Receitas fáceis e práticas com carne são práticas porque não levam muitos ingredientes e são rápidas porque em pouco tempo, usando o fogão ou o forno, temos receitas deliciosas.

Receitas fáceis e práticas com carne

Aprenda passo a passo como preparar deliciosas receitas com carne! Confira!

Receitas fáceis e práticas com carne

Receita de rocambole de carne com presunto e queijo

Ingredientes

Massa

  • 500 g de carne moída
  • 1 embalagem de creme de cebola
  • 3 colheres (sopa) de leite

Recheio

  • 150 g de queijo mozarela picado
  • 150 g de presunto cozido picado
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 cenoura pequena ralada

Modo de preparo

Massa

Pré-aqueça o forno em temperatura média, unte uma assadeira retangular média com margarina e reserve. Em uma tigela, misture a carne, o creme de cebola e o leite.

Recheio

Sobre uma folha de filme plástico, abra a carne, formando um retângulo. Em uma tigela, misture a mozarela, o presunto, os ovos, a azeitona verde e a cenoura. Distribua a mistura sobre a carne e enrole como rocambole. Feche bem as laterais. Coloque na assadeira untada, retire o papel filme e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos. Retire do forno, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.


Receitas fáceis e práticas com carne

Carne moída com bacon

INGREDIENTES:
600g de carne moída (geralmente uso patinho)
100g de bacon processado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picadinhos
1 cenoura ralada no ralo grosso
1/2 xícara de chá de azeitonas picadinhas
1/2 xícara de chá de salsinha picada
1 colher de sopa de manteiga
1/3 de xícara de chá de azeite de oliva
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa de cominho
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

  • Misture a carne com o bacon e reserve
  • Refogue a cenoura e a cebola no azeite, quando a cebola estiver clareando coloque o alho e deixe dourar um pouco, acrescente a carne, o colorau e o cominho e  vá mexendo até a carne pegar uma corzinha e dar uma cozinhada
  • Não é necessário colocar água, pois a carne ainda soltará líquido, mas se não soltar muito líquido e estiver muito seca, pode adicionar um pouquinho de água
  • Acrescente a azeitona e a salsinha e só então tempere com sal  e pimenta do reino a gosto
  • Adicione a salsinha e a manteiga e deixe a carne ficar sequinha, mexendo sempre de vez em quando.

Receitas fáceis e práticas com carne

CARNE DE PANELA DE PRESSÃO – prática e maravilhosa

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne (acém, patinho ou lombo de porco)
  • 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 3 ou 4 cubos de caldo de carne

MODO DE PREPARO

  • Forre o fundo de uma panela de pressão com metade das cebolas
  • Esfarele um cubo de caldo de carne por cima das cebolas, adicione a carne, adicione outro cubo de caldo de carne e cubra com o restante das cebolas
  • Feche a panela de pressão, sem adicionar água, e deixe cozinhar por 25 minutos
  • Se preferir, adicione batatas em rodelas e deixe cozinhar por mais 10 minutos

 

Receitas fáceis e práticas com carne

Bolinhas de carne moída com creme de leite

INGREDIENTES

  • 2 copos (tipo requeijão) de água
  • 1 kilo de carne moída
  • 4 tomates sem peles e batidos
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 2 cebolas batidas
  • 1 tablete de margarina (100 gr)
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • Sal à gosto
  • Cheiro verde
  • Farinha de trigo até dar ponto + ou- 450 à 500 gr.

MODO DE PREPARO

  • Frita-se a carne na margarina. Quando estiver bem frita, coloca-se a cebola batida e continua fritando, à seguir coloca-se o resto dos ingredientes. Deixa ferver. Coloca-se a farinha de trigo até dar o ponto de enrolar.
  • Passa no ovo e na farinha.
  • Obs: Ao invés do ovo para empanar. Pode colocar numa tigela: 1 copo (americano) de água. 1 colher (sp) de farinha de trigo. Fica mais crocante quando frita.
  • Congelar numa assadeira primeiro antes de colocar no saquinho para congelar.

Receitas fáceis e práticas com carne

Polpetone recheado

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída de primeira
  • 12 fatias de pão de forma
  • 2 colheres de salsinha picada
  • 3 ovos
  • 5 dentes de alho amassados
  • 400 g de muçarela em cubinhos
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Para empanar
  • 2 ovos batidos
  • 3 xícaras de farinha de mandioca

Receitas fáceis e práticas com carne

Modo de preparo

  • Umedeça os pães no leite, reserve. Em um refratário médio e largo coloque a carne moída e tempere com alho e salsinha. Acrescente o pão umedecido, os ovos. Finalize com pimenta e sal a gosto. Misture tudo até todos os ingredientes estarem incorporados.
  • Forre uma superfície com filme PVC, faça pequenas bolinhas, abra e coloque 1 quadradinho de muçarela, feche, tome o cuidado para que todos os lados fiquem bem fechados.
  • Em um prato, bata os ovos, em outro prato, coloque a farinha de mandioca. Passe primeiro o polpetone nos ovos e depois na farinha de mandioca. Unte uma assadeira com um pouco de azeite, posicione um bolinho ao lado do outro.
  • Quando todos estiverem prontos, regue com azeite por cima. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos, depois que estiverem cozidos aumente a temperatura para 250ºC e espere dourar. Está pronto.

