Pudim-de-leite-condensado

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas preferidas de muita gente. As razões não são difíceis de entender: afinal é uma receita simples, barata e é relativamente simples de preparar, sem contar que faz o maior sucesso! Portanto é uma daquelas que sempre vale a pena saber preparar ou pelo menos ter a receita sempre a postos.

Caso você esteja procurando uma boa receita de pudim de leite condensado, que tal ver algumas alternativas? Em geral, são receitas bastante simples, porém algumas apresentam alterações em relação a ingredientes. Veja:

Pudim de leite condensado

Pudim-de-leite-condensado

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas (lata) de leite
  • 3 ovos.

Para a calda, derreta o açúcar em uma panela funda, até que ele fique dourado. Junte meia xícara de água quente e mexa com uma colher, deixando ferver até dissolver os torrões e a calda engrossar. Forre a forma com furo central usando essa calda e reserve.

Bata o leite condensado, o leite e os três ovos no liquidificador e despeje na forma reservada. Cubra com papel aluminio e leve ao forno médio (180ºC) em banho-maria por 1 hora e 30 minutos. Depois que esfriar, leve para a geladeira e deixe por aproximadamente seis horas. Desenforme e sirva.


Pudim de leite condensado simples e delicioso

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  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 3 ovos.

Para a calda:

  • 2  xícaras de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de água
  • Suco de ½ limão.

Para preparar a calda, misture o açúcar, água e o suco do limão em uma panela e leve ao fogo até dar o ponto de calda. Caramelize uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro.

Para o preparo do pudim, use o liquidificador para bater o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo e o amido de milho. Despeje a mistura na forma caramelizada no início da receita. Coloque na panela de pressão com água até a metade da forma, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após início da pressão.

Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e retire o doce. Deixe que esfrie e desenforme. Coloque na geladeira e aguarde até a sobremesa estar geladinha.


Pudim de leite condensado de soja

Pudim-de-leite-condensado-de-soja

  • 1 lata de leite condensado de soja
  • 1 medida (a mesma da lata de leite condensado) de soja
  • 3 ovos
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • ½ xícara de chá de açúcar.

Aqueça o forno a 180ºC. Usando o liquidificador, bata o leite condensado, o leite, ovos e amido de milho até obter uma mistura homogênea. Já com o açúcar é hora de fazer a calda: caramelize uma forma de furo no meio com 18 cm de diâmetro. Depois coloque o pudim e coloque para assar em banho-maria por cerca de uma hora.

Rendimento de 6 porções.