobrando bastante e se ficar na geladeira por muito tempo acaba ressecando e ninguém mais quer comer. Faremos muitas receitas milagrosas com essas receitas transformando as sobrinhas de arroz em pratos principais que todos aí na sua casa vão gostar. O clássico bolinho de arroz vai ser repaginado em duas versões incríveis e fáceis.

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Uma mão na roda para quem é solteiro e mora sozinho e joga arroz fora todo dia. Guarde aí e nada de pôr no lixo, viu? Vamos fazer muitas transformações :Tem até receitas doces e com arroz integral, aproveitem!


O que fazer com as sobras de arroz

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Pudim de arroz integral

Ingredientes:

  • 3 xícaras (de chá) de arroz integral cozido
  • 4 ovos caipira
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
  • 1 colher (de sobremesa) de manteiga
  • 1 xícara (de chá) de açúcar demerara ou mascavo
  • 1 colher (de sopa) de canela em pó
  • 2 colheres (de sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo para caramelizar a forma

Modo de reparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por três minutos. Caramelize uma forma própria para pudim com o açúcar mascavo. Coloque o pudim na forma caramelizada e leve ao fogo, em banho-maria, por aproximadamente 45 minutos. Leve à geladeira para gelar. Dica: se desejar, sirva com frutas picadas de sua preferência ou polvilhado com canela.


Tortinha de sobras de arroz

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Ingredientes da massa

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 xícara de óleo não cheia
  • 1 xícara de leite
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa fermento químico

Recheio:

  • 2 gomo de calabresa picado em cubinhos
  • 2 tomates picados sem pele e sem semente
  • 1 cebola picada
  • 300 g de queijos picados em cubinhos

Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve
  • Junte todos os ingredientes do recheio numa vasilha e tempere a seu gosto
  • A seguir despeje a massa nessa vasilha
  • Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido até que doure, mais ou menos 35 minutos
  • Você pode variar o recheio a seu gosto, fiz com sardinha numa sexta feira santa, e foi um sucesso

Como aproveitar as sobras de arroz

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Arroz cremoso

Ingredientes

  • 2 xícaras (de chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (de chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 3 gemas
  • 1 colher (de sopa) de manteiga
  • 2 colheres ( de sopa) de cebolinha verde picada (opcional)
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Misture o leite, o creme de leite, as gemas e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Cuidado para não cozinhar as gemas, talhando. Esse processo é bem lento mesmo. Sempre no fogo baixo e sempre mexendo. Depois acrescente o queijo ralado e misture. Junte o arroz, deixe ferver um pouco, acrescente a cebolinha picada. Sirva quente.


Pizza com sobras de Arroz

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Ingredientes da massa

  • 1 xícara (de chá)de arroz cozido
  • 150 ml de leite
  • 2 1/2 colheres (de sopa) de margarina
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (de chá) de fermento em pó

Recheio

  • 2 tomates cortado em rodelas
  • 1 lata de atum
  • 1 lata de molho de tomates
  • 200g de queijo mussarela
  • Orégano a gosto (não deixe de colocar, ele que dá aquele gostinho de pizza).

Modo de Fazer

  • Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador. Bata até que a massa fique homogênea. Depois, basta espalhar sobre uma forma de pizza untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Coloque em forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que esteja quase assada.
  • Depois retire do forno e espalhe o molho de tomates, coloque por cima a mussarela e os outros ingredientes do recheio. A pizza volta ao forno. Depois que o queijo derreter estará pronta.

Dica:

Você pode colocar o recheio de sua preferência.


Receitas rápidas com sobras de arroz

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Nhoque de sobras de arroz

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 300 ml de água (para bater o arroz)
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo (100 g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de orégano

Para o cozimento do nhoque:

  • água – o suficiente
  • 8 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

Bata no liquidificador o arroz com o ovo e a salsa. Coloque a massa numa panela e leve ao fogo. Junte a farinha de trigo, noz moscada, canela, orégano e o sal. Cozinhe até soltar do fundo da panela. Sobre uma superfície enfarinhada, enrole e corte os nhoques. Cozinhe aos poucos em água com óleo. Retire-os quando subirem à superfície. Para o molho, utilize um pronto.

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Arroz de forno com legumes e queijo

Ingredientes

  • – 1 colher (sopa) de óleo de girassol –
  • – 1 cebola pequena picada
  • – 1 cenoura grande sem casca e em cubinhos
  • – 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • – 1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
  • – 1 caixa de creme de leite
  • – 1 xícara (chá) de leite
  • – Sal e pimenta a gosto
  • – 6 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • – 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • – Queijo mussarela ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça o óleo e doure levemente a cebola, junte a cenoura e o caldo e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada.Adicione a ervilha, o creme de leite e o leite. Tempere com sal e pimenta. Mexa bem.
Retire do fogo e junte o queijo. Aqueça sem ferver. Junte o arroz e misture bem. Transfira para um refratário untado.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até ficar bem quente e levemente gratinado. Sirva em seguida.


