Pavê de bombom é uma verdadeira delícia né? Sonho de valsa, Serenata de amor ou Ouro branco, não importa! Bombom já é bom, mas em forma de  pavê fica melhor ainda! Difícil escolher um preferido mas acho que cada um tem o seu. O pavê de bombom é como se você pegasse o bombom que você mais gosta e deixasse do tamanho de uma travessa inteira. No post de hoje vamos conhecer várias receitas dessa sobremesa que é sucesso em qualquer mesa. Existem várias formas de fazer e vamos colocar um pouco de cada estilo para que você escolha a que quer fazer hoje. Temos receitas de pavês com o nome do bombom mas claro que você pode trocar pelo que tiver em casa ou o que gostar mais, combinado?

Receita de Pavê de bombom Sonho de Valsa Fácil

Ingredientes:

  • 1 lata ou caixa de leite condensado
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • 2 colheres de açúcar
  • 12 bombons tipo “sonho de valsa” ou se preferir “ouro branco”

Calda:

  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher bem cheia de amido de milho
  • 8 colheres de açúcar
  • 4 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 lata de creme de leite sem soro gelado

Passo a passo

  • Em uma panela, despeje o leite condensado, o leite, as três gemas, o amido de milho e o açúcar e leve ao fogo deixando engrossar até que fique com a consistência de um creme mole, mexa bem para não empelotar, em seguida desligue.
  • Despeje este creme em um pirex e espalhe bem no fundo todo.
  • Fatie os bombons todos, deixando dois inteiros para a decoração final.
  • Em seguida coloque as fatias de sonho de valsa.

Calda:

  • Coloque em uma panela 1 xícara de chá de leite e uma colher de amido de milho.
  • Acrescente o açúcar e também o chocolate em pó.
  • Leve tudo ao fogo e vá mexendo para não empelotar, deixe até que engrosse e fique cremoso.
  • Retire do fogo e despeje com uma colher sobre os bombons fatiados.
  • Bata as três claras em neve com 6 colheres de açúcar e misture o creme de leite.
  • Despeje sobre a calda de chocolate o creme de claras.
  • Com os bombons restantes, enfeite o prato, corte em gomos e vá colocando por cima do glacê.
  • Leve para a geladeira e deixe até que esteja bem gelado e consistente.

Pavê de Bombom tradicional

Ingredientes

CREME 1:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

CREME 2:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 150 gramas de amendoim torrado triturado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

COBERTURA:

  • 2 claras em neve
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

PARA MONTAGEM:

  • 1/2 pacote de biscoito tipo maisena
  • bombons para decorar

MODO DE PREPARO

CREME 1: Em uma panela, misture a lata de leite condensado, as 2 gemas e uma parte da lata de leite, leve ao fogo médio mexendo sempre. Quando a mistura começar a ferver, coloque o restante da lata de leite com 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido, e mexa até engrossar. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve.

CREME 2: Em uma panela, misture a lata de leite condensado, o chocolate em pó e uma parte da lata de leite, leve a fogo médio mexendo sempre. Quando a mistura começar a ferver, coloque o restante da lata de leite com o amido de milho dissolvido, e mexa até engrossar. Desligue o fogo e adicione o amendoim torrado triturado e a essência de baunilha. Reserve.

COBERTURA: Bata as claras em neve e adicione as 3 colheres de sopa de açúcar, batendo mais um pouco. Em seguida, misture a caixinha de creme de leite e a essência de baunilha. Reserve.

MONTAGEM: Em um refratário, coloque todo o creme 1, uma camada de biscoitos e todo o creme 2. Coloque a cobertura por cima e decore com bombons picados. Sirva gelado.


Pavê de bombom simples e delicioso

INGREDIENTES

  • 2 pacotes de 200g de biscoito maisena passados no leite morno
  • 12 bombons sonho de valsa

1º creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida da lata de leite de vaca (1 ou 2 medidas)
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

2º creme:

  • 1/2 litro de leite
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura:

  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 claras em neve
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE FAZER

1º creme:

Levar ao fogo e cozinhar até engrossar

2º creme:

Levar ao fogo até engrossar

Cobertura:

Bater as claras em neve e juntar o creme de leite

Montagem:

  • Montar em um pirex, alternar camadas dos cremes com biscoito e bombons picados
  • Cobrir com o creme de leite batido com as claras
  • Levar à geladeira por 4 horas

 


Receita de pavê de bombom em vídeo


Receita de Pavê de bombom fácil de fazer

Ingredientes

  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 2/3 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 10 bombons picados
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

  • Coloque o amido de milho dissolvida em 1 xícara (chá) de leite em uma panela e junte o leite condensado e as gemas peneiradas.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Cozinhe por mais 5 minutos.
  • Despeje em um refratário.
  • Cubra com os bombons picados e reserve.
  • Misture o leite restante com o chocolate em pó e leve ao fogo até levantar fervura.
  • Aguarde esfriar e despeje sobre os bombons.
  • Na batedeira, bata as claras em neve e sem parar de bater, adicione aos poucos o açúcar.
  • Misture o creme de leite e espalhe sobre o pavê.
  • Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Pavê de bombom ouro branco

