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Para quem não resiste ficar sem comer à noite, um jantar Light é uma ótima opção  para se alimentar de uma forma saudável. Cheguei de férias aqui no Rio ontem e minha mãe me esperava com um escondidinho com uma cara ótima. Assim que eu coloquei no garfo ela perguntou :  Percebeu?  Analisei o gosto de novo e confesso que não senti nenhuma diferença de cara e ela completou " É de batata doce, você não adora batata doce? " . Explico pra vocês a história da batata doce mas não sem antes dizer que ficou realmente muito bom e nutritivo. Vou pedir a dona Margot a receita do Jantar Light que ela preparou mesmo sem querer e coloco no final do post.

Jantar Light! Dicas para sua alimentação

Jantar Light

A verdade é que a noite tudo o que tiver alto índice glicêmico vai rapidamente virar gordura porque o organismo terá menos tempo para gastar o que foi consumido. Aquela velha história de comer como uma rainha no café da manhã e como uma mendiga no jantar é realmente verdade por conta disso. E como organizar a geladeira, a despensa e a cabeça para conseguir comer dessa forma e não engordar? É preciso estar atento ao índice glicêmico dos alimentos que serão consumidos para fechar o dia. Aí entra a história da batata doce, ela tem o índice glicêmico mais baixo do que a batata inglesa então pode ser consumida a noite, com moderação, mas é melhor para um Jantar Light.

Quem janta sanduíches por achar que é um lanche bem levinho está errando porque o pão tem alto índice glicêmico exatamente como a batata. Não estão proibidos mas devem ser substituídos pelo integral sempre que for consumido a noite ( na verdade o ideal é esquecer o pão branco a qualquer hora do dia ) .

Jantar Light! Dicas para sua alimentação


Devemos comer carboidratos à noite?

Não devemos riscar totalmente o carboidrato a noite, perceba que o lance aqui não é ser carbo ou proteína e sim o índice glicêmico, ou seja o tempo que ele demora para ser oferecido a corrente sanguínea como energia. Alguns são quase que imediatamente, aí nesse caso se não é utilizada toda a aquela quantidade ela vira barriga na hora, viu?

Mas a noite a alimentação deve continuar sendo balanceada e tendo alimentos de todos os grupos . Devem estar presentes os carboidratos, fibras e proteína. Nesse caso você pode comer uma fruta, maçã, pera, melão, ameixa fresca, nectarina ou morango. Também vale incluir legumes no geral e as verduras verdes. O carboidrato pode ser chia, quinoa ou linhaça. E como proteína, você pode comer peito de frango ou atum ou um iogurte desnatado, queijo branco, cotage ou leite desnatado. O balanço da refeição deve ser mantido através de uma escolha acertada dos alimentos.

Jantar Light! Dicas para sua alimentação


Como combinar os alimentos da maneira correta?

Você pode misturar um pote de iogourte desnatado com maçã picada e uma colher de chia. Ou bater uma vitamina de leite desnatado, morango e linhaça. Com isso, consegue todos os grupos e ainda garante uma boa quantidade de fibras em seu jantar ou lanche da noite.

Jantar Light! Dicas para sua alimentação.Fáceis e práticas

Como deve ser a alimentação de quem treina à noite?

Se você malha a noite e chega faminto como um lobo selvagem a noite saiba que pode comer um pouco mais de carboidrato, desde que não durma imediatamente após a última refeição.  Já quem dorme cedo e é mais do dia terá menos tempo para gastar esses alimentos à noite e, por isso, precisa tomar cuidado com o que tiver os maiores índices glicêmicos. Tô ferrada!

O problema a noite é aquela preguiça para fazer a refeição completa e certinha. O cansaço já bate forte e a solução para não beliscar besteiras ou carregar pacotes de biscoito para o lado da cama é deixar à vista na geladeira lanches saudáveis quase prontos. As frutas já lavadinhas ou picadas. Iogurte à vista. Saladinha lavada e pronta. Cubos de cenoura ou ricota pronta pra ser temperadinha.

Eu  como muita ricota à noite. Corto fatias grossas, coloco um pouco de tempero à base de ervas finas, sal e coloco no grill como se fossem fatias de pão. Depois como como se fossem torradas mesmo. Isso a noite é uma maravilha para evitar a comilança de pão que eu costumava fazer e não estava fazendo bem para o meu corpo.

Jantar Light! Dicas para sua alimentação.Fáceis e práticas


Posso comer doces à noite?

Outra vontade que pode bater é a de comer doce. Se isso acontecer esteja munida de gelatina pronta e frutas picadas para colocar em cima. Experimente colocar uma colherada de iogurte também. Saiba também que  é melhor comer dois potinhos de gelatina diet do que um pote com creme de leite ou leite . Eu era louca por gelatina com creme de leite e dei uma aliviada nisso porque era uma caloria boba a mais que eu consumia.

Jantar Light! Dicas para sua alimentação.Fáceis e práticas

Piores alimentos para comer à noite

Para que a lista não fique enorme e te desanime vou colocar apenas os piores: Massas brancas, bebida alcoólica, carnes vermelha e chocolate. Evite ao máximo!

