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O post de hoje é dedicado inteiramente as pessoas que têm intolerância a lactose e não podem ingerir certos alimentos em sua dieta. Sabemos que pode ser difícil encontrar com grande facilidade doces e sobremesas sem a substância, porém, preparamos 3 dicas de receitas deliciosas para 2014 e para o Natal, meninas! Confiram:

Beijinho Especial Copa do Mundo

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O site Sem Lactose disponibilizou esta receita incrível, sem lactose e que pode ser especialmente preparada para a Copa do Mundo do ano que vem!

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado de soja
  • 1/2 vidro de leite de coco
  • 1/2 saco de coco ralado
  • Açúcar confeiteiro colorido
  • Corante culinário verde e amarelo

Modo de preparo: em uma panela, coloque o leite condensado de soja, o leite de coco e o coco ralado. Mexa até ficar uma consistência firme. Adicione o corante amarelo. Coloque metade da mistura em copinhos de plástico. Depois, adicione o corante verde e coloque o doce nos copinhos. Para que não gosta de coco, o ingrediente pode ser substituído pelo brigadeiro branco, que depois será colorido de amarelo. Quando o beijinho estiver no copo, adicione o leite de coco, o corante verde e o coco.

Veja o vídeo do preparo em etapas:

Bolo com Cerejas em calda e Damascos Sem Lactose

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Ingredientes:
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de amido de milho
  • 1 xícara de chá de leite de soja
  • 2 colheres de sopa de creme vegetal
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Cerejas em calda e damascos a gosto
Para a calda:
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água
Modo de preparo: bata o açúcar e o creme vegetal em uma batedeira até ficar um creme esbranquiçado. Misture o restante dos ingredientes e mexa até ficar homogêneo. Unte a forma com creme vegetal e coloque para assar em fogo médio, pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos. Faça o teste do palito. Na calda, misture o suco de limão, a água e o açúcar e leve ao fogo médio mexendo até o açúcar se dissolver. Jogue a calda no bolo ainda quente.

Chocotone Sem Lactose

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Ingredientes para a esponja:
  • 1/2 xícara de chá de água morna
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
Ingredientes para a massa:
  • 1/2 xícara de chá de leite vegetal morno
  • 4 gemas
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 100 gramas de creme vegetal
  • 1 colher de sobremesa de essência de panetone
  • 500 gramas de farinha de trigo
Ingredientes para o recheio:
  • 2 xícaras de chocolate sem lactose picado em pedaços médios
Modo de preparo: ao preparar a esponja, misture a água, a farinha e o fermento em uma tigela. Deixe a mistura em local abafado até crescer e espumar, por aproximadamente 30 minutos. Misture na esponja o creme vegetal, o açúcar, as gemas, o sal, a essência e o leite vegetal morno. Acrescente a farinha aos poucos e misture até obter uma massa homogênea. Se estiver grudando nas mãos, acrescente um pouco mais de farinha, mas evite deixar a massa dura. Ela deve ficar lisa e macia. Deixe dobrar o volume da massa por  1 hora. Depois, divida a massa em duas partes.
Distribua em uma das partes o chocolate. Enrole a massa como um rocambole e coloque-a em formas para panetone. Deixe dobrar o volume em local abafado. Faça um X com o auxílio de uma faca no topo do chocotone e asse-o em forno pré-aquecido a 200 graus, por 40 minutos. Para a decoração, derreta 1/2 xícara de chocolate, coloque em um saco de confeitar e faça riscos na horizontal e depois na vertical. Enfeite com cereja e nozes. Para finalizar, polvilhe açúcar de confeiteiro.
Gostaram das dicas, meninas? Não deixem de comentar!

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