Que tal aprender a fazer canapés caseiros e fáceis de fazer? Se suas habilidades na cozinha são limitadas temos muitos posts aqui no blog de receitas simples para iniciantes, mas se são limitadíssimas esse post pode te ajudar a deixar isso passar despercebido quando suas visitas chegarem na sua casa. Providencie torradinhas em vários tipos de pães, de preferência artesanais e surpreenda com as várias receitas selecionadas pra você.

Eu comecei a fazer pastinhas cedo para minhas festas de aniversário. Meu grande hit de sucesso é a de cebola com parmesão e todos amam e repetem. Minha mãe sempre leva para festas nas casas dos amigos e já tem até coleção de potes para servir pastas. Todos adoram e elogiam essas delícias. Na seleção de receitas tem uma grande diversidade de ingredientes visando agradar a todos os públicos, bolsos e eventos.

Canapés caseiros

Como um sanduíche os canapés são compostos por uma base – pão, massinhas, torradas, casquinhas etc – e um recheio, geralmente feito em três camadas (um intervalo, o item principal e uma guarnição). Alguns canapés são montados em copinhos e outras bases não comestíveis, embora seja menos usual em recepções caseiras.

Para decorar os canapés são usados: azeitonas, cerejas, palmito, uvas passas, pimentão, etc. Além de serem saborosos, os canapés dão um toque todo especial para a decoração de mesas de festas, coquetéis, coffee breaks, brunchs, etc. Outras ideias de canapés vocês podem ver aqui no Pinterest.

Receitas de pastas e patês para canapés caseiros

Hora de aprender a fazer cada uma destas delícias! Escolha os seus sabores favoritos, organize os ingredientes aí na sua casa e mãos à obra!

Canapés caseiros com patê de Queijo Parmesão e Cebola

Ingredientes

  • 1 cebola bem picada ou triturada no mix
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de maionese.

Modo de preparo

Você pode bater tudo e passar no pão ou servir por cima de biscoitos aperitivos. Se quiser caprichar um pouco mais, passe sobre o pão fatiado e coloque no forno médio até a pasta espalhar.


Pasta de gengibre, kani e manga

Ingredientes

  • 2 1/2 Colher(es) de margarina
  • 2 1/2 Colher(es) de Sopa gengibre em conserva
  • 2 Colher(es) de Sopa creme de leite
  • sal a gosto
  • 8 Unidade(s) kani kama
  • 1 Unidade(s) manga tommy, sem caroço
  • torradas como base para os canapés a gosto

Modo de preparo

Em uma tábua, pique o gengibre bem miúdo e reserve.
Em uma vasilha coloque a Margarina, o gengibre picado e o creme de leite. Tempere com o sal e misture bem até que todos os ingredientes estejam agregados. Corte a manga e o kani em lâminas bem finas e estreitas.

Montagem: Com o auxilio de uma faca espalhe uma porção de pasta de gengibre sobre uma torrada. Por cima coloque lâminas de manga e kani fazendo curvas para formar desenhos.


Canapés caseiros com de Grão de Bico e Frango

Ingredientes

  • Sal marinho (ou gersal – gergelim tostado e triturado com sal)
  • 1 filé de frango médio cozido e desfiado
  • Pasta de grão-de-bico
  • 1/2 xíc. (chá) de grão-de-bico cozido
  • 1/4 de dente de alho
  • 1 col. (sopa) de azeite extra virgem
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto

Primeiro prepare a pasta: no liquidificador, bata o grão-de-bico com o alho, o azeite, o limão e o sal até obter uma mistura homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água. Passe para um bowl e misture o frango, aproveitando para ajustar o sal.


Canapés Caseiros com Patê de Manjericão e Queijo Cottage

Ingredientes

  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 5 nozes cortadas na metade
  • 1 pote de queijo cottage (400 g) ou Cheese
  • 1 xícara (chá) de  manjericão (preferência fresco)

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no processador (separe algumas folhas de manjericão ou nozes para decorar) e bata até obter uma pasta homogênea.
Distribua a pasta em pequenos recipientes próprios para patê e decore com manjericão ou nozes.


Canapés caseiros com queijo, azeitona, ervas e páprica picante

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado fino
  • 11/2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado fino
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • sal a gosto
  • 11/2 colheres (sopa) de páprica picante
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta bem picadas
  • 1/2 xícara (chá) de ervas (salsa e manjericão) picadas

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture bem os queijos, o azeite, o creme de leite e o sal até formar uma pasta.
  • Divida a pasta em três partes.
  • Em uma delas, misture a páprica.
  • Na segunda, misture as azeitonas.
  • Na última, junte as ervas e mexa.
  • Coloque os patês em potes e sirva com torradas ou pãezinhos.

Dica: Pode misturar também todos os sabores e fazer um quarto patê.