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 2 latas de leite
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 2 gemas
  • 180 g de chocolate branco
  • 180 g de chocolate meio amargo
  • 8 bombons ouro branco
  • 1 pacote de 180 g de bolacha champagne
  • quanto baste de leite para molhar a bolacha

Modo de preparo

CREME BRANCO: Em uma panela acrescente 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite, 1/2 xícara de amido de milho dissolvido, 2 gemas levemente batida, mexa em fogo baixo até engrossar, desligue o fogo e acrescente o chocolate branco ralado aos poucos e deixe esfriar por 10 minutos, após isso acrescente 1 lata de creme de leite sem soro, reserve

CREME PRETO (CHOCOLATE MEIO AMARGO): Em uma panela acrescente 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, deixe aquecer em fogo baixo, após aquecer acrescente o chocolate meio amargo ralado ou derretido aos poucos, assim que ficar em consistência de creme desligue

Montagem: Em uma travessa coloque um pouco mais da metade do creme branco, em cima coloque a bolacha champanhe passada rapidamente pelo leite, coloque o restante do creme branco, por cima coloque o creme preto e depois os 8 bombons picados. Sirva bem gelado, deixe de um dia para o outro na geladeira.

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Pavê de bombom e chocolate

Ingredientes:

Montagem

  • 1 pacote de biscoito champanhe (mais ou menos 170 g);
  • 5 bombons Sonho de Valsa;
  • 1 xícara de leite;
  • 1 colher de café de essência de baunilha.

Creme:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 1/2 lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida);
  • 2 colheres de amido de milho (maisena);
  • 1 colher rasa de manteiga;
  • 1/2 caixinha de creme de leite.
  • 3 gemas;

Ganache

  • 170 g de chocolate meio amargo (ou ao leite);
  • 1/2 caixinha de creme de leite.


Preparo:

Creme: Misture todos os ingredientes no liquidificador. Leve a mistura ao fogo baixo em uma panela e mexa o creme constantemente até ficar cremoso. Após abrir fervura, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar.

Ganache: Pique o chocolate e coloque em uma vasilha de vidro ou porcelana. Acrescente o creme de leite e aqueça no microondas por aproximadamente 1 minuto e meio. Misture bem até incorporar o chocolate ao creme de leite.

Montagem: Em uma travessa de vidro, faça uma camada com metade do creme. Em seguida, molhe rapidamente o biscoito no leite com a essência de baunilha e faça uma camada por cima do creme. Coloque a ganache por cima das biscoitos e espalhe bem. Pique os bombons e distribua por cima da ganache. Repita as camadas finalizando com a ganache e os bombons picados. Leve a geladeira por 2 horas.


Pavê de Banana e Bis

  • 1 dúzia de bananas nanicas maduras
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 pacotes de Bis

Como fazer

  • Descasque e corte as bananas em rodelas.
  • Em uma panela ponha a banana, o suco de limão e o açúcar.
  • Cozinhe, mexendo sempre até dar ponto de doce.
  • Deixe amornar e misture o creme de leite.
  • Pique o Bis.
  • Em um refratário, ponha uma camada de creme de banana e uma camada de Bis.
  • Leve para gelar.

Pavê de bombom bicolor

Ingredientes

  • 3 unidades de ovo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida) e um pouco mais para umedecer os biscoitos
  • 1 pacote de biscoito de maisena
  • 8 unidades de bombom de chocolate branco
  • 4 colheres (sopa) de Chocolate
  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 1/2 copo de leite
  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

  • Separe as claras e as gemas dos ovos e reserve-as.
  • Em uma panela, junte o leite condensado, a lata de leite e as gemas.
  • Misture bem e leve ao fogo até engrossar.
  • Despeje em um refratário médio e reserve.
  • Sobre o creme, distribua uma camada de bolachas umedecidas em um pouco de leite.
  • Cubra com 4 bombons Ouro Branco picados e reserve.
  • Em uma panela, junte o chocolate em pó, o amido dissolvido em 1 1/2 copo de leite e 5 colheres (sopa) de açúcar.
  • Leve ao fogo, mexendo até engrossar e deixe esfriar.
  • Distribua o creme de chocolate sobre as bolachas, espalhando bem.
  • Bata as claras em neve, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e bata mais.
  • Junte o creme de leite, misture bem e cubra o pavê.
  • Decore o pavê com o restante dos bombons picados e leve ao freezer por 3 horas. Sirva gelado.
  • Dica: use a mesma medida da lata do leite condensado para o leite.

Qual o mais maravilhoso? E aí, qual seu bombom preferido?

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