Receitas fáceis e práticas com carne

Bolo de carne moída

Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 1 pão velho(pode ser centeio também)
  • Leite para amolecer o pão(pode usar água)
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 Cebola grande
  • 1/2 Pimentão
  • Coentro e cebolinho à gosto
  • Pimenta e sal à gosto
  • Óleo para fritar

Como fazer

  • Cortar em cubos pequenos a cebola, pimentão, coentro e o cebolinho.
  • Colocar o pão cerca de 10 minutos no leite (água) para amolecer.
  • Colocar a carne moída em uma tigela grande.
  • Juntar todos os ingredientes com a carne moída exceto o sal e a pimenta.
  • Jogar o leite(água) fora e espremer bem ou triturar o pão e adiciona-lo a massa.
  • Misture tudo muito bem com a mão.
  • Colocar a gosto sal e pimenta ou tempero a gosto.
  • Então faça bolas com a massa(grande ou pequena).
  • Aquecer bem o óleo e frita-lo bem.

Receitas fáceis e práticas com carne

Torta de carne moída com batata

Ingredientes

  • 500 gramas de carne bovinamoída
  • sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 unidade de cebola pequena cortada em cubinhos
  • 2 unidades de tomate sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
  • 3 unidades de batata grandes cozidas e passadas no espremedor
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 unidade de ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Tempere a carne com sal e pimenta.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o tomate e a carne. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a batata, a farinha de trigo, o ovo, a manteiga, o sal e a salsa até formar um purê.
  • Em um refratário, espalhe a carne moída e cubra com o purê de batata.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, para gratinar.
  • Sirva em seguida.

Receita de carne louca

Veja a receita em vídeo:

Ingredientes

  • 1kg de coxão duro em pedaços (ou outra, desde que desfie)
  • 3 col. (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 1/2 pimentão picado
  • 1/2 maço de coentro picado (ou salsinha)
  • 3 col. (sopa) de cebolinha
  • 3 col. (sopa) de molho de soja – shoyu
  • 3 col. (sopa) de azeitonas
  • 1 envelope ou tablete de caldo de carne (opcional)
  • 1/2 xic. (chá) de molho de tomate pronto ou industrializado
  • 1 xic. (chá) da água do cozimento da carne
  • sal a gosto

Modo de preparo

Coloque a carne na panela de pressão e cubra com água. Tampe e espere pegar pressão. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uma hora na pressão. Se você achar que a carne não está macia o suficiente, volte para panela e cozinhe por mais 15 minutos até que fique fácil de desmanchar. Depois, retire a carne, reserve a água e desfie a carne.

Aqueça o azeite, e refogue a cebola até que fique transparente. Junte o pimentão picado, e a carne desfiada, adicione os temperos, o molho de tomate e o caldo da carne. Deixe ferver em fogo baixo até o molho reduzir e engrossar. Esta quantidade consegue rechear de seis a oito pães inteiros.


Receitas fáceis e práticas com carne

Quibe de forno

Ingredientes:
– 1/2 xíc. (chá) de trigo para quibe;
– 3 xíc. (chá) água quente;
– 1 tomate sem semente;
– 1/2 cebola grande ou 1 pequena;
– 2 dentes de alho;
– Folhas de hortelã (aproximadamente 1/2 xícara);
– 2 col. (sopa) salsinha;
– 1/2 de col. (sopa) de sal;
– Pitada de canela;
– Pimenta-do-reino a gosto;
– azeite a gosto ;
– 500g de carne moída Usei patinho, mas pode ser qualquer carne.

Coloque o trigo de molho na água quente e deixe descansar por 30 minutos.
Pique miudinho ou use um processar para triturar todos os demais ingredientes (menos a carne). Misture esse tempero que foi processado com a carne moída. Escorra bem o trigo, você pode usar uma peneira e ir pressionando, enrolar em um pano limpo e torcer, ou apertar com as mãos mesmo, o importante é ficar bem sequinho. Junte o trigo com a carne e o tempero e misture bem.

Unte um refratário com azeite espalhe o quibe e leve ao forno preaquecido em 200ºC por aproximadamente 35 minutos.

Dicas importantes:
– Não cubra com alumínio porque ele solta água e encolhe demais;
– Não deixe esturricar no forno, se assar demais fica seco e também encolhe;
– Antes de levar ao forno, para saber se o tempero (sal) estão bons, retire um pouquinho da “massa” do quibe e doure numa frigideira ou panela para experimentar. Se você gostar de quibe cru nem precisa grelhar, é só provar.

Veja também outras receitas fáceis e práticas como uma carne assada suculenta ao forno, fica uma delícia!

 

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