Canapés caseiros com pepino e cream cheese

Ingredientes

  • 1 pepino grande
  • 1 pote de cream cheese
  • 2 colheres de azeite extra virgem
  • Pimenta do reino à gosto
  • Sal à gosto

Modo de preparo

Primeiro, coloque pepino sem casca e um pouco de sal em um processador ou liquidificador. Comece a bater até que você tenha uma consistência bem triturada. Em seguida, coloque em um recipiente e misture com cream cheese, azeite, um pouco de pimenta do reino e mais sal, se achar necessário. Sirva acompanhado de tirinhas de pão de forma fritas na manteiga com sal.


Receita de Patê de Cebola Incrementado

Ingredientes

  • 3 cebolas grandes bem picadas ou processadas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo (ou mel)
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 250 gramas de ricota
  • Sal à gosto

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o açúcar. Frite lentamente em fogo baixo até começar a dourar e acrescente o caldo de legumes. Quando o caldo estiver desmanchado e bem misturado, desligue e deixe esfriar. No processador coloque a ricota cortada em pedaços, o creme de leite, a maionese, a pimenta , o sal e bata até ficar homogêneo. Acrescente o refogado de cebola e processe mais um pouco para misturar.


Canapés caseiros com patê de queijo e nozes

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de queijo prato ralado
  • 1 lata de creme de leite gelado sem o soro
  • 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • sal a gosto
  • 100 gramas de noz picadas
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

No processador de alimentos ou liquidificador, bata o queijo ralado, o creme de leite, a manteiga, a mostarda, sal e pimenta até formar um creme. Misture as nozes picadas ou, se preferir, use castanha-do-Pará.


Canapés caseiros com patê de queijo Brie e damascos

Ingredientes

  • 50g de damasco turco
  • 250g de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 3/4 colher (chá) de tomilho seco
  • 1/2 colher (chá) de alecrim
  • 1 baguete cortada em fatias e levemente tostada
  • 200g de queijo brie em fatias

Modo de preparo

Misture no processador 250 g de cream cheese com 50 g de damasco turco. Acrescente duas colheres de sopa de creme de leite fresco, tomilho, sal e pimenta a gosto. Passe uma colher de chá do patê em cada fatia de pão, se quiser decorar cubra com a fatia de brie e finalize enfeitando com alecrim fresco.

Dica para o preparo do damasco: Deixe o damasco de molho na água por aproximadamente 20 minutos e leve para ferver por 10 mintuos. Deixe esfriar, escorra e misture ao cream cheese.
Se quiser pode substituir por queijo camembert.


Canapés caseiros com patê de peito de peru

Ingredientes

  • 1/2 cebola grande
  • 150 g de peito de peru (pode ser com casca)
  • 1/2 copo de requeijão
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Triture a cebola no mini-processador ou pique e separe
  • Triture o peito de peru no mini-processador ou pique e separe
  • Em uma tigela, misture a cebola, o peito de peru, o requeijão e a salsinha
  • Acrescente sal a gosto

Fica uma delícia com torradas, baguete com gergelim e pão integral


Canapés caseiros com de patê de brócolis

 

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 maço de brócolis previamente lavado e cozido
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de caldo de legumes

Modo de Preparo:

  • Triture a cebola e o alho no Super Mix.
  • Refogue em uma panela anti-aderente juntamente com o óleo, que já deve estar quente.
  • Triture o brócolis e coloque-o também na panela.
  • Misture o requeijão e o caldo de legumes e espere aquecer em fogo brando, mexendo sempre.
  • Por último, acrescente o creme de leite.

* Pode ser servido como molho para o macarrão ou com batatas assadas, acompanhando grelhados


Canapés caseiros com patê de tomate seco

Ingredientes

  • 200 g de Cream cheese ou requeijão
  • 80 g de Tomate seco
  • Sal e pimenta

Modo de preparo

Coloque em um recipiente o cream cheese, e adicione os tomates secos hidratados e picados. Unifique as texturas com a ajuda de um mix. Tempere com sal e pimenta.
Montagem: Coloque o patê em um recipiente e sirva com torradas, ou disponha o patê em cima das torradas e enfeite com metade de um tomate cereja e manjericão.


Canapés caseiros com de patê de alho especial

Ingredientes

3 a 4 dentes de alho (se o alho for pequeno, utilize 4 dentes)
1 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) rasas de maionese
1 colher (chá) de Sal

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma vasilha com tampa e leve à geladeira de um dia para o outro, pois assim o gosto do alho incorpora melhor no molho. Sirva.


Pasta de Alho no Pão para Churrasco

Ingredientes

  • 250 gr de maionese
  • 2 cabeça(s) de alho
  • 2 tablete(s) de caldo de galinha sem gordura
  • O quanto baste de pão francês em rodelas

Modo de preparo

Coloque a maionese, o alho descascado e os cubo de caldo no liquidificador. Bata bastante, até ficar uma pasta homogênea. Depois, passe a pasta no pão e coloque na churrasqueira para apenas dar uma douradinha. Sirva com churrasco ou como petisco. Já fizemos um post aqui no blog com variações desta receita de pão de alho, uma delícia!


