brigadeiro

Como fazer brigadeiro rápido e saboroso? Essa é uma dúvida comum entre as pessoas que procuram uma receita fácil e prática para preparar em casa! Esse doce, também chamado de negrinho, combina com diferentes ocasiões, desde uma festa de aniversário infantil até uma sessão de cinema em casa.

O brigadeiro se destaca como um doce típico da culinária brasileira. Ele foi criado na década de 40, juntamente com o beijinho e o cajuzinho. A receita tradicional leva leite condensado, manteiga e achocolatado. Ao preparar o docinho, o ideal é fazer bolinhas, passar no chocolate granulado e colocar em forminhas.

O doce feito com chocolate e leite condensado foi batizado de brigadeiro em homenagem brigadeiro Eduardo Gomes, que servia esses docinhos nas festas de campanha política e conquistava a preferência de muitos eleitores.

brigadeiro
O brigadeiro é um doce de origem brasileira. (Foto: Divulgação)

Ao longo dos anos, o brigadeiro ganhou várias versões e deixou de ser uma exclusividade das festas. Ele pode ser preparado tanto no fogão como também no micro-ondas.

Receita de brigadeiro

Você não sabe como fazer brigadeiro? Então confira a seguir algumas receitas deliciosas para fazer em casa:

Brigadeiro tradicional. (Foto: Divulgação)
Brigadeiro tradicional. (Foto: Divulgação)

Receita de Brigadeiro tradicional

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 latas de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo

Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó na panela. Leve ao fogo e misture bem, até engrossar. Quando o brigadeiro começar a se desprender do fundo da panela, significa que ele está no ponto. Unte um prato com manteiga e coloque a massa, para que ela possa esfriar. O brigadeiro está pronto! Você pode enrolar ou simplesmente comer de colher.

Montagem: passe um pouco de manteiga nas mãos e enrole os brigadeiros no tamanho que preferir. Passe os docinhos no chocolate granulado e coloque nas forminhas.

Brigadeiro gourmet

Brigadeiro gourmet. (Foto: Divulgação)
Brigadeiro gourmet. (Foto: Divulgação)

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher cheia de cacau em pó
  • 3 colheres de gotas de chocolate ao leite belga
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de creme de leite sem soro
  • castanhas moídas

Modo de preparo

Misture uma colher de farinha de trigo rasa com 3 colheres de sopa de creme de leite. O resultado será uma mistura farinhenta, que vai tirar a textura “puxa” do seu brigadeiro gourmet. Na mesma panela, adicione os demais ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até a massa ficar encorpada. Coloque o brigadeiro em uma travessa fria e espere quatro horas para enrolar.

Montagem: os brigadeiros gourmet são sofisticados e saborosos. Você pode enrolá-los e decorá-los com castanhas moídas.

Receita de Brigadeiro branco

Brigadeiro branco. (Foto: Divulgação)
Brigadeiro branco. (Foto: Divulgação)

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de chocolate branco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ copo de leite

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa bem até o fundo da panela aparecer e a massa engrossar. A receita demora apenas 30 minutos e rende 50 porções.

Brigadeiro de paçoca

Brigadeiro de paçoca. (Foto: Divulgação)
Brigadeiro de paçoca. (Foto: Divulgação)

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
  • 50g de paçoca de amendoim

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture a massa em fogo baixo e desligue quando o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.

Montagem: unte as mãos com manteiga e enrole as bolinhas. Em seguida, passe os brigadeiros na farinha de paçoca.

O segredo do Brigadeiro Cremoso

No vídeo abaixo, você vai aprender a fazer um brigadeiro um pouquinho diferente! Esta receita do vídeo é do brigadeiro tradicional, porém, além de render mais, ela fica super cremosa e macia. Vale a pena conferir! Assista agora: