Brigadeiro-Gourmet-com-Raspas-de-Chocolate-1

Procurando receitas práticas de brigadeiro gourmet? Aprenda como fazer esta receita deliciosa!

Ainda ontem li uma amiga dizer que não curtia o brigadeiro enroladinho e que só comia o brigadeiro de panela com a colher. Achei o comentário super engraçado, afinal o produto é o mesmo e o sabor não tem grande alteração só por conta do granulado. Pensei sobre o brigadeiro e me veio a cabeça a infinidade de brigadeiros que existem hoje em dia. Aquele docinho inocente das festas infantis ganharam versões sofisticadas e estão rendendo uma grana extra para quem faz e vende.

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Brigadeiro Gourmet

No post de hoje vamos aprender a dominar a técnica do brigadeiro para chegar no ponto certinho e várias receitas gourmet para dar um up nas receitas básicas que você já conhece.  Não esqueça que se tratando de culinária gourmet a apresentação é a alma do negócio. Selecionei fotos com ideias super bacanas de como apresentar o seu produto de forma que seja impossível não ficar com vontade de comer. Vamos para a cozinha?

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Brigadeiro gourmet de Nuttela

Ingredientes

  • 100g de chocolate ao leite (1 tablete)
  • 100g de Nutella
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de confeito de bolinha de chocolate branco e preto para decorar

Como Preparar:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela

2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da panela.

3. Retire do fogo e coloque em uma travessa.

4. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar)

5. Enrole a mistura em bolinhas pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar)

6. Passe no granulado.


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Brigadeiro Gourmet de Capim santo

Ingredientes

  • 125 g Capim Santo
  • 100 ml leite
  • 790g Leite condensado (2 latas)

Modo de preparo

Bater no liquidificador o capim com leite, peneirar, espremer bem pra sair todo o sumo verde. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo baixo, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela.


Brigadeiro Gourmet com Recheio de Morango

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Ingredientes

  • 1 caixa de morangos
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de granulado de chocolate tradicional para decorar

Como Preparar:

1.Lave os morangos e seque-os muito bem de 1 em 1. (Eles precisão estar muito bem secos e sem nenhum “machucadinho”, e também não retire os “cabinhos”.)

2. Coloque todos os ingredientes (menos os morangos) em uma panela

2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da panela.

3. Retire do fogo e coloque em uma travessa.

4. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar)

5. Enrole a mistura em bolinhas de acordo com o tamanho dos morangos (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar)

6. Segure os morangos pelos “cabinhos” e vá moldando as bolinhas de brigadeiro em volta do morango (como se estivesse cobrindo ele com essa massa de chocolate), começando pela ponta contrária ao cabinho verde.

7. Ainda segurando nos “cabinhos” mergulhe o brigadeiro em um prato fundo com o confeito.


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Brigadeiro Gourmet de recheio de goiabada

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de manteiga
  • 100 gramas de chocolate branco picado
  • Bolinha de goiabada

Massa

– Colocar os ingredientes numa panela e levar ao fogo brando mexendo até desgrudar da panela.
– Despejar essa massa numa forma untada e deixar na geladeira até esfriar

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Modo de preparo

Untar a mão com manteiga e fazer uma meia bola, que vai receber a bolinha de goiabada como recheio. Cobrir bem a bolinha de goiabada com essa massa branca e passar no granulado.


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Brigadeiro Gourmet de Paçoca

Ingredientes

  • 4 unidades de Paçoca (amasse-as com um garfo)
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g amendoim triturado para decorar

Como Preparar:

1. Coloque todos os ingredientes (menos o amendoim) em uma panela

2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da panela.

3. Retire do fogo e coloque em uma travessa.

4. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar)

5. Enrole a mistura em bolinhas pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar)

6. Passe no amendoim triturado.


Brigadeiro Gourmet de Limão

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Ingredientes

  • 50g de chocolate branco (picado)
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de 2 limões siciliano
  • 200g de raspas de chocolate branco para decorar

Como Preparar:

1. Coloque todos os ingredientes (menos o suco dos limões e raspas para decorar) em uma panela

2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da panela.

3. Retire do fogo, adicione o suco dos 2 limões, misture e coloque em uma travessa.

4. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar)

5. Enrole a mistura em bolinhas pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar)

6. Passe nas raspas de chocolate branco.


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Brigadeiro Gourmet de Chocolate Belga com Farofa Crocante

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 200 gramas de chocolate belga ao leite
  • 2 colheres de sopa de cacau amargo em pó
  • 20 gramas de manteira sem sal
  • 150 ml e creme de leite fresco
  • Farofa crocante para sorvete

Modo de fazer:

Coloque o leite condensado, o chocolate ao leite, o cacau e a manteiga na panela e leve ao fogo. Mexa bem até que o brigadeiro esteja consistente e comece a soltar do fundo da panela. Acrescente o creme de leite fresco e mexa bem.

Coloque um pouquinho da farinha crocante no fundo de casa copinho. Com uma concha, acrescente o brigadeiro.


Brigadeiro Gourmet de Champagne

Vídeo de como fazer brigadeiro gourmet de champanhe:


Brigadeiro Gourmet de Café

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Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de café (pronto ou solúvel)
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de raspas bem trituradas de chocolate para decorar

Como Preparar:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela

2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da panela.

3. Retire do fogo e coloque em uma travessa.

4. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar)

5. Enrole a mistura em bolinhas pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar)

6. Passe no confeito.


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Brigadeiro Gourmet de Laranja

Ingredientes

  • 1 copo de suco de laranja (250 a 300ml)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 200g de açúcar cristal ou refinado para decorar

Como Preparar:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela

2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da panela.

3. Retire do fogo e coloque em uma travessa.

4. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar)

5. Enrole a mistura em bolinhas pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar)

6. Passe no açúcar.


Brigadeiro Gourmet de Maracujá

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Ingredientes

  • 150ml suco de maracujá
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de chocolate branco bem triturado para decorar

Como Preparar:

1. Coloque todos os ingredientes (menos o suco de maracujá e o açucar para decorar) em uma panela

2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da panela.

3. Retire do fogo, adicione o suco de maracujá, misture e coloque em uma travessa.

4. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar)

5. Enrole a mistura em bolinhas pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar)

6. Passe no açucar.


Você também vai amar:


Brigadeiro Gourmet de Leite Ninho

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de sopa de leite ninho
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 200g de açúcar cristal ou refinado para decorar

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela (Adicione aos poucos o leite ninho para não empelotar)

2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da panela.

3. Retire do fogo e coloque em uma travessa.

4. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar)

5. Enrole a mistura em bolinhas pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar)

6. Passe no leite ninho.


Brigadeiro Gourmet de Baunilha

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (de café) de extrato de baunilha
  • Raspa de 2 favas de baunilha
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 200g de confeito dourado para decorar

Como Preparar:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela

2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da panela.

3. Retire do fogo e coloque em uma travessa.

4. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar)

5. Enrole a mistura em bolinhas pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar)

6. Passe no confeito.


Cada brigadeiro pode ser vendido por de R$ 2,00 a R$ 6,00 reais dependendo do tamanho e dos ingredientes. Veja boas ideias para quem deseja fazer brigadeiros gourmet para vender (clique aqui).

Boa sorte, boas vendas!