Mousse-de-maracujá

Uma das sobremesas mais queridas e muito fácil de fazer é mousse de maracujá. E não é para menos: estamos falando de um doce versátil, que serve muito bem para praticamente todas as ocasiões e que é bastante econômico e fácil de fazer. É um daqueles doces que se mostra uma escolha perfeita para a maioria das situações. E se você deseja aprender a preparar, está na hora de aprender.

Bom, antes de mais nada vale lembrar que nunca há uma única receita. Existem diversas variações para o preparo dessa musse. Na prática, cada pessoa tem sua forma preferida de fazer, algumas levando em consideração os próprios hábitos alimentares, gostos e também a praticidade. Veja algumas delas que separamos para você!

Receita de Mousse de Maracujá

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  • 1 lata de suco de maracujá
  • Polpa de 1 maracujá
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de chá de água
  • ½ xícara de chá de açúcar.

Primeiro coloque o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá no liquidificador. Bata e despeje a mistura em forminhas individuais. Leve essas forminhas para a geladeira e deixe lá até que fique firme. Depois, desenforme. Os demais ingredientes servem para o preparo da cobertura: misture a polpa do maracujá, a água e o açúcar e leve ao fogo até que se forme uma calda rala. Basta despejar sobre o doce e servir.

  • Rendimento de 5 porções.

Mousse de maracujá com gelatina e claras em neve

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Conforme está mencionado no título, essa receita leva gelatina e também claras em neve. Veja:

  • Meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida (lata) de suco de maracujá concentrado (ou polpa de 6 maracujá)
  • 3 claras
  • ½ xícara de chá de água fria
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Utilizando um refratário, dissolva a gelatina na meia xícara de água fria. Aqueça em banho maria até derreter e reserve. Pegue uma panela e misture as claras e o açúcar, levando ao fogo baixo e mexendo vigorosamente sem parar por três minutos, isso tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para que a mistura não cozinhe. Transfira essa mistura para a batedeira e bata por cinco minutos ou até que o conteúdo dobre de volume. Usando um liquidificador, bata o leite condensado com o suco de maracujá, meia medida (lata) de água filtrada e a gelatina. Junte as claras e misture delicadamente. Despeje o doce em taças e leve para a geladeira por três horas. Sirva.

  • O rendimento é de oito porções.

Mousse de maracujá com chocolate

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A diferença dessa receita é que ela une o adorado chocolate na mistura. Veja só:

  • 2 xícaras de chá de suco de maracujá
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida (lata) de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 1 caixa de gelatina de maracujá ou sem sabor.
  • Calda de chocolate ou chocolate derretido a gosto.

Pegue o suco de maracujá, o leite e o leite condensado e bata no liquidificador. Em seguida, acrescente a gelatina, que deve estar dissolvida segundo as instruções do fabricante. Pegue as tacinhas que você utilizará para servir o doce e acrescente o chocolate no fundo e depois, a mousse por cima. Leve para a geladeira e deixe gelar por 2 horas.

  • A receita rende 6 porções.

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