O glacê de açúcar trata-se daquela cobertura, ou calda, bem branquinha que às vezes encontramos em bolos, bolachas e doces. É uma cobertura quebradiça que deixa o seu prato ainda mais bonito e delicioso. Esse glacê de açúcar pode ainda ser incrementado com outros ingredientes para ter um sabor único. Hoje você aprenderá a preparar essa calda branca que pode ser colocada em bolos, bolachas e vários outros doces. Continue lendo a seguir para não perder nada!

Receita de Glacê de Açúcar

Para essa receita você precisará de somente dois ingredientes:

– 1 colher de chá de leite;

– ½ xícara de chá de açúcar de confeiteiro.

Você deve colocar os ingredientes acima em um bowl pequeno e misturar bem. Você pode decidir o ponto de sua calda, adicionando mais ou menos líquido. Caso ache que ficou aguada demais, você pode adicionar mais açúcar para equilibrar. Misturando bem, seu glacê estará pronto e você poderá adiciona-lo ao bolo ou bolacha, após a massa esfriar. Você pode adicionar corantes e aromatizantes no glacê.


Receita de Glacê de Açúcar e Limão

Para essa receita, são três ingredientes usados:

– 1 xícara de açúcar confeiteiro;

– 2 colheres de sopa de suco de limão;

– Corante alimentício.

Peneire o açúcar de confeiteiro em um recipiente. Adicione o suco de limão e vá misturando bem para obter uma calda espessa. Seu glacê de limão estará pronto e você também pode adicionar o corante alimentício. Essa mesma receita pode ser preparada com suco de laranja, se preferir.


Glacê de leite condensado

Existem duas versões desta receita de glacê de leite condensado e as duas ficam maravilhosas. Uma delas é com emustab/emulsificante e a outra é com manteiga. Se você preferir esta com manteiga, dispense a margarina. Use apenas manteiga sem sal.

Com manteiga:

Ingredientes:
200g de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha (pode trocar por 2 colheres (de sopa) de leite em pó)
1 lata de leite condensado (395g)

Modo de preparo:
Na batedeira, bata a manteiga até ficar clara.
Junte a essência e bata mais um pouco.
Acrescente aos poucos e devagar o leite condensado. Depois que misturar o leite condensado pare de bater.
Agora é só colorir e usar.
Deixe na geladeira se não for usar na hora.

Com emulsificante:

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
1 colher (de sopa) cheia de emulsificante para sorvete
1 colher (chá) de essência de baunilha (pode trocar por 3 colheres (de sopa) de leite em pó)

Modo de preparo:
Coloque o leite condensado e o emulsificante na batedeira e bata em velocidade máxima por 5 minutos ou até ficar em ponto de bico. Adicione a essência ou o leite e misture


Glacê simples de café

O glacê possui como ingrediente principal o açúcar, mas com ele e outros ingredientes podem ser criados glacês com sabores diferentes para que você possa inovar em suas receitas e surpreender as pessoas. As caldas ficam durinhas assim como as receitas que ensinamos anteriormente, mas com um sabor e uma aparência diferente. Essa calda branquinha de açúcar é a mais tradicional, mas também separamos outras versões para você, como o glacê de café. Você precisa dos ingredientes a seguir para prepara-lo:

  • 15 ml de café da cafeteira;
  • ½ colher de sopa de leite;
  • 130 gramas de açúcar em pó;
  • ¼ de colher de chá de café em pó instantâneo.

Misture o café com o café em pó e o leite. Adicione o açúcar e bata até que fique homogêneo e está pronto.


Glacê simples de leite ninho

Também é possível preparar um glacê de leite ninho delicioso. Veja os ingredientes:

  • 5 colheres de sopa de leite em pó;
  • ½ caixa de creme de leite;
  • ½ colher de sopa de emulsificante;
  • ½ lata de leite condensado.

Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata em velocidade média por 3 minutos, até que um glacê parecido com merengue se forme. Coloque o glacê no saco de confeitar e você pode decorar o bolo ou a bolacha da forma que preferir. Teste as receitas em casa e veja como elas são extremamente fáceis e rápidas.


Glacê de guaraná com 3 ingredientes

  • 1 copo (200 ml) de refrigerante (Sprite ou Guaraná)
  • 1 copo de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de Emustab

Como preparar: Bata todos os ingredientes até dar o ponto.

Glacê simples de Nata

  • 1 pote de creme de leite fresco gelado (do tipo nata)
  • 200 ml de leite gelado
  • 5 colheres (sopa) de açúcar

Como preparar:
Coloque todos os ingredientes na batedeira
Bata até ficar no ponto de creme, parecendo uma espuma macia
Não deixe passar desse ponto, pois ele pode virar manteiga