Bolinho com sobras de arroz

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Ingredientes

  • – 2 xícaras de chá de arroz cozidos
  • – 4 colheres sopa de leite
  • – 2 ovos
  • – 6 colheres sopa de farinha de trigo
  • – Cheiro-verde picado
  • – 1/2 colher chá de fermento químico em pó
  • – 100g de parmesão ralado
  • – 100g de muçarela
  • – Tomates picados sem sementes
  • – 1 colher sopa de orégano
  • – Sal a gosto

Modo de preparo

  • Junte em um recipiente o arroz, o leite, ovos, queijo ralado, orégano e o sal;
  • Adicione seis colheres de farinha de trigo e misture até que fique homogêneo;
  • Modele os bolinhos e coloque o tomate e a muçarela no centro, feche-os e coloque em uma assadeira untada com óleo;
  • Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.

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Omelete rápida com sobras de arroz

Ingredientes

  • – 2 colheres (sopa) de óleo
  • – 1 cebola pequena picada
  • – 1/2 pimentão verde
  • – 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • – Sal e pimenta a gosto
  • – Salsa picada a gosto
  • – 2 tomates cortados em rodelas
  • – 150 g de presunto fatiado
  • – 150 g de mussarela fatiada
  • – 4 ovos
  • – 1 xícara (chá) de leite
  • – 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • – Orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o pimentão. Junte o arroz, o sal, a pimenta e a salsa. Desligue o fogo. Aqueça o forno a 200ºC. Em um refratário untado ponha metade do arroz. Distribua uma camada de tomate, de presunto e mussarela. Cubra com o restante do arroz. No liquidificador bata os ovos, o leite e o queijo ralado. Despeje por cima do arroz, polvilhe o orégano e asse durante 45 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Dica: Varie o recheio usando legumes com peito de frango desfiado.


Bolinho de arroz com mortadela defumada e queijo

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Ingredientes

  • – 2 ovos
  • – 2 1/2 xícaras de chá de arroz branco
  • – 100 gramas de queijo mussarela ralada
  • – 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • – 1 dente de alho picado
  • – 10 ramos de salsa picados
  • – 5 talos de cebolinha picados
  • – Sal a gosto
  • – Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • – 200 gramas de mortadela defumada Sadia fatiada e picada
  • – 2 xícaras de chá de óleo de soja Sadia para fritar

Modo de preparo

Na função pulsar do liquidificador, bata os ovos e o arroz. Adicione os outros ingredientes, menos o óleo e a mortadela e bata bem. Transfira a massa para uma vasilha, acrescente a mortadela e misture. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo. Modele pequenos bolinhos com o auxílio de 2 colheres de sopa e frite, aos poucos, até ficarem dourados e crocantes.
Com ajuda de uma escumadeira, escorra os bolinhos e disponha-os sobre papel absorvente. Sirva em seguida.

Toque Especial: Se necessário, acrescente 2 a 3 colheres de sopa de leite para a massa bater mais fácil no liquidificador.


Rocambole de frango

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Ingredientes

  • – 2 xícaras de água
  • – 1 xícara de arroz
  • – 1 colher de chá de sal
  • – 1 cubo de caldo de galinha
  • – 1 xícara de leite fervente
  • – 1 xícara de leite
  • – 1 xícara de óleo
  • – 2 ovos
  • – 1 xícara de farinha de trigo
  • – 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio:

  • – 1 xícara de água
  • – 1 cubo de caldo de galinha
  • – 200g de filé de frango
  • – 100g de queijo branco cortado em cubos pequenos
  • – 1 tomate médio, sem sementes, picado
  • – margarina para untar a gosto

Modo de preparo

Massa:

  • 1. Em uma panela média, ferva a água em fogo alto. Junte o arroz e o sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até secar. Tampe a panela e reserve até esfriar.
  • 2. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • 3. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve.
  • 4. Dissolva o cubo de caldo de galinha no leite fervente. Reserve até amornar.
  • 5. Coloque no liquidificador o caldo dissolvido, o leite restante, o óleo, os ovos, o arroz reservado, a farinha e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea.
  • 6. Coloque a massa na assadeira reservada, e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente.
  • 7. Desenforme quente sobre um pano umedecido e enrole dando o formato de rocambole. Reserve.

Recheio:

  • Em uma panela média, ferva a água em fogo alto. Dissolva o cubo de caldo de galinha, junte o filé de frango e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio e secar o liquido. Desfie e reserve.
  • Em uma tigela média, junte o frango desfiado, o queijo e o tomate. Misture.
  • Com cuidado desenrole o rocambole e recheie. Enrole novamente e reserve por 10 minutos. Retire o guardanapo, fatie e sirva quente ou frio.
  • Dica: Você também pode usar sobras de arroz para preparar esta receita.