Doce de abóbora é um doce daqueles que até quem não é muito fã de abóbora adora comer. Hoje reunimos aqui nesse post várias formas de fazer esse doce clássico. São elas: O autêntico doce de abóbora de vó, a versão com coco, o doce em pedaços feito no microondas, o doce cristalizado, em pedaços na panela de pressão e, por último, o doce para cortar com faca. Agora é só escolher sua versão preferida desse doce maravilhoso e ir para a cozinha!n

Doce de abóbora de vó

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora sem casca e picada em pedaços médios
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 cravos da índia
  • 1 canela em pau
  • Coco ralado fresco a gosto (ou seco)

Modo de preparo

1.       Em uma panela grande, coloque os pedaços de abóbora, o açúcar, os cravos e a canela.

2.       Em seguida, leve para cozinhar em fogo médio com a panela tampada.

3.       Vá mexendo constantemente, utilizando uma colher de pau para desmanchar os pedaços de abóbora à medida que forem cozinhando.

4.       Assim que estiver cozido, retire os cravos e a canela em pau.

5.       Logo após, acrescente o coco ralado, mexa mais um pouco e desligue o fogo.

6.       Lembre-se sempre que o doce é para ficar com uma consistência bem cremosinha, ok? Não deixe ficar seco demais.

Doce de abóbora com coco

Ingredientes

Doce de abóbora

  • 1 kg de abóbora sem casca e picada em pedaços médios
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 cravos
  • 1 canela em pau

Doce de coco

  • 250 g de coco ralado fresco (ou seco)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 240 ml de água

Modo de preparo

1.       Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar, o cravo e a canela.

2.       Em fogo médio, vá mexendo até cozinhar e formar uma espécie de purê por cerca de 10 minutos.

3.       Quando estiver cozido, retire os cravos e a canela e reserve.

4.       Hora de fazer o doce de coco! Em outra panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda consistente.

5.       Em seguida, adicione o coco ralado e mexa bem até que a calda seque.

6.       Na travessa onde o doce será servido, coloque metade do doce de abóbora, seguido por uma camada do doce de coco, e finalize com a outra metade do doce de abóbora.

7.       Agora é só deixar esfriar e levar à geladeira.

8.       Sirva gelado e saboreie essa delícia!


Doce de abóbora em pedaços

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora moranga em pedaços pequenos
  • 1/2 kg de açúcar
  • 8 unidades de cravo-da-índia
  • 2 unidades de canela em pau

Como Fazer

1.       Coloque a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela em um refratário grande, tampe e leve ao microondas por 20 a 25 minutos na potência alta.

2.       Mexa 2 vezes durante o cozimento, invertendo a posição do centro para as bordas. Aguarde esfriar tampado.

Receita em vídeo

Nesse vídeo está a receita do tradicional doce de abóbora cristalizado. Vale a pena conferir.


Doce de abóbora na panela de pressão

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora-menina em cubos
  • 1 kg de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • Cravos-da-índia, canela em pau a gosto

Modo de preparo

1.       Coloque os ingredientes na panela de pressão, tampe e cozinhe por 15 minutos, contados a partir da fervura (apito). Abra a panela somente depois que esfriar.

2.       Transfira os pedaços de abóbora para uma compoteira, regue com a calda (se necessário, apure um pouco mais) e sirva.


Doce de abóbora de corte

Ingredientes:

  • 2kg de abóbora ralada
  • 700g de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 coco fresco ralado
  • Manteiga para untar
  • Coco ralado fresco para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, por 30 minutos, ou até o doce engrossar e soltar do fundo da panela. Retire do fogo, deixe amornar e despeje em uma fôrma untada. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar firme. Retire, corte em quadrados e polvilhe com coco para servir. Difícil escolher apenas uma, não é? A abóbora além de muito saborosa, faz muito bem para a saúde!