COMO-FAZER-CUPCAKES

Você sabe o segredo de como fazer cupcake? Essa é uma dúvida comum entre as pessoas que desejam preparar os bolinhos para servir a família ou mesmo vender as guloseimas. A receita é mais simples do que parece e possui muitas variações!

O cupcake nada mais é do que um bolo de forminha, preparado para servir individualmente. O mini-bolo foi mencionado pela primeira vez em 1796, no livro "Culinária Americana" escrito por Amelia Simms. Depois de fazer grande sucesso no exterior, a guloseima fofa finalmente caiu no gosto dos brasileiros.

Receita de cupcake

Além de ser um doce muito saboroso, o cupcake também é digno da expressão “comer com os olhos”. O bolinho costuma ser confeitado com muito capricho e riqueza de detalhes. Confira a seguir uma deliciosa receita de cupcake para fazer em casa:

Ingredientes

 – 120g de manteiga
– 100g de iogurte integral
– 8 ovos
– 90ml de essência de baunilha
– 290g de açúcar
– 220g de farinha de trigo
– 10 g de fermento em pó
– 500 ml de leite
– 50 g de amido de milho
– 400 g de gordura vegetal
– 400 g de açúcar de confeiteiro
– corante em gel em várias cores
– confeitos coloridos

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha grande, junte a manteiga, dois ovos inteiros, iogurte e a essência de baunilha.
  2. Misture bem os ingredientes com o fuê, até obter uma mistura homogênea.
  3. Em outro recipiente, misture os ingredientes secos, ou seja, açúcar, farinha e fermento. Em seguida, junte as duas misturas em uma mesma vasilha e mexa com o fuê. O ponto ideal é quando a massa estiver lisa e homogênea
  4. Distribua a massa nas forminhas de cupcakes, usando um pegador de sorvete.
  5. Deixe os bolinhos assarem por 20 minutos, no forno pré-aquecido em 180º C.
Bolinhos assados nas forminhas. (Foto: Divulgação)
Bolinhos assados nas forminhas. (Foto: Divulgação)
  1. Para fazer o recheio do seu cupcake de baunilha, você vai precisar misturar 6 gemas, 140g de açúcar e amido de milho. Acrescente um pouco de leite e mexa até obter um creme claro.
  2. Leve o creme ao fogo e mexa até engrossar. Acrescente a essência de baunilha para deixá-lo mais saboroso.
  3. Para fazer a cobertura do cupcake, você deve colocar essência de baunilha e gordura vegetal na batedeira. Bata até obter um creme fofo e branco. Acrescente açúcar aos poucos e bata novamente. Acrescente corante da sua preferência para alterar a cor da cobertura.
O creme de baunilha é saboroso e fácil de fazer. (Foto: Divulgação)
O creme de baunilha é saboroso e fácil de fazer. (Foto: Divulgação)
  1. A montagem é bem simples, basta cortar o miolo do bolinho em formato de cone e, em seguida, usar uma colher para colocar o recheio de baunilha.
  2. Use um saco de confeitar para cobrir o cupcake com cobertura. Finalize adicionando confeitos coloridos.
Cupcakes
Depois de prontinhos, solte a imaginação na hora de confeitar. (Foto: Divulgação)

 

Dicas para fazer o seu cupcake

  • A massa do seu cupcake pode ser elaborada com outros ingredientes, como laranja, chocolate, leite ninho e até mesmo café.
  • Também há muitas opções de recheio para tornar o seu bolinho mais saboroso, como pedaços de abacaxi, morango, castanhas, trufa, mousse de chocolate e brigadeiro.
  • A cobertura do cupcake também pode ser elaborada com outros ingredientes, como chantilly e merengue.

Você ainda tem dúvidas sobre como preparar um cupcake? Então assista ao vídeo abaixo: