Certa vez alguém me deu como bala uma pastilha dessas de gengibre desidratado e eu quase morri com aquele gosto forte e bem diferente do que eu estava esperando. Não me lembro quando nem onde foi isso, mas por muito tempo ele ficou gravado na minha mente como uma coisa pavorosa. Demorei muito a me curar do trauma do gengibre e sei que isso se deu quando comecei a me aventurar pela comida indiana. E vocês sabem que o gengibre na culinária indiana é que nem feijão aqui, não pode faltar. Comecei aderindo devagar e logo me apaixonei por ele.

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Gengibre

Mas afinal faz bem pra quê? É verdade que ele ajuda a emagrecer?  Muito se fala sobre os ” poderes ” do gengibre mas o que a gente vê bastante é aquele consumo do alimento baseado no ” disseram que é bom ” . A pessoa está tomando chá seis vezes ao dia mas não sabe bem o porquê. Já viram disso por aí? Pois é, hoje vamos ver quais são as propriedades e os reais benefícios dessa planta para nossa saúde e pensar nele de forma funcional a partir de hoje, combinado?

É só andar com o olhar um pouco mais atento nas bancas de jornal pra reparar que o gengibre aparece nas capas das revistinhas de dietas com frequência. Seja o ” novo chá  com alguma coisa que derrete gordura ” ou como alguma outra forma de colocar o ingrediente em sopas e receitas de alguma forma, mas isso tem alguma lógica? Como ele está sempre associado ao emagrecimento e se tem uma coisa que me interessa é emagrecer. Então resolvi pesquisar fundo e trazer aqui para as leitoras do Muito chique as verdades sobre esse alimento tão peculiar.

Benefícios da planta

Na Índia, como falei no início do post,  consome-se muito gengibre diariamente. O chá é um dos favoritos das famílias e é o antídoto de eleição das avós  para combater constipações e gripes. Em milhões de casas na Índia é normal comer  palitos de gengibre fresco embebidos em sumo de limão e sal: um acompanhamento indispensável para o seu prato favorito.

O gengibre e a perda de peso

Ele auxilia na perda de peso porque atua acelerando o metabolismo e estimulando a queima de gordura corporal. Os compostos 6-gingerol e 8-gingerol, presentes nessa raiz, atuam aumentando a produção de calor e suor, o que também ajuda no emagrecimento e na prevenção do ganho de peso.

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Gengibre para  azia e gases intestinais

É bastante utilizado para combater azia e gases intestinais, devendo ser consumido principalmente na forma de chá para obter esse benefício. Esse chá é feito na proporção de 1 colher de gengibre para cada 1 xícara de água, e o ideal é que sejam ingeridas 4 xícaras de chá ao longo do dia para se obter a melhoria nos sintomas intestinais.

Antioxidante e anti-inflamatório

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Tem ação antioxidante no corpo, agindo na prevenção de doenças como gripes, resfriados, câncer e envelhecimento precoce. Além disso, ele também tem ação anti-inflamatória, melhorando os sintomas de artrite, dor muscular e doenças respiratórias, como tosse, asma e bronquite.

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Use para melhorar náuseas e vômitos

Também ajuda a reduzir as náuseas e vômitos que frequentemente ocorrem durante a gravidez, tratamentos de quimioterapia ou nos primeiros dias após cirurgias. A melhora desses sintomas é obtida após cerca de 4 dias de consumo de 0,5 g de gengibre, o que equivale a cerca de ½ colher de café de raspas gengibre que devem ser tomados de preferência pela manhã.

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Protege o estômago contra úlceras

O gengibre ajuda a proteger o estômago contra as úlceras porque ajuda no combate à bactéria H. pylori, principal causadora de gastrite e úlceras estomacais. Além disso previne o aparecimento do câncer de estômago, que na maior parte dos casos está ligado a alterações nas células provocadas pela úlcera.

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 O gengibre previne o câncer cólon-retal

Atua na prevenção de câncer cólon-retal, pois possui uma substância chamada 6-gingerol, que impede o desenvolvimento e a proliferação de células cancerígenas nessa região do intestino.

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Suco emagrecedor de abacaxi e gengibre

O suco  é uma excelente forma de acelerar o metabolismo e queimar as gorduras extras, pois possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que ajudam a eliminar toxinas.

Outra opção para fazer este suco é misturar o gengibre com outras frutas, como a laranja ou o limão, por exemplo, dependendo das preferências de cada um.

Ingredientes

  • 5 g de gengibre
  • 5 g de hortelã
  • 1 abacaxi
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 1 litro de água

Modo de preparo

  • Descasque o abacaxi, corte em pequenos cubinhos e triture juntamente com o gengibre e a hortelã
  • Depois, adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter a consistência desejada
  • Beba até 2 copos de suco por dia

Suco energético  de gengibre

O suco é um excelente remédio caseiro para ter mais energia, pois as suas propriedades energéticas atuam no sistema nervoso deixando o indivíduo mais alerta e disposto para realizar as tarefas diárias.

Assim, tomar este suco de manhã, com o café da manhã, por exemplo, é uma ótima forma de garantir ótima reservas de energia que ajudam a melhorar a disposição e a concentração.

Ingredientes

  • 1 colher (de sopa) de gengibre
  • 4 cenouras
  • 1 maçã
  • 1 limão
  • 1 litro de água

Modo de preparo

  • Triturar bem o gengibre e cortar todos os ingredientes em pequenos cubos.
  • A seguir, adicionar todos os ingredientes no liquidificador, bater bem, adoçar a gosto, com stévia ou mel, e beber um copo do suco por dia para repor as energias

Para emagrecer use a planta nas suas receitas, comece se acostumando com o gosto e depois pode consumir em maior quantidade.

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Sopa de  maça, abóbora e gengibre

  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 maçã ácida sem casca picada
  • 2 xícaras (chá) de abóbora em cubos
  • 1 fatia fina de gengibre
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde

Modo de fazer

  • Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a maçã e refogue até dourar
  • Junte a abóbora, o gengibre, o caldo de legumes e quatro xícaras (chá) de água quente e cozinhe até que esteja macio
  • Bata no liquidificador, volte à panela, aqueça, polvilhe com a cebolinha picada

Como fazer o Chá

Ferva 500ml de água com uma lasca de dois centímetros do rizoma de gengibre por 10 minutos.

Você pode tomar o chá quente  ou gelado, mas é importante não reaquecê-lo.

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Como fazer lasquinhas de gengibre em conserva

  • Coloque meio copo de água e meio copo de vinagre branco em uma panela para ferver
  • Quando estiver fervendo, adicione uma colher de sopa de açúcar de coco ou mel
  • Pegue lascas de gengibre e coloque-as dentro de um pote de vidro
  • Deixe ferver o líquido por mais alguns segundos e logo depois despeje dentro do recipiente com as lascas
  • Guarde na geladeira por até dois meses
  • Desse modo, o gengibre pode ser consumido à la restaurante japonês na sua casa

É realmente um alimento muito benéfico que deve entrar já na sua listinha de compras, veja outras dicas de chás que ajudam no emagrecimento, você vai adorar!

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