Canapés caseiros com pasta cremosa de Atum

Ingredientes

  • 1 copo de leite
  • 2 unidades de gema de ovo peneiradas
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 latas de atum
  • 2 colheres sobremesa de catchup
  • 1 colheres sopa de azeite de oliva
  • cheiro-verde picados finamente
  • ½ xícara de azeitona preta picadas
  • ½ xícara de manteiga
  • Sal à gosto
  • pimenta-do-reino branca à gosto

Modo de preparo

Misture bem o leite, a gema, o amido de milho, a manteiga, o sal e apimenta, numa panela. Leve ao fogo, mexa até engrossar. Retire e deixe esfriar. Junte esse creme com o atum, o catchup, o cheiro-verde, azeite de oliva e as azeitonas. Misture bem. Sirva com pão, torradas ou biscoitos.


Pasta de Salmão Defumado com Cream Cheese

Ingredientes

  • 1 pote de queijo Cream Cheese ou Cottage  (220 g)
  • 100 g de salmão defumado
  • suco de 1/2 limão tahiti
  • dill  à gosto
  • Sal à gosto

Modo de preparo:

Bata num multiprocessador o queijo cream cheese ou cottage com o limão e metade do salmão defumado picado até formar uma pasta homogênea. Transfira para uma tigela de servir e misture delicadamente o restante do salmão defumado cortado em pedaços pequenos. Acrescente dill e o sal à gosto e misture com cuidado. Sirva com torradas ou biscoitos.


Canapés caseiros com pasta de berinjela

Ingredientes

  • 5 unidade(s) de berinjela
  • 50 gr de azeitona preta picada(s)
  • 1 dente(s) de alho amassado(s)
  • 4 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s) finamente
  • 1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher(es) (café) de páprica doce
  • quanto baste de sal
  • 1 pacote(s) de torrada(s)

Modo de preparo

Corte as berinjelas ao meio e pincele o miolo com azeite de oliva. Leve ao forno médio por 30 minutos. Então, retire a polpa com ajuda de uma colher, amassando-as com um garfo. Espere esfriar e misture com os demais ingredientes. Sirva acompanhada de torrada.


Canapés caseiros com pasta cremosa de camarão

Ingredientes

  • 1 copo(s) de leite
  • 2 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • 1/2 colher(es) (sopa) de margarina
  • Sal à gosto
  • pimenta-do-reino branca à gosto
  • 250 gr de camarão sete barbas picado(s), sem pele(s)
  • ½ xicara de cheiro-verde picado finamente
  • 1/2 unidade(s) de cebola picada finamente
  • 1 dente de alho picado

Modo de preparo

Em uma panela misture o leite, os ovos, o amido de milho, a margarina, o sal e a pimenta. Leve ao fogo até engrossar. Reserve. Refogue o camarão com a cebola, o alho e o cheiro-verde. Misture com o creme e sirva.


Patê de Bacalhau

Ingredientes

  • 100 gr de bacalhau cozido e desfiado
  • 1/2 kg de batata cozida
  • 1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada
  • 1 colher(es) (chá) de tomilho seco
  • 2 folha(s) de louro
  • 1 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara(s) (café) de vinagre branco
  • 1 xícara(s) (chá) de leite
  • 6 dente(s) de alho
  • 1 colher de sopa de noz-moscada ralada(s)
  • pimenta-do-reino branca à gosto

Modo de preparo

  • Ferva o leite com 2 dentes de alho e reserve.
  • Em uma panela, coloque o bacalhau, as batatas, 4 dentes de alho, o vinagre, o louro, o tomilho e a salsinha.
  • Cubra os ingredientes com água e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
  • Retire o bacalhau, as batatas e o louro da água. Bata no liquidificador até formar uma pasta.
  • Coloque-a numa batedeira e adicione, aos poucos, o azeite e o leite temperado até ficar com uma consistência cremosa.
  • Adicione a noz-moscada e a pimenta. Se necessário, coloque sal.
  • Leve à geladeira e sirva com torradas.

Dica: utilize sobras de bacalhau no preparo.


Receita de Patê de Presunto Especial

Ingredientes

  • 100 g de presunto cortado em cubos
  • 50 g de queijo ricota
  • 3 colheres de maionese
  • 3 colheres de molho pronto para salada sabor caseiro (tipo alho, cebola e salsa)
  • 1 fio de azeite de oliva

Modo de Preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea
  • Sirva com pãezinhos, biscoitos, torradas ou canapés

Patê de Ricota com Azeitona

Ingredientes

  • 150g de ricota
  • 1 caixa de creme de leite
  • 150g de azeitonas pretas (de preferência)
  • 1 ramo de salsinha e cebolinha

Modo de Preparo

Pique a azeitona, a ricota, a salsinha e a cebolinha. Junte todos os ingredientes no liquidificador. Adicione sal se necessário. Sirva com pão, torradas ou biscoitos salgados.

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