Receitas de ano novo! Em breve 2016 dará lugar às promessas do ano de 2017 e claro: pra começar com tudo em cima nada como uma boa mesa. Que tal então pensar em algumas receitas para a ceia do Ano Novo? Veja algumas opções:

Receitas de ano novo

Receitas de ano novo – Arroz com lentilhas

Receitas de Ano Novo 2016/2017 (DOCES E SALGADOS)

As lentilhas são sempre um ingrediente muito procurado nesta época do ano. Confira agora uma receita de arroz com lentilhas que rende oito porções e acrescentará muito sabor a sua mesa:

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 linguiça portuguesa cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho picadoss
  • 2 xícaras de chá de evilha torta
  • 1 xícara e meia de chá de lentilha cozida
  • 4 xícaras de chá de arroz cozido
  • Sal e pimenta a gosto

Para as cebolas:

  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 cebolas em fatias, separadas em anéis

Modo de preparo

  • Primeiro aqueça o azeite e frite a linguiça, mexendo até que doure levemente. Adicione o alho e também deixe dourar.
  • Em seguida acrescente a ervilha partida em três pedaços, mexendo até que fique macia, mas firme. Depois junte o arroz e a lentilha, misturando e temperando a gosto com o sal e a pimenta.
  • Reserve a mistura ainda quente sobre uma panela com água fervente.
  • Para o preparo da cebola, basta aquecer o azeite e a manteiga, juntando a cebola e mexendo até dourar. Quando estiver pronto, basta servir com o arroz.

Receitas de ano novo – Tender com molho de Vinho

Esta receita é fácil de fazer e dará um toque de requinte a sua ceia, confira:
Receitas de Ano Novo 2016/2017 (DOCES E SALGADOS)

Ingredientes:

  • 1 tender de 1,2 kg
  •  2 copos americanos de vinho tinto
  • 1 maçinho de hortelã
  •  1 xícara de chá de vinagre
  •  1 colher de chá de açúcar
  •  1 colher de chá de amido de milho
  •  Sal e pimenta-do-reino a gosto
  •  1 colher de chá de grãos de mostarda e de coentro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  •  1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  •  1 pimenta dedo-de-moça
  •  2 colheres de chá de gengibre cortado em tiras finas
  • 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de açúcar demerara
  •  1/2 xícara de chá de água
  • As raspas e o suco de 1 limão

Modo de preparo

  • Primeiro, retire a pele do tender e o coloque em uma assadeira, em seguida fazendo furos com o garfo.
  • Regue o tender com o vinho tinto e envolva a carne no papel alumínio, levando-o ao forno quente por 40 minutos.
    Após tirá-lo do forno, retire o papel e regue novamente com o vinho até que o tender fique dourado e macio.
  • Retire e reserve.
  • Pegue a hortelã, corte uma boa porção e coloque em uma molheira.
  • Depois ferva o açúcar e o vinagre, despejando-o sobre o hortelã. Em seguida, desengordure o molho da assadeira, juntando um pouco de água e raspando até dissolvê-lo.
  • Depois coe e use o mido para engrossar, temperando também com o sal e a pimenta. Coloque a mistura na molheira para servir.

Já para o chutney de coco, primeiro aqueça uma panela, juntando a mostarda e o coentro, mexendo até que pipoquem. Adicione o azeite, o alho, a pimenta, a cebola e o gengibre, mexendo e cozinhando até que a cebola doure. Coloque o coco, a água e o açúcar e mexa, acrescentando as raspas de limão e pronto! É só servir!


Receitas de ano novo – Pavê de nozes

Para a sua sobremesa que tal um doce refrescante? O pavê de nozes tem rendimento de seis porções e tem um tempo de preparo superior a 45 minutos, mas vale a pena. Confira:
Receitas de Ano Novo 2016/2017 (DOCES E SALGADOS)

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 gemas
  • 3 colheres de sopa com amido de milho
  • Meia colher de sopa de baunilha
  • 1 colher e meia de chá com nozes picadas
  • 1 caixa de biscoitos tipo champagne


Para a cobertura:

  • 1 tablete de 170 g de chocolate meio amargo.
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de glucose de milho
  • 2 colheres de sopa de licor
  • 1 xícara de chá de calda de chocolate.

Modo de preparo

Pegue o leite, o açúcar, as gemas e o amido no fogo, mexendo até que engrosse.

Após retirá-lo do fogo, misture a baunilha. Deixe esfriar e misture a metade da porção de nozes. Reserve.

Para a cobertura, leve ao fogo o chocolate picado com o creme de leite e deixe em banho maria.

Retire a mistura do fogo e junte com a glucose e o licor, deixando esfriar.

Em seguida, pegue uma forma de bolo inglês para a montagem do doce. Forre a forma com papel alumínio e alterne as camadas de biscoito e de creme, povilhando as nozes restantes e finalizando com os biscoitos. Cubra o doce montado com filme plástico e deixe na geladeira por 4 horas. Depois, desenforme e adicione a calda.

Agora que as receitas de ano novo  estão garantidas, que tal conhecer os lindos modelos de roupas para ano novo, para gordinhas e magrinhas, escolha seu look e arrase na festa!

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