A importância da hidratação à noite

Manter-se hidratado é um grande passo para evitar excessos à noite. Se você bebe pouca água durante o dia, parece que tem mais fome à noite. O cérebro te engana. Aí aumenta a chance de você levantar a noite para pegar um lanche aleatório quando for buscar um copo de água na cozinha.

Jantar Light

Aprenda a fazer pratos com substituições de alimentos pelos índices glicêmicos mais baixos. Aqui no post vou te passar algumas receitas que podem ser substituídas facilmente pelo que você tiver à disposição na geladeira. Pegue as receitas e aprenda a fazer quando tiver tempo para que não exijam tanta atenção à noite, quando já estamos desmotivados e fazemos tudo no piloto automático. E para quem deseja apimentar a relação, pode apostar em algumas opções de jantar romântico.


Prato principal do Jantar Light

Jantar Light! Dicas para sua alimentação.Fáceis e práticas

Salada de alface com Carpaccio de Salmão

  • 4 folhas de alface americana
  • 4 folhas de alface roxa
  • 1 colher de sopa de nozes picadas
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres de chá de mel
  • 1 colher de chá de pimenta rosa
  • 10 filetes de carpaccio de salmão

Higienize as folhas, pique delicadamente e monte no prato. Em um recipiente, misture o iogurte, o mel e a pimenta e acrescente por cima da folhas. Salpique as nozes e distribua os filetes de carpaccio para finalizar.


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Sanduíche light de frango

  • 1 pacote de pão integral
  • 500 gramas de peito de frango
  • 250 gramas de queijo branco ou ricota processada
  • 100 gramas de azeitona picadinha
  • 3 colheres (de sopa) de maionese light
  • Cheiro verde picadinho a gosto
  • Cenoura ralada a gosto
  • Alface

Modo de Preparo:

  • Tempere o frango de forma pessoal e deixe-o cozinhar no fogo
  • Após cozido, desfie-o e armazene-o até esfriar
  • Misture todos os ingredientes em um refratário
  • Recomenda-se manter a pasta obtida em local refrigerado e por no máximo quatro dias.

Jantar Light! Dicas para sua alimentação.Fáceis e práticas

Bruschetta Light

  • 1 fatia pequena e fina de pão italiano
  • Azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate picado
  • Folhas de manjericão, pimenta do reino e sal a gosto
  • 1 fatia de queijo de cabra ou mussarela de búfala

Corte fatias de pão italiano, coloque molho fresco (refogar 3 dentes de alho bem picadinhos no azeite e acrescentar tomate picado sem sementes, folhas de manjericão e temperar com sal e pimenta do reino moída) e cubra com uma fatia de queijo mussarela de búfala ou um bom queijo de cabra.


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Bolinho assado de batata doce

  • 200 grs de batata doce cozida
  • 2 fatias de queijo branco picado (eu usei ricota)
  • 20 grs de cenoura ralada
  • cebolinha e salsa picadinha
  • Esmague a batata doce, misture com os demais ingredientes em uma bacia pequena.
  • Faça bolinhas pequenas com as mãos e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos

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Sanduíche light

  • 2 fatias de pão integral
  • Maionese light
  • Cebolinha
  • Ricota
  • Azeite

Bata no liquidificador o recheio (ricota, cebolinha e duas colheres de sopa de maionese light). Tempere com sal e azeite. Monte com as duas fatias de pão integral. Veja 7 receitas deliciosas de sanduíche natural aqui.


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Bebidas Light

Suchá gelado de Maracujá e Cidreira

  • polpa de um maracujá
  • 300 ml de chá de erva cidreira
  • colher de sopa de mel
  • 200 ml de água de coco

Faça o chá de erva cidreira e espere esfriar. Depois, bata no liquidificador com água de coco a polpa do maracujá e mel. Sugestão: Colocar lascas de gengibre.


Doces Light

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Sobremesa de Jantar Light

  • 8 morangos
  • 1 colher de sopa de mirtilo
  • 40 gr de chocolate meio amargo

Derreta o chocolate em fogo baixo em uma panela pequena e acrescente 1 colher de sopa de água. Pique as frutas e coloque numa taça. Acrescente o chocolate quente por cima e sirva.


Jantar Light

Banana quente com Fibras e Aroma de Canela

  • 1 banana
  • 1 colher de aveia em flocos
  • 1 colher de sobremesa de semente de chia
  • 1 colher de chá de canela em pó

Em uma panela em fogo baixo, coloque a banana picada com a aveia, a chia e a canela. Misture delicadamente por alguns minutos. Sirva quente. Sugestão: pode colocar raspas de limão. Veja 7 receitas deliciosas de doce de banana aqui.

Seguindo as dicas e aprendendo algumas receitas desse post de Jantar Light, certamente sua alimentação noturna irá melhorar. Claro que mudanças de antigos hábitos são difíceis mais entenda essas mudanças como uma nova rota para chegar a um lugar que você quer muito conhecer, saiba que você vai chegar lá!!