O caldo verde é um prato perfeito para preparar na temporada de inverno. Além de ser bem fácil de fazer, ele também se destaca pelo fato de ser leve saboroso e rico em nutrientes. Nessa matéria, você aprenderá o passo-a-passo para preparar essa deliciosa receita.

A versão tradicional do caldo verde foi criada em Portugal, há alguns séculos. Na época, os portugueses começaram a preparar uma sopa de couve-galega, cuja coloração era predominantemente verde. O prato se popularizou e os colonos começaram a prepará-lo no Brasil.

O caldinho é leve e ótimo para o inverno. (Foto: Divulgação)
O caldinho é leve e ótimo para o inverno. (Foto: Divulgação)

O caldo pode ser saboreado no início de uma refeição ou durante a ceia. Por se tratar de um prato simples e leve, muitas pessoas recorrem a essa receita quando estão fazendo dieta. A sopa é bem interessante para emagrecer no inverno, pois além de possuir poucas calorias, também aquece o corpo. No entanto, para conseguir perder peso com o caldo verde, é muito importante abrir mão dos ingredientes altamente calóricos que compõem a receita.


Receita de Caldo Verde

O caldo leva couve, batata e linguiça. (Foto: Divulgação)
O caldo leva couve, batata e linguiça. (Foto: Divulgação)

Selecionamos uma receita de caldo verde simples para você preparar em casa. Confira:

Ingredientes

10 folhas de couve-manteiga cortadas em tiras finas
1 linguiça portuguesa
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
8 batatas sem casca e picadas
1 cebola pequena ralada
2 litros de água
Sal a gosto

Modo de preparo:

Ingredientes da receita. (Foto: Divulgação)
Ingredientes da receita. (Foto: Divulgação)

1. Aqueça o azeite em uma panela e coloque o alho e a cebola para dourar.

2. Coloque as batatas picadas, a água e a linguiça inteira. Deixe cozinhar até que amolecer as batatas.

3. Retire a linguiça e reserve. Em seguida, faça o mesmo com as batatas e os temperos.

4. Passe as batatas e os temperos em um espremedor. Depois, use uma peneira para acabar com o aspecto empelotado.

5. Coloque a massa de batata de novo na panela, junto com o caldo que restou do cozimento. Mexa bem, até obter uma sopa cremosa.

6. Adicione as tirinhas de couve à sopa e mexa bem.

7. Tempere com sal e adicione a linguiça, só que dessa vez picada em rodelas.

8. Deixe a sopa cozinhar por 10 minutos, sem tampar a panela.

9. Pronto! Agora é só servir enquanto estiver quente. Não se esqueça de usar pratos fundos.

A receita de caldo verde é uma ótima opção para abrir o apetite ou perder peso. Uma porção tem apenas 202 calorias. O tempo de preparo é de 45 minutos. Bom apetite!

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